Vole Ristorante

Crudo, coccole e burrata

Gran tagliere (minimo 3 persone)

Arrosticini di pecora homemade (6 pz)

Arrosticini di Angus homemade (6 pz)

Tartare classica

Tartare Volè

Tagliere di formaggi

Taglierino toscano

Tagliatelle tricolore

con pesto di rucola, fonduta di parmigiano 24 mesi, pomodorino confit, pinoli croccanti e olio al basilico

Maltagliati al ragù

Pappardelle al cinghiale

Ravioli ripieni di burrata

con sugo di pomodorino, stracciatella e basilico fritto

Gnocchi di patate viola

su crema di zucchine con fonduta di parmigiano 24 mesi e speck croccante

Filetto alla griglia (200 g)

Filetto al vino rosso (200 g)

Hamburger Volè

200 g di manzo con insalata, maionese, cheddar, cipolla caramellata, pomodoro, salsa agropiccante all'aglio e bacon croccante

Hamburger con pulled pork

con cipolle fritte e salsa barbecue

Galletto alla diavola

Galletto BBQ

Picanha

Controfiletto con rucola e grana (250 g)

Costine

Controfiletto con lardo di cinta e rosmarino (250 g)

Bistecche

chiedere al personale il consiglio sulla scelta e la disponibilità delle carni

Patate fritte

Patate arrosto

Insalata mista

Verdure di stagione grigliate

Dolci della casa

Margherita

Margherita DOP

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico

Diavola

pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata romana, peperoncino, tarallo sbriciolato, basilico

Pisana

pomodoro, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, capperi, filetti di acciughe e origano

Provola e pepe

pomodoro San Marzano, provola affumicata, pepe

Speck e mascarpone

pomodoro, mozzarella, speck Alto Adige IGP, mascarpone e basilico

Bufala

pomodoro San Marzano, bufala DOP, basilico

Bufala profumata

pomodoro San Marzano, bufala DOP, zeste di limone, basilico

Napoli

pomodoro, mozzarella, capperi, filetti di acciughe e basilico

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto, in uscita olive taggiasche

Italiana

pomodoro, mozzarella, in uscita rucola, grana DOP, pomodorini semidried, basilico

Rustica

fiordilatte, parmigiano, in uscita rucola, crudo toscano, grana a scaglie, pomodorino semidried

Carbonara

fiordilatte, in uscita crema di uova e pecorino romano pastorizzata, guanciale croccante e pepe

Rachela

focaccia a mezzaluna, in uscita cotto arrosto Parmacotto, rucola, burrata e pomodorino semidried

Wurstel e patatine

panna Valtellina, fiordilatte, wurstel e in uscita chips di patate

Calabra

fiordilatte, nduja di Spilinga, spianata piccante e in uscita cipolla caramellata e tarallo sbriciolato

Lardaiola

fiordilatte, in uscita lardo di cinta senese DOP, miele millefiori bio, noci tostate, pepe

Domenicale

provola affumicata, patate arrosto, salsiccia di cinta senese, rosmarino

Sempre verde

fiordilatte, crema di zucchine home made, salsiccia, scamorza e in uscita chips di zucchine