Fish Way SRL

I quattro crudi

Tartare di tonno

Baccalà, patate, spinaci croccanti

I quattro cotti

Carpaccio di pescato, patate, salsa chimichurri e capperi

Calamaro, castagne, salsiccia luganica e marmellata di mirtilli

Grande degustazione di crudo

Degustazione di crostacei, ostrica, tre carpacci di pescato e una tartare

Parmigiana sbagliata di alici

Orata in rete di maiale, zucca, gorgonzola e fondo di mare

Pizza carpaccio, salsa verde e erbette (solo a cena)

Polpo, cavolo nero, scarola e olive

Scampi, gamberi rossi, gamberi viola e gobbetti crudi (all'etto)

Caviale Russian 10 gr

Caviale Siberian 10 gr

Caviale Oscietra 10 gr

Caviale Beluga 10 gr

Ostriche Regal

Ostriche Royal

Ostriche Hervè

Tartufi di mare, cadauno

Ricci, cadauno

Risotto, parmigiano, carpaccio di gambero bianco e paprika affumicata

Paella Livello1 (crostacei, pescato, calamari e frutti di mare), su ordinazione, a persona

Spaghettone o pacchero Felicetti con crostacei o astice (all'etto, minimo per 2 persone)

Spaghettone o pacchero Felicetti con astice blu (all'etto, minimo per 2 persone)

Spaghettone o pacchero Felicetti con aragosta (all'etto, minimo per 2 persone)

Spaghettone Felicetti vongole veraci o lupini

Tubetto in brodetto alla romana

Paccheri alla papà Franco

Pescato al forno, al sale o al guazzetto (all'etto)

La catalana: astice, scampi o gamberi (all'etto)

La catalana: astice blu (all'etto)

La catalana: aragosta (all'etto)

La griglia: scampi, mazzancolle e gambero rosso (all'etto)

Selezione di pane e focaccia con lievito madre, con degustazione di olio extravergine DOP

Lievitato per oltre 24 ore