Ristorante Arlu

Polpo verace rosticciato su crema di patate allo zafferano

Parmigianina di melanzane sfiziosa su pesto di basilico

Il Rusticone

Selezione di salumi del Lazio con mozzarella km 0 e bruschetta al pomodoro (per due persone)

Carpaccio di salmone marinato all'Aperol con avocado, panna cotta sapida e misticanza

Prosciutto IGP amatriciano con mozzarella

Stracciata di burrata km 0 croccante di pane, concassé di pomodoro e alici del Cantabrico

Tartare di tonno ai mirtilli

Cubotto di Angus marinato e scottato alla birra con crunch di cipolla

Uovo cbt su fondente di parmigiano al tartufo con crostone di pane

Spaghettoni Felicetti alla carbonara

Guanciale di Norcia croccante, pecorino romano e pepe nero

Tonnarelli a cacio e pepe

Pepe nero in grani e pecorino romano

Fettuccine con ragù di seppia, salsa pachino e pane a mare

Ravioli con ricotta di bufala, polpo confit e polvere di olive

Spaghettoni Felicetti all'amatriciana

Guanciale di Norcia, pecorino romano, pomodoro e peperoncino

Gnocchi di patate con ragù di magro

Cappellacci ripieni di agnello su crema di pecorino e carciofi croccanti

Fettuccine su crema di melanzane, ricotta salata e polvere di olive

Saltimbocca alla romana con prosciutto di Norcia, chips di patate e salvia

Suprema di pollo cbt lardellata con prosciutto di Norcia e farcita con broccoletti e parmigiano

Carrè di agnello su fondue di pecorino romano DOP e carciofi croccanti

Calamaro alla griglia con pompelmo rosa pelato a vivo e salsa agli agrumi

Filetto di manzo cbt con vellutata al gorgonzola

Il nostro hamburger con provola affumicata, guanciale di Norcia e pomodoro fresco

Filetto di tonno croccante con sesamo bianco e nero e brunoise di verdure di stagione

Insalata greca

Feta, cipolla rossa, cetrioli, pomodoro e olive nere

Cicorietta di campagna

Aglio, olio e peperoncino

Puntarelle in salsa di alici

Insalata di rughetta e pere

Pere, noci e scaglie di parmigiano

Carciofo alla romana

Mentuccia, aglio, olio, pepe e pangrattato

Tiramisù di Lucia

Sbriciolata con crema chantilly e frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco

Selezione di formaggi del Lazio e nazionali con marmellate (per 2 persone)

Foresta nera

Biscuit e cremoso di cioccolato fondente con amarene

La nostra idea di torta di ricotta, pere e cioccolato

Carpaccio d'ananas al profumo d'arancia candita