Ristorante Pizzeria Valfiore

Antipasto millevoglie (minimo per due persone, a persona)

Crescentine, affettati, sottoli e formaggio tenero

Insalatina di roast-beef di manzo carpacciato

Con sedano rapa marinato e maionese di nocciole

Fiori di zucca con ricotta e bufala gratinati

Su crema di peperoni arrostiti e crumble di pomodoro rustico

Battuta di manzo con rapa rossa marinata

Maionese al tamarindo e riso soffiato

Panna cotta al Parmigiano

Con insalatina di verdure croccanti e olio alle noci

Tartare di rapa rossa su coulis di melone

Anacardi e spuma di erborinati

Tagliatelle classiche alla bolognese

Tortelloni di ricotta e mozzarella di bufala ai tre pomodori

Zucchine dorate e petali di mandorle

Passatelli con speck, crema di porcini e rucola

Chitarrini al pesto di mandorle, pomodorini secchi e stracciatella

Maccheroncini al torchio con ragù bianco di prosciutto

Punte di asparagi e scalogno

Caramelle di ricotta profumata al limone

Con burro, salvia e pinoli su crema di carote allo zenzero

Fiorentina all'etto

Tagliata di manzo al sale rosa e olio alle erbe officinali

Tagliata di manzo con rucola, Grana e aceto balsamico

Filetto di Angus alla griglia

Filetto di Angus con porcini

Rollatina di pollo con albicocche secche e noci

Con riduzione di cipolle caramellate

Filettino di maiale al caffè su crema di mango

Con gocce di lampone

Insalata foglia di quercia, finocchi, pompelmo, nocciole tostate e tofu croccante

Insalata di frutta di stagione con scaglie di scoparolo e gamberetti

Insalata gentile al limone con polpo, Grana e glassa di aceto balsamico

Caprese con mozzarella di bufala

Prosciutto e melone

Cesar salad

Insalata estiva

Insalata mista, tonno, mais e mozzarella

Insalata di mare Valfiore con maionese all'arancia

Seppie, calamari, gamberi, polpo, sedano e olive

Crudità di mare

Ostriche, gamberi rossi, scampi, tonno, ricciola

Tartare di tonno con burrata

Al profumo di lime e menta con crumble di riso Venere

Gamberi in kataifi su mousse di burrata

Con ananas candito allo zenzero

Baccalà mantecato su crema di ceci

Cipolla caramellata e crispy di pomodoro rosso

Perle di caviale verde con burro francese e pancake salato

Cozze alla tarantina con crostoni di pane abbrustolito

Scialatielli allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci

Tortellacci Valfiore allo scorfano mantecato

Con gamberoni su crema di mirtilli

Risotto allo zafferano con anguilla spagnola fumé

Ribes e gocce di burrata al lime e menta

Passatelli con polpa di spigola

Olive taggiasche e fiori di zucca

Strozzapreti ai frutti di mare

Paccheri all'astice (minimo per due persone)

Grigliata mista di pesce

Orata, calamari, seppie, gamberi e scampi

Fritto misto

Gamberi, seppie, calamari e verdurine

Spiedini assortiti di gamberi e calamari al pane profumato

Branzino all'isolana

Con pomodorini, olive e patate

Tataki di tonno in crosta di cornflakes

Con chutney di carote e arance marinate allo zenzero

Tentacoli di piovra arrostiti su crema di melanzane arrostite

Con pomodorini alla menta, fiocchi di burrata e polvere di olive nere

Patate al forno / fritte

Fagiolini con limone e menta

Verdure alla griglia

Pinzimonio

Insalata mista

Pizza baby (margherita o 1 gusto)

Tortellini alla panna o pasticciati

Cotoletta alla milanese con patatine fritte

Secca

Gnocco rosso

Marinara

Margherita

Solo un gusto

A scelta tra prosciutto cotto, funghi, wurstel, carciofi, salsiccia, salame piccante

Napoli

Romana

Gorgonzola

Saracena

Capricciosa

4 stagioni

4 formaggi

Ortolana

Calzone

Calzone farcito

Margherita al tagliere

Farcita (3 gusti a piacere)

Super farcita (3 gusti a piacere a scelta tra le pizze speciali)

Nutella

Parmigiana

Campana

Rustica

Primavera

Lorenzo

Contadina

Arrabbiata

Americana

Fumé

Martina

Crudaiola

Valfiore

Reginella

Tartufata

Costa Azzurra

Veliero

Calzone con mozzarella e porcini, crudo e bufala all'uscita

Crema catalana profumata all'arancia

Semifreddo al pistacchio

Sfogliata scomposta con fragole e gocce di cioccolato

Cestino di nocciole pralinate con cremoso al mascarpone

Profiterol

Tartufo nero o bianco

Sorbetto al limone o caffè o mela verde

Fantasia di frutta

Caffè gourmet

Include piccola pasticceria secca accompagnata da crema al mascarpone e crema catalana

Tortino con cuore morbido al cioccolato con crema inglese

Semifreddo al pistacchio con coulis di frutto della passione

Cheese-cake alla robiola con salsa ai frutti di bosco

Fragole al naturale

Fragole con gelato / con panna montata

Cremoso alla nocciola Rocher

Babà al rhum

Cheese-cake al pistacchio