Ambara Sardinian Lounge

Uova e un contorno

Omelette, uova strapazzate o fritte. Contorni a scelta: bacon di maiale, salsiccia di pollo, spinaci, pomodori cherry, pomodori infornati, funghi rosolati, patate rosolate

Uova e due contorni

Omelette, uova strapazzate o fritte. Contorni a scelta: bacon di maiale, salsiccia di pollo, spinaci, pomodori cherry, pomodori infornati, funghi rosolati, patate rosolate

Mediterraneo

Misticanza, tonno sott'olio, pomodori cherry, cipolla rossa, olive nere, olio e limone

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodori di Sardegna, olio alle erbe

Ambara Cesar salad

Insalata, pollo marinato, parmigiano reggiano, crostini di pane, olive nere, pancetta croccante, salsa Cesar

Bruschetta alla bufala

Stracciata di mozzarella di bufala, pomodori di Sardegna, salsa all'aceto balsamico

Crostone avocado e uovo in crema

Ambara avocado toast

Avocado pestato, uova strapazzate o fritte, salmone affumicato o pancetta croccante

Crostone al salmone

Salmone, crema di formaggio spalmabile, pomodori confit e rucola

Crostone vegano

Crema di piselli, zucchine marinate al limone

Pane tostato e prosciutto crudo

Pane tostato, burro e marmellata a scelta

Pancake

Naturali, Nutella, sciroppo d'acero, pistacchio

Torta fatta in casa

Crostata fatta in casa

Croissant

Vuoto, farcito, integrale, vegano

Croissant al pistacchio

Brioches speciali

Croissant salato farcito

Toast

Tramezzini

Macedonia di frutta

Yogurt naturale con frutta mista

Yogurt di frutta con cereali

Caffè espresso

Caffè macchiato

Caffè americano

Decaffeinato

Orzo

Cappuccino

Cappuccino speciale

Alta digeribilità, soia, decaffeinato, ginseng

Latte macchiato

Latte macchiato speciale

Alta digeribilità, soia, decaffeinato, ginseng

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Tè e infusi

Acqua bicchiere

Coca-Cola, Coca-Cola zero, Lemon soda, Sprite

Succo di frutta

Spremuta di arancia

Acqua tonica

Acqua tonica premium

Acqua 500 ml naturale o gassata

Acqua 750 ml naturale o gassata

Battuta di tonno

Crema di bufala, limone candito, polvere di capperi

Cozze, patate e asparagi

Crema di patate, cozze sgusciate, insalata di asparagi all'aceto di vernaccia e olio all'arancio

Carpaccio scottato

Carpaccio di manzo scottato, melanzana affumicata, salsa agrodolce e cetrioli croccanti

Tris di tartare di manzo

Condite con latticello di bufala, cipolle caramellate, crema di ricotta nuorese e pomodori secchi

Polpo alla piastra

Salsa al pane carasau e pomodoro, olio al basilico

Rana catalana

Catalana di rana pescatrice cotta nella barbabietola, pomodori di Sardegna, cipolla rosa e limone nero

Hummus di ceci

Alghe di mare e pane guttiau piccante

Gnocchi e polpo

Gnocchi di patate, ragù di polpo al pomodoro, fave e menta, tonno essiccato

Culurgiones

Culurgiones alla purpuza e zafferano, crema di bufala

Linguine alle seppie

Marinate al timo, limone e bottarga grattugiata

Fregola

All'arrabbiata, cozze e guanciale croccante

La rana pescatrice all'Ambara

Millefoglie di pane, coda di rospo bruciata, gremolada al timo limone

Tagliatelle di calamari

Tagliatelle di calamari e peperoni fritti, salsa tartara

Bavetta di manzo

Bavetta di manzo Angus alla piastra, cavolo viola marinato all'aceto di Cannonau, salsa chimichurri al pomodoro secco

Coscia di pollo disossata marinata agli agrumi

Costata di Rubia Gallega

Prezzo ogni 100 g

Costata di manzo Barrosa portoghese

Prezzo ogni 100 g

Picanha di Angus e friggitelli alla griglia

Cuberoll di scottona e friggitelli alla griglia

Pescato del giorno

Prezzo stampato 5 euro

Cavolo viola marinato all'aceto di Cannonau

Patate fritte

Patate arrosto al rosmarino

Friggitelli

Insalata di pomodori

Ambàra degustazione griglia

Costata di manzo frollatura 60 giorni, picanha di Black Angus, cuberol di scottona, coscia disossata di pollo di Sardegna marinata agli agrumi. Prezzo a persona

La sebada tradizionale

Sebadas tradizionale e miele millefiori

Tiramisù

Savoiardi, caffè e crema al mascarpone

Sorbetto ananas Ambàra

Cremoso al cioccolato bianco

Caramello salato e terra di cacao amaro

Cheese cake

Infornata, con salsa ai frutti rossi