La Cooperativa

La Cooperativa è in Via Cà Dedè, 26 a San Pietro in Cariano (VR): telefono +393770209129. Il menu ha 7 sezioni e 25 prodotti, da 3,00 € a 110,00 €.

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La parmigiana di Rita "1937"

tutto molto semplice come allora

16,00 €
La gallina dalle nuvole d'uovo

nuvola d'uovo cotto a bassa temperatura con tartufo nero, crema di cipolla gialla e le 3 stagionature, temperature e consistenze del Monte Veronese

20,00 €
Tartare di scottona, Parmigiano Reggiano, cardamomo e menta

22,00 €
Da Ibiza all'Andalusia con la bianca italiana

gazpacho di peperoni rossi, gambero gobbetto, anguria, neve di bufala, cipolla rossa e lime

22,00 €

Risotto con l'Amarone della Valpolicella

sì, ma quale? Sceglilo tu!, minimo 2 persone, al prezzo per persona si aggiunge il costo della bottiglia di Amarone scelta

10,00 €
Trova gli intrusi

il raviolo di mare, i 5 pesci, caramello di yogurt e limone bruciato

26,00 €
Tagliolini tiepidi "black and white"

aglio, olio e peperoncino, calamari, zucchine, pomodorini confit e bottarga di muggine

20,00 €
Agnolotti di pasta fresca con tartufo nero e fonduta al Parmigiano Reggiano

22,00 €
Tagliatelle al ragù

la tradizione rimane tradizione

18,00 €

Brasato di manzo all'Amarone cotto a bassa temperatura con polentina morbida e scalogno caramellato all'aceto balsamico

22,00 €
Tonno in panaché di erbe aromatiche, topinambur e salsa cubettata ai profumi mediterranei

25,00 €
Faraona ripiena, crema di patate affumicate, jus ai porcini e cacao

24,00 €
Tiramisù di pesce

27,00 €
Carpaccio di cervo con insalatina all'aceto di lampone e frutta secca, foie gras e Vermouth

24,00 €

Il tempo è un ingrediente

crème brûlée alla lavanda, marmellata di fragoline di bosco e sorbetto al Cassis

9,00 €
Il ricordo di una cassata siciliana

crema fredda infusa all'anice, marmellata d'arancia home-made, nocciole croccanti e spuma alla liquirizia

10,00 €
La frutta come non l'avete mai vista

12,00 €
La crostatina di Amalfi nel bicchiere

8,00 €
Vietato ai minori di 18 anni

15,00 €

Ritorno alle origini

la gallina dalle nuvole d'uovo; agnolotti di pasta fresca con tartufo nero e fonduta al Parmigiano Reggiano; faraona ripiena, crema di patate affumicate, jus ai porcini e cacao; crème brûlée alla lavanda, marmellata di fragoline di bosco e sorbetto al Cassis; servito in condivisione per tutto il tavolo, bevande escluse

65,00 €

Percorso a 5 portate

bevande escluse, lo chef sceglie il percorso secondo il momento e la stagione

90,00 €
Percorso a 7 portate

bevande escluse, lo chef sceglie il percorso secondo il momento e la stagione

110,00 €

Menu aggiornato il 21 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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