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Antipasti

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Baccalà mantecato Tarallo croccante, terra di olive e peperone crusco

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Maritozzo Con tartare di tonno marinato, stracciatella e pomodoro confit

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Cheesecake Di tartare di manzo con burrata e salsa ai lamponi

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Alici fritte Con maionese agli agrumi

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Le nostre crocchette di patate Cacio e pepe o carbonara e guanciale croccante

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Le nostre polpette di pesce Panatura alle mandorle e maionese al wasabi

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Carpaccio di Black Angus Affumicato con salsa senape e miele

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Hummus di ceci Pane carasau aromatizzato alle erbe

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Primi

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Pici alla carbonara Come da tradizione

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Mezze maniche Zucchine alla scapece, zafferano e fonduta di parmigiano

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Risotto cacio e pepe Con polpa di riccio e zeste di lime

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Ravioli di burrata Funghi porcini e tapenade di pomodori secchi

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Strozzapreti Polpo, pachino e timo limonato

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Secondi

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Bombette Caciocavallo e pecorino con purèa di lenticchie e misticanza

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Cannolo di branzino In crosta di pane con purèa di fave e cicoria ripassata

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Coniglio alla cacciatora Con rösti di patate

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Tonno scottato Gel al prezzemolo e maionese alla barbabietola

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Verdure e contorni

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Verdura di stagione ripassata

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Misticanza

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Patate fritte o al forno

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Contorno del giorno

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Caponata

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Dolci

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Tiramisù classico

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Cheesecake scomposta Frutti di bosco, mou, cioccolato

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Crostata ricotta e visciole

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Semifreddo Al mascarpone, biscotto al cioccolato salato e gel di caffè

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Sbriciolata Crema chantilly alla vaniglia e scaglie di cioccolato

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