Ercoli Trastevere

Parmigiana di melanzane

Tortino zucchine

Con salsa pomodoro, stracciata e polvere di olive

Tartare di fassona piemontese 120g

Battuta di manzo 90g

Mezzo pacchero all'amatriciana

Mezzo pacchero alla carbonara

Tonnarello con crema di peperoni, alici e granella di tarallo

Cacio e pepe con cicoria

Fettuccine 3 pomodori, stracciata e pesto di pistacchio

Lasagna classica bolognese

Fettuccina Alfredo

Guancia di manzo brasata al nebbiolo

Su purè di carote al miele

Filetto di manzo danese (280 gr ca.)

Con salsa ai 3 pepi con patate al forno

Baccalà morro alla trasteverina

Pomodorini in guazzetto, olive taggiasche, origano

Tagliata di manzo (250 gr ca.)

Al rosmarino con patate al forno

Tagliata di pollo

Con patate al forno

Polpette di manzo al sugo

Saltimbocca alla romana

Con patate al forno

Cicoria ripassata o all'aglio

Verdure grigliate

Patate al forno con aglio e rosmarino

Insalata di pomodori

Polpo burger

Bun nero al carbone vegetale, polpo rosticciato, stracciatella di bufala e pomodoro secco con patatina rustica fritta

Trastevere bistrò

Hamburger di manzo, pomodoro, insalata e ketchup con patatina rustica fritta

Amatriciana smash burger

Smash di manzo, ketchup all'amatriciana, guanciale, insalata riccia e pecorino romano con patatina rustica fritta

Carbonara smash burger

Smash di manzo, salsa carbonara, guanciale croccante, pecorino, insalata riccia con patatina rustica fritta

Double bacon smash cheese burger

Doppio smash di manzo, pomodoro, insalata, cheddar, bacon croccante, ketchup e maionese con patatina rustica fritta

Veggie burger

Hamburger vegetale con provola, mayo piccante, insalata riccia, pomodoro e cipolla caramellata con patatina rustica fritta

Insalata di farro alla greca

Farro, cetrioli, cipolla rossa, olive taggiasche, feta sbriciolata

Caesar salad

Lattuga romana, pollo, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana

Insalata con calamaro

Pomodoro secco, oliva, calamaro grigliato, pomodoro confit, lattuga riccia, mayo all'aglio

Insalata nizzarda

Insalata mista, uovo sodo, filetti di tonno, olive, pomodoro

Insalata mista

Caprese di bufala

Bruschetta aglio e olio

Bruschetta pomodoro

Bruschetta pomodoro e mozzarella di latte di bufala

Bruschetta stracciatella di burrata ai 3 pomodori

Bruschetta salmone norvegese affumicato

Con salsa guacamole e pepe rosa

Fritto misto

1 supplì alla romana, 1 crocchetta patate, 1 bombetta pulled pork, 4 mozzarelline, 4 olive ascolane

Supplì alla romana

Patate fritte

Prodotto congelato

Crocchetta patate

Mozzarelline fritte (7 pz)

Bombetta pulled pork (3 pz)

Olive ascolane (5 pz)

Focaccia bianca

Olio e rosmarino

Focaccia mortadella

Mortadella selezione Ercoli, stracciatella di burrata e granella di pistacchi

Focaccia Norcia

Prosciutto di Norcia selezione Ercoli e mozzarella di bufala

Focaccia norvegese

Pomodori gialli e rossi, rucola, salmone affumicato selezione Ercoli

Calzone antico borgo

Cotto, pomodoro, mozzarella e patate al forno

Panuozzo Parma

Prosciutto crudo di Parma DOP, pomodori, origano, rucola e mozzarella di bufala

Boscaiola

Fior di latte, funghi e salsiccia

Gricia

Fior di zucca, guanciale, fior di latte e pecorino

Quattro formaggi

Mozzarella, provola, grana e gorgonzola

Fiori e alici

Fior di latte, fiori di zucca e alici

Vegetariana bianca

Melanzane, zucchine, patate, pomodorini, funghi

Salsiccia e patate

Fior di latte, salsiccia, patate al forno

Pachino

Pomodori pachino, bufala e basilico

Trastevere

Provola, patate, mozzarella, salmone e rucola

Zucchine, provola e speck

Zucchine, provola, speck

Diavola

Salsa di pomodoro, fior di latte e salame ventricina

Vendetta

Pomodorini, salsa di pomodoro, bufala fresca a crudo

Margherita

Salsa di pomodoro, fior di latte e basilico

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio e origano

Norma

Pomodoro, fior di latte, melanzana, pomodorini, ricotta infornata e basilico

Reginella

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Arrabiata con tonno

Salsa di pomodoro, tonno, pomodorini rossi e gialli, jalapeño, cipolla rossa

Indiavolata rossa

Salsa di pomodoro, 'nduja, salame piccante, mozzarella di bufala e basilico

Capricciosa

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofini, uovo sodo, olive nere e prosciutto crudo

Amalfi

Salsa di pomodoro, pachino, olive, alici, stracciatella di burrata, basilico

Tagliere 3 portate

Per 1 persona

Tagliere 3 portate per 2 persone

Tagliere 5 portate

Per 1 persona

Tagliere 5 portate per 2 persone

Tagliere 7 portate

Per 1 persona

Tagliere 7 portate per 3/4 persone

Tagliere 11 portate

Per 1 persona

Tagliere 11 portate per 3/4 persone

Tagliere 11 portate + bufala e stracciatella

Per 1 persona

Tagliere 11 portate + bufala e stracciatella per 4/6 persone

Tagliere 11 portate + bufala, stracciatella e salmone selezione Ercoli

Per 1 persona

Tagliere 11 portate + bufala, stracciatella e salmone selezione Ercoli per 4/6 persone

Tagliere di prosciutto Parma DOP

Stagionatura minima 24 mesi

Tagliere di prosciutto San Daniele DOP

Stagionatura minima 30 mesi

Selezione di prosciutti

3 prosciutti a rotazione tra Norcia, Toscano, Sauris, Parma

Tagliere di Jamon Iberico 100% de bellota etichetta nera

Tagliere di Jamon Iberico 75% de bellota etichetta roja

Tagliere di prosciutti bradi italiani

Cinta Senese, Nero dei Nebrodi, Nero di Calabria

Tagliere di salumi di selvaggina

Oca, anatra, cervo

Tagliere di mortadelle

3 tipologie a rotazione

Tagliere 6 formaggi selezione Ercoli

Tagliere 8 formaggi selezione Ercoli

Bufala campana 250 g

Burrata pugliese 250 g

Tagliere di salmone affumicato norvegese

Con burro e pane tostato