Pescanza

Menù Pescanza 1

6 antipasti versione tapas + 4 primi dello chef no-limits, dal martedì alla domenica, bevande escluse

Menù Pescanza 2

6 antipasti versione tapas + frittura no-limits, dal martedì alla domenica, bevande escluse

Crudo Pescanza

selezione di crudi x1 persona: scampo, gambero rosso, tagliatella di calamaro, ostrica, carpaccio di tonno con pico de gallo

Gambero rosso di Mazara (al pz)

Scampi (al pz)

Tartare di tonno

Carpaccio di tonno

olio, sale e pico de gallo

Carpaccio di pesce bianco

Tartare di gambero rosa

Ostrica Gauloise (al pz)

Ostriche Fine de Claire (al pz)

Tataki di tonno in crosta di pistacchio

tonno scottato in crosta di pistacchi su letto di cipolla rossa di Tropea in agrodolce e salsa al ketchup di peperoni

Sauté di cozze

Polpo, patate

polpo, patate, zafferano, olio Flaminio

Insalata di seppia

Caponata di pesce spada alla sicula

pesce spada, melanzane, cipolla

Salmone alla catalana

Frittelle di neonata (5 pz)

servite con pico de gallo

Frittura di alici di lampara

alici fresche servite con majo al lime

Frittura di moscardini

moscardini fritti serviti con salsa al caramello salato

Capesante gratinate (5 pz)

gratinate con panura aromatizzata dallo chef

Moscardini alla luciana

serviti con pane bruscato

Sarde in saor

Alici marinate

Tagliolino Pescanza premium

tagliolino fresco, aglio olio peperoncino, tartare di gambero rosa e panella aromatizzata alla nduja

Spaghetti ai lupini

spaghetto Mancini, lupini, prezzemolo

Risotto alla crema di scampi

riso, scampi

Aglio olio e bottarga

Gnocchi burro e alici

Tagliata di tonno

tonno scottato servito su letto di misticanza, sale Maldon e olio Flaminio al limone

Filetto di pesce bianco

crosta; patate, guazzetto o al naturale con olio e sale

Frittura solo calamari

Frittura calamari e gamberi

Pesce spada

alla griglia (con misticanza), alla pantesca (datterino, olive, capperi e origano) o al pistacchio (gratinato)

Grigliata Pescanza

scampo, gambero rosso, alici, calamaro, filetto di pesce bianco, filetto di spada

Calamaro ai ferri

Cicoria

Patate al forno

Patate fritte

Insalata mista

Tiramisù classico

Tiramisù al pistacchio

Sbriciolata

frutti di bosco, caramello, nutella, pistacchio, cioccolato bianco

Cheesecake

pistacchio, nutella, frutti di bosco

Menù bambini 1

spaghetto alle vongole lupino o risotto alla crema di scampi (baby) + frittura solo calamari (baby)

Menù bambini 2

pasta al pomodoro oppure pasta burro e parmigiano + patatine fritte