Trattoriaguglielmo

Spritz Aperol

Spritz Campari

Gin Mare e tonica

Crescentine, affettati, sott'oli e squacquerone

Polipetti in umido alla Luciana

Baccalà fritto con verdurine

Insalata di mare con polipo, seppia, gamberi e finocchi

Cozze e vongole alla marinara

Polpo fritto alla paprika, con pesto di pistacchio su insalatina di rucola e finocchi

Guazzetto ai frutti di mare

Antipasto caldo in umido leggermente piccante con crostini

Ostriche (al pezzo)

Gamberi di Mazara (al pezzo)

Scampetti (al pezzo)

Crudité di mare composta

2 ostriche, 2 gamberi di Mazara, 2 scampetti, 2 mazzancolle blu del Mediterraneo

Tartare di ricciola

Tartare di tonno

Tagliatelle al ragù

Tortellini alla panna/brodo

Ravioli di bufala con pomodorini, basilico e ricotta salata

Gnocchetti crema di zucchine, provolone del monaco, guanciale e chips di zucchine

Passatelli alle vongole, mollica tostata aromatizzata al limone e olio al basilico

Tagliolino al nero di seppia con aglio, olio, peperoncino, cozze sgusciate, tartare di tonno e limone

Tonnarelli all'astice e calamari

Scialatielli calamari, gamberi, olive di Gaeta, pomodorini e ricotta salata

Salsiccia ai ferri

Tagliata di manzo sale grosso e rosmarino

Filetto alla griglia

Tagliata di filetto con lardo di Colonnata e ristretto di aceto balsamico

Spiedini misti di gamberi e seppie (4 pezzi)

Fritto misto del golfo

Calamari, gamberi e paranza fresca

Fritto di solo calamari e gamberi

Trancio di ombrina alla griglia con insalatina di finocchi e rucola

Cappesante fresche gratinate (4 pezzi)

Grigliata mista gratinata

Spiedino di gamberi, spiedino di seppia, gambero, calamaro, trancio di spada e cappasanta

Grigliata mista gratinata con aggiunta di sogliola fresca gratinata

Orata e branzino (all'etto)

Alla griglia, all'acqua pazza, al sale o al forno con verdure

Pescato del giorno dalla vetrina (all'etto)

Dentici, rombi, san pietro secondo disponibilità, al forno con patate, pomodorini, zucchine, olive e capperi. 6/7 euro l'etto

Catalana di crostacei (per 2 persone, preferibilmente su prenotazione)

1 astice, 4 gamberoni, 6 scampi con pinzimonio, insalata, pomodorini e cipolla di Tropea

Scarola saltata con capperi, olive e peperoncino

Insalata mista

Patate al forno

Regina

Base pomodoro, bufala, basilico, grana

Umberto 3.0

Crema di friarielli, provola affumicata, salsiccia ripassata in forno, basilico e cialde di grana

Marinara a modo nostro

Base pomodoro, pomodorini, capperi, acciughe, olive di Gaeta, aglio, origano e basilico

La Baccalà

Base pomodorini gialli, all'uscita bocconcini di baccalà fritti e patate viola chips

Tramonto

Base bianca con provola affumicata, guanciale, pomodorini semi dry, stracciatella di bufala e nocciole tostate

La Viola

Bordo ripieno di ricotta e pepe, base pomodoro e crema di melanzane al forno, provola affumicata, grana e basilico, all'uscita chips di melanzane

Moltivolti

Base pomodorini gialli e olive di Gaeta, all'uscita stracciatella di bufala, pesto di basilico e polvere di pomodori secchi

La Zucchina

Base crema di zucchine saltate, fior di latte, basilico, pecorino toscano e in uscita chips di zucchine fritte

Marecrudo

Base pomodoro, pomodorini freschi e basilico, all'uscita stracciatella di bufala, tartare di tonno, limone grattugiato e fili di peperoncino

Polipetti

Pizza cotta al tegamino con polipetti affogati alla Luciana

Praga

Base fior di latte, carciofi grigliati sott'olio, prosciutto cotto di Praga, cialde di parmigiano e crema di parmigiano

La Nuova Dotta

Base bianca fior di latte, in uscita mortadella Bologna, insalatina di scarola riccia, burratina e pistacchio

Sorrento

Base passata di San Marzano in cottura, in uscita bocconcini di bufala, pomodori secchi, terra di olive essiccate, basilico e ricotta salata a scaglie

La 4 formaggi sbagliata

Base fior di latte, provolone del monaco, pecorino, grana, uscita: ricotta, crema di gorgonzola, culatello croccante e confettura di fichi

Sorbetto

Gelato artigianale

Dolci di nostra produzione

Dolci della Pasticceria Officine Zuccherine

Amari

Limoncello, liquirizia, meloncello

Rhum e cioccolato fondente

Grappe

Rhum Zacapa

Jefferson

Whisky

Passito

Acqua 75 cl

Coca-Cola bottiglia 33 cl

Fanta bottiglia 33 cl

Calice di vino fermo/frizzante

Vino in caraffa bianco Pignoletto 1/2 l

Vino in caraffa bianco Pignoletto 1 l

Caffè / deca / orzo

Caffè corretto

Birra Lowenbrau piccola alla spina 20 cl

Birra Lowenbrau media alla spina 40 cl

La mi' bionda lager 33 cl

La mi' rossa Red Ale 33 cl

Birra Monchshof 50 cl

Birra Kapuziner 50 cl

Birra artigianale Viola 75 cl

Ca' dei Frati (Lugana)

Pignoletto La Macina

Falanghina Feudi di San Gregorio

Falanghina 37,5 cl Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo Feudi di San Gregorio

Vermentino Cantine Siddura

Ribolla gialla Ermacora

Blange Arneis Ceretto

Gewurztraminer - Pinot grigio Cantina Merano

Pecorino - Passerina Le Barbatelle

Chardonnay Cantine Tunella

Sauvignon Cantine Tunella

Ribolla gialla 37,5 cl Cantine Tunella

Sangiovese 37,5 cl

Montepulciano d'Abruzzo Le Barbatelle

Lagrein Cantine di Merano

Sangiovese superiore Fattoria Monticino

Lambrusco Otello

Aglianico Feudi di San Gregorio

Opera Brut Trentino DOC bianco oppure rosé

Prosecco Valdobbiadene Foss Marai

Kettermeier Brut

Costa Champagne Overtur

Champagne Inspiration 1818

Champagne Billecart Salmon

Cà del Bosco

Bellavista