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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana di melanzane

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Tortino zucchine Con salsa pomodoro, stracciata e polvere di olive

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Tartare di fassona piemontese 120g

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Battuta di manzo 90g

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Primi piatti

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Mezzo pacchero all'amatriciana

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Mezzo pacchero alla carbonara

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Tonnarello con crema di peperoni, alici e granella di tarallo

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Cacio e pepe con cicoria

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Fettuccine 3 pomodori, stracciata e pesto di pistacchio

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Lasagna classica bolognese

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Fettuccina Alfredo

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Secondi piatti

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Guancia di manzo brasata al nebbiolo Su purè di carote al miele

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Filetto di manzo danese (280 gr ca.) Con salsa ai 3 pepi con patate al forno

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Baccalà morro alla trasteverina Pomodorini in guazzetto, olive taggiasche, origano

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Tagliata di manzo (250 gr ca.) Al rosmarino con patate al forno

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Tagliata di pollo Con patate al forno

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Polpette di manzo al sugo

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Saltimbocca alla romana Con patate al forno

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Contorni

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Cicoria ripassata o all'aglio

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Verdure grigliate

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Patate al forno con aglio e rosmarino

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Insalata di pomodori

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Burger

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Polpo burger Bun nero al carbone vegetale, polpo rosticciato, stracciatella di bufala e pomodoro secco con patatina rustica fritta

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Trastevere bistrò Hamburger di manzo, pomodoro, insalata e ketchup con patatina rustica fritta

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Amatriciana smash burger Smash di manzo, ketchup all'amatriciana, guanciale, insalata riccia e pecorino romano con patatina rustica fritta

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Carbonara smash burger Smash di manzo, salsa carbonara, guanciale croccante, pecorino, insalata riccia con patatina rustica fritta

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Double bacon smash cheese burger Doppio smash di manzo, pomodoro, insalata, cheddar, bacon croccante, ketchup e maionese con patatina rustica fritta

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Veggie burger Hamburger vegetale con provola, mayo piccante, insalata riccia, pomodoro e cipolla caramellata con patatina rustica fritta

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Insalate

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Insalata di farro alla greca Farro, cetrioli, cipolla rossa, olive taggiasche, feta sbriciolata

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Caesar salad Lattuga romana, pollo, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana

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Insalata con calamaro Pomodoro secco, oliva, calamaro grigliato, pomodoro confit, lattuga riccia, mayo all'aglio

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Insalata nizzarda Insalata mista, uovo sodo, filetti di tonno, olive, pomodoro

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Insalata mista

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Caprese di bufala

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Bruschette

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Bruschetta aglio e olio

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Bruschetta pomodoro

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Bruschetta pomodoro e mozzarella di latte di bufala

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Bruschetta stracciatella di burrata ai 3 pomodori

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Bruschetta salmone norvegese affumicato Con salsa guacamole e pepe rosa

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Fritti

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Fritto misto 1 supplì alla romana, 1 crocchetta patate, 1 bombetta pulled pork, 4 mozzarelline, 4 olive ascolane

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Supplì alla romana

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Patate fritte Prodotto congelato

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Crocchetta patate

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Mozzarelline fritte (7 pz)

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Bombetta pulled pork (3 pz)

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Olive ascolane (5 pz)

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Focacce

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Focaccia bianca Olio e rosmarino

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Focaccia mortadella Mortadella selezione Ercoli, stracciatella di burrata e granella di pistacchi

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Focaccia Norcia Prosciutto di Norcia selezione Ercoli e mozzarella di bufala

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Focaccia norvegese Pomodori gialli e rossi, rucola, salmone affumicato selezione Ercoli

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Ripiene

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Calzone antico borgo Cotto, pomodoro, mozzarella e patate al forno

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Panuozzo Parma Prosciutto crudo di Parma DOP, pomodori, origano, rucola e mozzarella di bufala

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Pizze bianche

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Boscaiola Fior di latte, funghi e salsiccia

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Gricia Fior di zucca, guanciale, fior di latte e pecorino

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Quattro formaggi Mozzarella, provola, grana e gorgonzola

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Fiori e alici Fior di latte, fiori di zucca e alici

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Vegetariana bianca Melanzane, zucchine, patate, pomodorini, funghi

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Salsiccia e patate Fior di latte, salsiccia, patate al forno

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Pachino Pomodori pachino, bufala e basilico

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Trastevere Provola, patate, mozzarella, salmone e rucola

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Zucchine, provola e speck Zucchine, provola, speck

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Pizze rosse

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Diavola Salsa di pomodoro, fior di latte e salame ventricina

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Vendetta Pomodorini, salsa di pomodoro, bufala fresca a crudo

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Margherita Salsa di pomodoro, fior di latte e basilico

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Marinara Salsa di pomodoro, aglio e origano

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Norma Pomodoro, fior di latte, melanzana, pomodorini, ricotta infornata e basilico

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Reginella Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Arrabiata con tonno Salsa di pomodoro, tonno, pomodorini rossi e gialli, jalapeño, cipolla rossa

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Indiavolata rossa Salsa di pomodoro, 'nduja, salame piccante, mozzarella di bufala e basilico

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Capricciosa Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofini, uovo sodo, olive nere e prosciutto crudo

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Amalfi Salsa di pomodoro, pachino, olive, alici, stracciatella di burrata, basilico

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Gastronomia - Taglieri misti

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Tagliere 3 portate Per 1 persona

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Tagliere 3 portate per 2 persone

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Tagliere 5 portate Per 1 persona

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Tagliere 5 portate per 2 persone

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Tagliere 7 portate Per 1 persona

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Tagliere 7 portate per 3/4 persone

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Tagliere 11 portate Per 1 persona

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Tagliere 11 portate per 3/4 persone

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Tagliere 11 portate + bufala e stracciatella Per 1 persona

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Tagliere 11 portate + bufala e stracciatella per 4/6 persone

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Tagliere 11 portate + bufala, stracciatella e salmone selezione Ercoli Per 1 persona

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Tagliere 11 portate + bufala, stracciatella e salmone selezione Ercoli per 4/6 persone

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Gastronomia - Prosciutti crudi

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Tagliere di prosciutto Parma DOP Stagionatura minima 24 mesi

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Tagliere di prosciutto San Daniele DOP Stagionatura minima 30 mesi

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Selezione di prosciutti 3 prosciutti a rotazione tra Norcia, Toscano, Sauris, Parma

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Tagliere di Jamon Iberico 100% de bellota etichetta nera

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Tagliere di Jamon Iberico 75% de bellota etichetta roja

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Tagliere di prosciutti bradi italiani Cinta Senese, Nero dei Nebrodi, Nero di Calabria

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Gastronomia - Salumi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi di selvaggina Oca, anatra, cervo

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Tagliere di mortadelle 3 tipologie a rotazione

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Gastronomia - Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere 6 formaggi selezione Ercoli

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Tagliere 8 formaggi selezione Ercoli

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Bufala campana 250 g

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Burrata pugliese 250 g

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Tagliere di salmone affumicato norvegese Con burro e pane tostato

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