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Papaveri e Papere

Italiana Via Dalmazia 159d, 56028 San Miniato (PI)

Papaveri e Papere è in Via Dalmazia 159d a San Miniato (PI): cucina italiana, telefono +39 0571 409422, apre oggi dalle 19:30 alle 22:30. Il menu ha 5 sezioni e 26 prodotti.

Aperto chiude alle 22:30
lunedì
19:30–22:30
martedì
19:30–22:30
mercoledì
chiuso
giovedì
19:30–22:30
venerdì
19:30–22:30
sabato
19:30–22:30
domenica
chiuso

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Antipasti

  • Battuta di fassona piemontese

    con tramezzino di pan brioche, maionese alla rucola, senape in grani e aglio nero

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  • Insalata di fagiano brasato

    con giardiniera di verdure e albicocche confit

    -

  • Fungo cardoncello glassato

    con crema di zucchine, aglio arrosto e panure al rosmarino

    -

  • Rotolino di gambero

    ripieno di scamorza affumicata, la sua bisque, spugne alle alghe, pesche e mango

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  • Cevice di branzino marinato

    con ravanello e salsa di peperoni

    -

  • Gazpacho di pomodoro datterino

    con panzanella croccante ed insalatina di calamaro e vongole

    -

Primi

  • Pici di pasta fresca

    con ragù di colombaccio, friggitelli e pomodorini confit

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  • Tortelli

    ripieni di ricotta di capra ed erbette con crema di melanzane arrostite, pomodoro acido e gremolada alle mandorle

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  • Mezzemaniche

    con fegatini di pollo, fonduta di parmigiano 30 mesi, bottarga di pollo e olio alla salvia

    -

  • Fusillo

    con salsa cacciuccata e triglia marinata

    -

  • Spaghetti di pasta fresca alla chitarra

    con cozze, salsa di erbette selvatiche e caciocavallo

    -

  • Gnocchi di patate

    con gazpacho di piselli, cannolicchi, beurre blanc e piselli freschi

    -

Secondi

  • Pluma di maiale iberico

    con taccole, salsa di barbabietole e fondo al ginger

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  • Petto di anatra piastrato

    con melanzane arrostite, salsa in agrodolce e chutney di mele

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  • Costolette di agnello

    con crema di topinambur, fagiolini, salsa al bergamotto e pepe nero

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  • Pescato del giorno

    con dadolata di pomodori verdi e gialli, crema di mozzarella e cappero sciroppato

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  • Baccalà al forno

    con spuma di salsa remoulade e bietole

    -

Dessert

  • Cannolo di cialda croccante

    di mandorle ripieno di crema al mascarpone con salsa al cacao e caffè

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  • Risolatte

    con crema di limone arrostito, croccante di miele soffiato e crumble al biscotto

    -

  • Cremino

    di cioccolato fondente, gelée di pompelmo e la sua salsa

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  • Eclair

    con cremoso di gianduia e pralinato di arachidi salate

    -

Piatti al tartufo bianco di San Miniato

  • Battuta di manzo al coltello

    zabaione al tartufo bianco, cialda croccante e il tartufo bianco di San Miniato

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  • Carpaccio di manzo marinato

    con il tartufo bianco di San Miniato

    -

  • Uovo cotto a bassa temperatura

    con spuma di patate, crema di parmigiano, crumble di porri e il tartufo bianco di San Miniato

    -

  • Gnudi di ricotta e pecorino

    con il tartufo bianco di San Miniato

    -

  • Tagliolini di pasta fresca all'uovo

    con il tartufo bianco di San Miniato

    -

Menu aggiornato il 5 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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