Cucina del Teatro

Alici marinate

Sauté di cozze e vongole

Involtino "China style"

Gamberi e verdure croccanti

Tartare del Teatro

Crudo di pesce bianco, avocado e frutta di stagione

Ceviche al mandarino

Crudo di pescato del giorno, mandarino lime, menta, cipolla rossa di Tropea

Ostriche

Divine Francia, per unità

Parmigianina di melanzana

Gran bufala con pomodori datterini

Mozzarella di bufala Campana DOC

Flan di carciofi con fonduta di pecorino

Carpaccio di Angus marinato al lime, rucola, scaglie di grana

Pepe consigliato

Prosciutto, melone e stracciatella di bufala

Stagionale

Tagliere DOP Lazio

Eccellenze regionali, 3 formaggi e 3 affettati

Spaghetti vongole e bottarga o alle vongole semplici

Triangoli di ravioli ripieni ai gamberi in salsa di arancia

Pasta fatta in casa

Scialatielli allo scoglio

Pasta fatta in casa con gamberi, cozze e vongole

Risotto alla crema di scampi o alla pescatora

Busiate ai gamberi di Mazara

Pasta fatta in casa

Linguine all'astice

Lasagna fatta in casa

Panzerotti alla Norma

Ripieno alle melanzane con pomodoro e ricotta salata

Pici con guanciale, carciofi o zucchine romanesche e menta

Pasta fatta in casa

Pappardelle al ragù di agnello

Pasta fatta in casa

Fettuccine al tartufo

Pasta fatta in casa

Carbonara

Spaghetti

Amatriciana

Mezza manica

Cacio e pepe

Spaghetti

Gricia

Mezza manica

Calamari alla piastra con insalatina di finocchio, olive e arancia

Filetto d'orata in crosta di patate o alla siciliana

Polpo alla piastra laccato agli agrumi con tortino di patate al rosmarino

Lingotto di salmone con salsa allo yogurt e frutti di bosco

"Amo il Mare" gran grigliata di pesce

Per due persone: gamberi rossi di Mazara del Vallo, scampi, calamaro, listelli di orata, baccalà fritto e sorbetto di limone della Costiera Amalfitana al basilico

Saltimbocca alla romana

Rosa di vitella con ruote di patate al timo

Spezzatino di vitella con piselli e prosciutto

Straccetti di manzo parmigiano e rughetta

Ossobuco con purè di patate al latte e parmigiano

Filetto di manzo ai 4 pepi o alla griglia

Chateaubriand

Per due persone, con contorno di patate arrosto, verdure grigliate e salsa bernese

Patate al forno

Cicoria / broccoletti ripassate

Verdure grigliate

Insalata mista

Con olive e pomodori datterini

Millefoglie alla crema di vaniglia e frutti di bosco

Tiramisù

Mousse di pistacchio e yogurt agli agrumi di Sicilia

Senza glutine

Mousse di cioccolato bianco gelée di maracuyá con dacquoise di cocco e mango al rum

Senza glutine

Tortino di cioccolato con cuore caldo di lampone al peperoncino

Senza glutine

Gelato da Gelateria del Teatro (3 gusti)

Degustazione di gelato: cioccolata dal mondo

3 sorbetti preparati con cioccolate cru (Manjari Madagascar 64%, Bagua Perù 81%, Araguani Venezuela 72%) intervallati da un sorbetto di frutta

Maculan Torcolato

Madoro passito rosso

Vinsanto del Chianti Classico DOC

Era Moscato

Santangelus Vin Santo Sant'Antimo

Muffato della Sala Umbria IGT