Nashville

Nashville-Ubaldo (consigliato per 2)

Prosciutto, salumi e formaggi selezionati tagliati a mano

Selezione salumi e formaggi

Con riduzione di frutta

Formaggi stagionati

Pecorini stagionati in particolari condizioni climatiche, con riduzione di frutta e miele

Prosciutto tagliato a mano e bufala

Prosciutto di Parma o San Daniele, mozzarella di bufala 90 gr

Mozzarella di bufala

Lavorata a mano, arrivi giornalieri

Tagliere di prosciutti (consigliato per 3)

Parma, Norcia, San Daniele e regionale

Tagliere Nashville (consigliato per 2)

Salumi misti tagliati a mano e formaggi misti insaporiti con confetture

Jamón Iberico

Una porzione 100 gr

Bufala margherita

Mozzarella di bufala, filetti di San Marzano caldo con bufala e basilico

Ricotta di bufala x2

Ricotta di bufala, miele, noci, olio evo

Antipasto della casa 1990 (x1)

1 bruschetta al pomodoro, 1 bruschetta al prosciutto, 1 supplì, 2 ascolane, 2 mozzarelline, 2 crocchette

Antipasto della casa 1990 (x2)

2 bruschette al pomodoro e prosciutto, 2 fiori di zucca, 2 supplì, 2 crocchette, 2 mozzarelline, 2 olive ascolane

Fritti a scelta (porzione da 8 pezzi)

Ascolane o mozzarelline o crocchette o cremini

Fritti a scelta

Chele di granchio (6 pezzi), o filetti di baccalà (2 pezzi), o fiori di zucca (2 pezzi)

Fritti dell'ortolano

Vegetali misti

Frittelle cacio e pepe

Supplì Nashville

Supplì di riso al ragù fatto in casa

Arancino del giorno

Tagliere di bruschetta mista (consigliato per 2)

Bruschette sfiziose (al pezzo)

Salsiccia, o pancetta, o speck e gorgonzola, o mascarpone e alici, o lardo toscano, o pata negra, o cacio e pepe, o pomodoro e stracciatella

Bruschetta (al pezzo)

A scelta tra pomodori, zucchine, melanzane, peperoni

Bucatini all'amatriciana

Guanciale di suino, sfumata di vino, salsa di polpa di pomodoro, pecorino

Cacio e pepe tonnarelli

Cacio, pepe, acqua di cottura

Coccio incavolato al cocceto

Filetto di San Marzano, pomodoro fresco, aglio, olio evo, prezzemolo, peperoncino fresco

Maltagliati ai fagioli

Pasta all'uovo con fagioli e salsa di pomodoro

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al ragù abruzzese

Carne mista macinata, soffritto di verdure

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al burro e salvia

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al lardo di Colonnata

Pomodorini, rucola e scaglie di pecorino romano

Carbonara tonnarelli

Guanciale di suino, crema di pecorino, uova, pecorino grattugiato, pepe nero

Sorrentina rivisitata

Gnocchi fatti in casa, filetti San Marzano, burrata, basilico fresco

Fettuccine ai porcini

Polenta

Spuntature e salsiccia, o formaggio e pere, o porcini

Gricia tonnarelli

Guanciale di suino, pecorino, pepe nero, sfumato con il vino

Filetti (200/220 gr) al pepe verde o gorgonzola e noci

Filetti (200/220 gr) ai porcini

Straccetti di filetto (200/220 gr) rughetta, pachino e scaglie di grana

Straccetti di filetto (200/220 gr) ai porcini

Medaglioni di Black Angus (300 gr) al pepe verde o gorgonzola e noci

Medaglioni di Black Angus (300 gr) ai porcini

Straccetti di manzo (250/280 gr) rughetta, pachino e parmigiano

Straccetti di manzo (250/280 gr) ai porcini

Tagliata di manzo

Rucola, pachino e parmigiano oppure patate o rosmarino

Cotoletta di pollo panata

Servita con patatine

Scaloppine di manzo

Limone, vino o marsala

Scaloppine di pollo Super Nash

Funghi champignon, bacon e formaggio

Broccoletti ripassati

Cicoria ripassata

Radicchio in padella o alla brace

Asparagi al burro

Verdure grigliate

Spinaci burro e parmigiano

Patate fritte

Patate al forno

Patate bacon e cipolle

Insalata mista

Regina

Pomodoro, mozzarella di bufala cruda del giorno e basilico

Rossa

Pomodoro, olio, oliva extrafino del Gran Sasso

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Bella Napoli

Pomodorini, mozzarella di bufala, alici, origano, basilico

Margherita semplice

Margherita con bufala

Margherita con alici

Margherita con salsiccia

Margherita con prosciutto

Margherita vegetariana

Margherita con salame piccante

Margherita con funghi

Margherita con tonno e cipolla

Margherita con radicchio

Margherita con würstel e patatine fritte

Crostino

Mozzarella, prosciutto cotto

Formaggi e pere

Quattro formaggi, pere, riduzione di sangria

Primavera

Mozzarella, pomodoro fresco, basilico

Radicchio e provola

Mozzarella, radicchio, provola

Patate arrosto, salsiccia

Mozzarella, patate, salsiccia, aglio

Salmone

Mozzarella, pachino, rucola e salmone

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola, pecorino, provola

Friarielli e salsiccia

Mozzarella, friarielli affogati al vino, salsiccia

Amatriciana

Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino

Gricia

Mozzarella, guanciale, pecorino, pepe

Carbonara

Mozzarella, uovo, guanciale, pecorino, pepe

Spuntature e salsiccia

Sugo con salsicce, spuntature, pecorino romano

Carciofi

Mozzarella, speck croccante, menta, crema di carciofi

Fiaba romana due

Mozzarella, guanciale di Norcia IGP, crema di pecorino, bottarga di uovo marinato, pecorino, pepe

Boscaiolo

Mozzarella, porcini, crema di tartufo

Colledara

Patate al forno, mozzarella, porchetta, burrata, rucola

Girasole

Mozzarella, fiori di zucca, alici, zafferano

Halloween

Crema di zucca, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, radicchio

Vespino

Mozzarella, broccoletti, salsiccia, 'nduja, burrata

Wivi

Pomodoro, cicoria ripassata, bufala a crudo

Abramo Special

Mozzarella, zucchine romanesche, stracchino Nonno Nanni, filetti di alici marinate del Cantabrico

Alessia

San Marzano a filetto, formaggio spalmabile, prosciutto tagliato a mano, basilico

Coccio asparagi

Formaggio di capra, mozzarella, asparagi, guanciale

Pizza del Montanaro

Ricotta di pecora, prosciutto flambato, erba cipollina

Reginetta

Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo, pomodorini, basilico

Filetto

Mozzarella, filetto al pepe verde

Pizza Valy

Focaccia, straccetti di manzo, pachino, rucola, parmigiano

Giuliano

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofini, olive, melanzane

Abramo

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, salame piccante

Ubaldo

Pomodoro, mozzarella, melanzane, speck e olive

Rughetta, parmigiano e bresaola

Pomodoro, mozzarella, rughetta, parmigiano, bresaola

Rughetta, parmigiano e prosciutto

Pomodoro, mozzarella, rughetta, parmigiano, prosciutto

Rustica

Mozzarella, melanzane, scamorza affumicata, speck

Parmigiana

Mozzarella, melanzane, parmigiano e pomodoro a spruzzo

Frittellata

Pomodoro, pecorino, parmigiano, basilico

Capri

Pomodoro, mozzarella, funghi, uovo, prosciutto, carciofini, olive

Funghi porcini

Mozzarella, funghi porcini

Funghi e prosciutto

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo

Fiori di zucca e alici

Mozzarella, fiori di zucca, alici

Porcini boscaiola

Mozzarella, funghi porcini, salsiccia

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, funghi e salsiccia

Ripiena 1 (consigliata per 2 persone)

Crema di formaggio, rape rosse, insalata, salmone, rucola, parmigiano e limone a velo

Ripiena 2

Crema di tartufo, ricotta di pecora e mortadella

Ripiena 3

'Nduja, crema di formaggio, salame piccante, rughetta e scaglie di parmigiano

Ripiena 4 al pistacchio (consigliata per 2 persone)

Crema di pistacchio, mortadella al pistacchio e granella di pistacchio

Focaccia all'olio d'oliva

Olio d'oliva spremuto a freddo

Focaccia prosciutto crudo tagliato a mano

Focaccia rughetta

Bresaola e parmigiano o prosciutto e parmigiano

Focaccia lardo di Colonnata

Focaccia bufala e prosciutto crudo

Focaccia vegana

Ortaggi in linea giornaliera

Focaccia Nashville Italy

Pomodorini, rughetta e bufala

Focaccia 'nduja

'Nduja calabrese

Focaccia cacio e pepe

Pecorino romano e pepe

Focaccia gricia

Guanciale IGP di Norcia, pecorino romano e pepe

Calzone classico

Mozzarella, funghi e ciccioli di prosciutto crudo

Calzone bufala e prosciutto crudo Nashville

Mozzarella, melanzane, salsiccia, uovo e funghi

Calzone boscaiola

Mozzarella, funghi e salsiccia

Calzone rustico

Mozzarella, melanzane, speck e provola

Bistecchine di pollo

Con patate o rucola, pomodorini e aceto balsamico

Piatto Nashville

Hamburger, würstel, salsiccia, patate al forno e pane tostato

Arrosticini abruzzesi ovino (30 gr l'uno, minimo 10 pezzi)

Arrosticini abruzzesi fegato (30 gr l'uno, minimo 10 pezzi)

Würstel gigante (1 pezzo)

Salsicce (2 pezzi)

Hamburger (2 x 150 gr)

Grigliata mista per 2 (su prenotazione dal lunedì al giovedì)

Costa USA

Prezzo all'etto

Entrecôte Danimarca

Prezzo all'etto

Entrecôte Polonia

Prezzo all'etto

Entrecôte selezione extra

Prezzo all'etto

Polpa di controfiletto

Prezzo all'etto

Cuberoll

Prezzo all'etto

Filetto Danimarca

Prezzo all'etto

Filetto Chianina

Prezzo all'etto

Fiorentina Danimarca

Prezzo all'etto

Fiorentina Polonia

Prezzo all'etto

Fiorentina Italia

Prezzo all'etto

Fiorentina selezione extra

Prezzo all'etto

Costata Danimarca

Prezzo all'etto

Costata Polonia

Prezzo all'etto

Costata Italia

Prezzo all'etto

Costata selezione extra

Prezzo all'etto

Zabaione e caffè

Al marsala

Tortino Nashville caldo

Nutella, cioccolato bianco, riso soffiato e farina di cocco

Panna cotta

Nutella, frutti di bosco o caramello

Crema catalana

Caramellata con granella di zucchero alla cannella

Sbriciolona frutti di bosco

Pasta sfoglia, crema chantilly al profumo di strega

Sbriciolona Nutella

Tiramisù Nutella

Tiramisù pistacchio

Tiramisù classico

Tiramisù frutta

Pizza frutti di bosco

Crema chantilly, frutti di bosco, topping ai frutti e zucchero a velo

Pizza cannolo

Ricotta dolce, pera, canditi, zucchero di canna, gocce di cioccolato, arancio candito, menta e zucchero a velo

Ciòcrok

Nutella, riso soffiato, polvere di caffè e granella di nocciola

Frittelle de' Nonna (al pezzo)

Zucchero e Alchemes, o Nutella, o cioccolato bianco

Coppa frutti di bosco

Con aggiunta di crema chantilly o gelato con panna

Coppa gelato 4 palline

Coppa gelato con panna

Ananas

Insalata di frutta

Frutti di bosco freschi

Fragole

Sorbetti Bindi

Limoncello, pina colada, mango, frutti di bosco

Tartufi Bindi

Bianco, cioccolato, cocco e nocciola, nocciola

Gelato al cocco

Pupazzi ICE

Coca Cola in vetro 1 litro

Acqua in bottiglia

Acqua in bottiglia di plastica 1 litro

Bibite in lattina 33 cl

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta, Chinotto

Spritz

Tennent's no glutine 0,33

Birra in bottiglia 0,66

Tennent's Super 0,4 lt

Tennent's Super 0,2 lt

Goose Island 0,355 lt

Leffe Rossa 0,33 lt

Jupiler 0,50 lt

Jupiler 0,25 lt

Franziskaner 0,5 lt

Rosso Nashville bottiglia 750 ml

Pecorino Colle Moro (Abruzzo) 0,25 lt

Pecorino Colle Moro (Abruzzo) 0,50 lt

Pecorino Colle Moro (Abruzzo) 1 lt

Rosso Cesanese San Marco (Lazio) 0,25 lt

Rosso Cesanese San Marco (Lazio) 0,50 lt

Rosso Cesanese San Marco (Lazio) 1 lt

Caffè

Caffè deca

Caffè d'orzo

Amari

Amaro Jefferson

Grappa barrique