ControVento Braceria di Mare

Il nostro prosciutto e melone

Tartare di fassona piemontese

Fusillo al ragù della domenica

Spaghetto alla Nerano

Braciola, coperta di costata e polpetta al ragù domenicale

Turnedos di Angus americano Creekstone Farm alla brace

Tartare di tonno all'amalfitana

Tartare di gambero rosso

Gran crudo

Ostriche Gillardeau (al pezzo)

Polpetta fondente al baccalà mantecato

Parmigiana di baccalà

Soutè

Mousse di patate con polpo all'insalata e zest di limone

Calamaro scottato a modo nostro

Soffice di pane, seppia marinata alla scapece e zucchine in doppia consistenza

Bon bon di baccalà in crosta di melanzane, salsa alla provola e pomodorini confit

Caprese 2.0 agli scampi

Pacchero alla Carloforte

Datterini gialli e rossi, pesce di coffa e basilico

Spaghettoni alla colatura, limone, tarallo sbriciolato e katsuobushi

Gnocchetti con pesto di pistacchio, bottarga e menta

Scialatielli all'amalfitana

Risotto Controvento

Ordinabile per minimo due porzioni

Puttanesca di baccalà

Raviolo ripieno con ricotta, crostacei, burrata e basilico

Spaghetto al gambero rosso

Secondo disponibilità

Tonno in crosta e crudo di zucchine

Frittura Controvento

Gamberi rosa, alici e calamari

Grigliata Controvento

Seppia, gamberoni, scampi, calamaro e tonno

Pescato del giorno (all'etto)

8,00 euro all'ettogrammo

Verdure grigliate

Verdure di stagione

Patatine fritte

Tiramisù

Millefoglie con crema pasticcera e amarena

Fetta di torta

Il nostro cannolo