FA.SE Osteria Moderna

Baccalà mantecato

Tarallo croccante, terra di olive e peperone crusco

Maritozzo

Con tartare di tonno marinato, stracciatella e pomodoro confit

Cheesecake

Di tartare di manzo con burrata e salsa ai lamponi

Alici fritte

Con maionese agli agrumi

Le nostre crocchette di patate

Cacio e pepe o carbonara e guanciale croccante

Le nostre polpette di pesce

Panatura alle mandorle e maionese al wasabi

Carpaccio di Black Angus

Affumicato con salsa senape e miele

Hummus di ceci

Pane carasau aromatizzato alle erbe

Pici alla carbonara

Come da tradizione

Mezze maniche

Zucchine alla scapece, zafferano e fonduta di parmigiano

Risotto cacio e pepe

Con polpa di riccio e zeste di lime

Ravioli di burrata

Funghi porcini e tapenade di pomodori secchi

Strozzapreti

Polpo, pachino e timo limonato

Bombette

Caciocavallo e pecorino con purèa di lenticchie e misticanza

Cannolo di branzino

In crosta di pane con purèa di fave e cicoria ripassata

Coniglio alla cacciatora

Con rösti di patate

Tonno scottato

Gel al prezzemolo e maionese alla barbabietola

Verdura di stagione ripassata

Misticanza

Patate fritte o al forno

Contorno del giorno

Caponata

Tiramisù classico

Cheesecake scomposta

Frutti di bosco, mou, cioccolato

Crostata ricotta e visciole

Semifreddo

Al mascarpone, biscotto al cioccolato salato e gel di caffè

Sbriciolata

Crema chantilly alla vaniglia e scaglie di cioccolato