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La proposta di terra: antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro prosciutto e melone

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Tartare di fassona piemontese

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La proposta di terra: primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusillo al ragù della domenica

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Spaghetto alla Nerano

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La proposta di terra: secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Braciola, coperta di costata e polpetta al ragù domenicale

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Turnedos di Angus americano Creekstone Farm alla brace

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Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno all'amalfitana

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Tartare di gambero rosso

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Gran crudo

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Ostriche Gillardeau (al pezzo)

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Antipasti

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Polpetta fondente al baccalà mantecato

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Parmigiana di baccalà

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Soutè

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Mousse di patate con polpo all'insalata e zest di limone

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Calamaro scottato a modo nostro

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Un altro sguardo sul mare: antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Soffice di pane, seppia marinata alla scapece e zucchine in doppia consistenza

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Bon bon di baccalà in crosta di melanzane, salsa alla provola e pomodorini confit

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Caprese 2.0 agli scampi

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Primi

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Pacchero alla Carloforte Datterini gialli e rossi, pesce di coffa e basilico

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Spaghettoni alla colatura, limone, tarallo sbriciolato e katsuobushi

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Gnocchetti con pesto di pistacchio, bottarga e menta

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Scialatielli all'amalfitana

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Risotto Controvento Ordinabile per minimo due porzioni

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Puttanesca di baccalà

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Raviolo ripieno con ricotta, crostacei, burrata e basilico

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Spaghetto al gambero rosso Secondo disponibilità

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Secondi

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Tonno in crosta e crudo di zucchine

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Frittura Controvento Gamberi rosa, alici e calamari

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Grigliata Controvento Seppia, gamberoni, scampi, calamaro e tonno

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Pescato del giorno (all'etto) 8,00 euro all'ettogrammo

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate

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Verdure di stagione

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Patatine fritte

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Millefoglie con crema pasticcera e amarena

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Fetta di torta

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Il nostro cannolo

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