Nemo Food & Wine di Gaetano Buonanno

Spiedino di pesce

Bocconcini di pescato del giorno cotti su barbecue yakitori e laccati con demi-glace di mare. Servito al pezzo. Crostacei, pesce

Hot dog di mare

Hot dog con pesce spada in pane panko, insalatina di campo e salsa segreta. Glutine, crostacei, pesce

Polpette di pesce al sugo

Polpettine di pescato del giorno con salsa al pomodoro marina. Glutine, crostacei, pesce

Frittatina alla genovese con tartare di tonno

Frittatina di pasta alla genovese con spuma di pecorino, tartare di tonno e salsa tonnata. Glutine, uova, pesce, sedano

Impepata di cozze

Cozze preparate secondo tradizione, con pepe nero. Pesce

Frittura di alici nostrane

Alici fritte servite con maionese all'amalfitana. Glutine, pesce

Moscardino alla luciana

Moscardino cotto lentamente con pomodoro, olive, capperi. Pesce, sedano, molluschi

Messicana di mare

Totani in zuppetta, spuma di fagioli Borlotti Lamon e tarallo pugliese scaldato in padella con aglio, olio e peperoncino. Glutine, pesce, latte, molluschi

Mazzancolle BBQ

Mazzancolle alla brace yakitori, spuma di patate di Montoro e pane di granone imbevuto in brodo di crostacei. Glutine, molluschi

Tartare lampuga Ischia

Pesce

Tartare di tonno rosso ICCAT

Pesce

Tartare di ricciola

Pesce

Tartare di gambero rosa Puglia

Crostacei, pesce

Tartare di gambero rosso Sicilia

Battuta al coltello, sale, pepe e olio. Crostacei, pesce

Pasta mista con cozze e patate

Pasta mista trafilata al bronzo, cozze nostrane e spuma di patate di Montoro. Glutine, pesce, latte

Gnocchetto cacio, pepe e gambero rosso

Gnocchetto fatto in casa con salsa cacio e pepe e tartare di gambero rosso di Sicilia. Glutine, crostacei, pesce, latte

Burratello seppia e piselli

Tortello fatto in casa al nero di seppia con cuore di burrata, crema di piselli e seppia scottata. Glutine, pesce

Pasta al pescato del giorno

Preparazione secondo il pescato del giorno. Glutine, pesce

Pacchero con astice

Pacchero trafilato al bronzo con astice canadese, bisque e pomodorino rosso. Glutine, crostacei, pesce, sedano

Frittura di gamberi e calamari

Con maionese al limone della Costiera Amalfitana. Glutine, crostacei, pesce, molluschi

Supplemento alici nostrane

Per arricchire la frittura di gamberi e calamari. Glutine, pesce

Baccalà

Baccalà fritto con purea di zucca, spuma di pecorino e anacardi tostati. Crostacei, latte

Cefalo

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Palamita

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Orata

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Branzino

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Rana pescatrice

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Spigola

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Pagro

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Fragolino

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Ricciola

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Dentice

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

San Pietro

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Cernia

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Pezzogna

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Gallinella reale

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Scorfano

Prezzo come stampato, chiedere al personale peso e preparazione

Il trancio del pescatore

Cambia ogni giorno con il miglior pescato disponibile, con verdure di stagione, fermentazioni, spume e fondi. Pesce

Insalatina di campo

Patate novelle arrecanate

Glutine

Zucchine alla scapece

Glutine

Melanzane a funghetto

Glutine

Frittatina partenopea

Frittatina di pasta mista ispirata alla pasta e patate, con fonduta e chips croccanti di patate. Glutine, latte, sedano

Arrosticini abruzzesi

Arrosticini di agnello al barbecue, 5 pezzi per porzione

Carne salada

Carpaccio di carne salada con cremoso al Parmigiano, gelée all'aceto balsamico e capperi fritti

Spaghetto quadrato cacio e pepe

Spaghetto quadrato trafilato al bronzo con Pecorino Romano buccia nera e pepe nero. Glutine, pesce

Gnocchetto alla bolognese

Gnocco fatto in casa con ragù alla bolognese e cremoso di Parmigiano Reggiano. Glutine, latte, sedano

Pluma di maialino iberico alla brace

240 gr. Latte

Entrecôte argentino alla brace

300 gr. Latte

Babà

Glutine, uova, latte

Ops che crostata

Frolla, crema pasticcera al limone, fragola in doppia consistenza. Glutine, uova, latte

Brownies

Brownie al cioccolato farcito con cremoso al fondente e albicocca, crumble croccante. Glutine, uova, latte, frutta a guscio

Tiramisù

Biscotto al cacao, cremoso al mascarpone e savoiardo soffice. Glutine, uova, latte

Noam Bavaria Berlin 34 cl

Bavaria lager

Violante Flea 33 cl

Belgian strong ale

Sabella Flea gluten free 33 cl

Acqua naturale purificata 75 cl

Acqua frizzante purificata 75 cl

Acqua Panna 75 cl

Acqua San Pellegrino frizzante 75 cl

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Caffè

Limoncello Oro di Amalfi

Campania

Limoncello nazionale

Liquore liquirizia Quaglia

Liquore di cognac e pere Williams, François Peyrot