Oahu Food and Spirits

Polpette di baccalà

4 polpette panate di baccalà mantecato con patate e alloro, su mayonese di pomodoro

Polpette di pulled pork

4 polpette di pulled pork panato su maionese al lime

Polpette di parmigiana

4 polpette di melanzane alla parmigiana, salsa al pomodoro, melanzana disidratata, crosta di parmigiano

Sfilacci di pollo

Pollo fritto croccante servito con salsa gialla piccante

Frittura di calamari

Gamberi fritti

4 gamberi fritti panko su salsa al mango

Guacamole bite

5 triangoli di guacamole e mozzarella fritti serviti con salsa al guacamole

Patatine fritte

Patatine rosse fritte

Tacos di salmone

2 tacos di salmone marinato, misticanza, salsa yogurt, verdure wok saltate, sesamo, salsa teriyaki

Tacos di pollo

2 tacos di pollo cotto a bassa temperatura, salsa Caesar, iceberg, scaglie di parmigiano

Tacos vegano

2 tacos con hummus di ceci, verdure wok, misticanza, salsa teriyaki

Pulled bao

Bao bianco cotto al vapore, pulled pork cotto 8 ore con salsa BBQ, aceto di riso, cavolo viola

Kraken bao

Bao bianco cotto al vapore con polpo piastrato, aceto di riso, zucchine wok, salsa piccante al peperoncino giallo peruviano

Chicken bao

Bao bianco cotto al vapore con sfilacci di pollo fritto panko, iceberg, pomodoro, salsa gialla al peperoncino

Classic burger

Soffice bun, hamburger di manzo 150 gr, pomodoro, lattuga, cheddar, servito con patatine fritte

Big burger

Soffice bun, hamburger di manzo 150 gr, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, cheddar, servito con patatine fritte rosse dolci

Sandwich pulled pork

Pane in cassetta di patate dolce, pulled pork, cipolla rossa, pomodoro, cheddar, lattuga, salsa gialla piccante, servito con patatine fritte

Tartare di salmone

Salmone, lime, menta, avocado, salsa teriyaki, salsa lamponi

Tartare di tonno

Tonno con wakame e salsa teriyaki

Cesar salad

Iceberg, petto di pollo piastrato, salsa Cesar, bacon croccante, crostini di pane

Salmon salad

Valeriana, misticanza, trancio di salmone alla piastra, mix di semi

Vegan salad

Misticanza, ceci, mix di semi

Cacio e pepe gamberi e lime

Spaghettone di pasta all'uovo (Pastificio Ferraglioni), pecorino, pepe, gamberi rosa, lime

Amatriciana

Rigatone di grano Garofalo, pecorino DOP, guanciale di Amatrice, pomodoro, pepe

Carbonara

Rigatone di grano Garofalo, guanciale di Amatrice, pecorino DOP, pepe

Chicken rice

Riso saltato con zucchine e carote wok, uovo, pollo cotto a bassa temperatura

Fish rice

Riso bianco e rosso saltato con verdure wok, salmone, salsa di soia

Lomo saltado

Pulled pork saltato con cipolla, coriandolo fresco, pomodoro pachino, zenzero, salsa di soia, aji amarillo, patate al forno

Ceviche

Ombrina marinata, zenzero, coriandolo, pepe, cumino, patata rossa, mais bianco, leche de tigre

Calamaro alla griglia

Calamaro alla griglia con verdure wok, patate al forno

BBQ ribs

4 costolette di maiale cotte al forno in salsa BBQ, patate al forno, verdure wok e salsa yogurt

Straccetti di manzo

Straccetti di manzo, rucola, grana e pomodoro pachino

Tataki di tonno

Tonno scottato in crosta di sesamo e wakame accompagnato da insalata ai finocchi con arancia

Spada di manzo

Grande involtino di pezza di manzo ripieno di rucola, speck e provola servito con patate e misticanza

Tortino cioccolato e cocco

Tortino al cioccolato fondente 55% dal cuore caldo accompagnato da gelato al cocco

Bao & Nutella

2 mini bao farciti con Nutella e granella di nocciole

Semifreddo alla nocciola

Semifreddo alla nocciola e cioccolato fondente

Cheesecake

Cheesecake al caramello salato o lamponi

Churros

Ciambella dolce tradizionale spagnola con Nutella o dulce de leche