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Gli antipasti di mare

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Alici marinate

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Sauté di cozze e vongole

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Involtino "China style" Gamberi e verdure croccanti

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Tartare del Teatro Crudo di pesce bianco, avocado e frutta di stagione

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Ceviche al mandarino Crudo di pescato del giorno, mandarino lime, menta, cipolla rossa di Tropea

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Ostriche Divine Francia, per unità

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Gli antipasti di terra

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Parmigianina di melanzana

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Gran bufala con pomodori datterini Mozzarella di bufala Campana DOC

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Flan di carciofi con fonduta di pecorino

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Carpaccio di Angus marinato al lime, rucola, scaglie di grana Pepe consigliato

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Prosciutto, melone e stracciatella di bufala Stagionale

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Tagliere DOP Lazio Eccellenze regionali, 3 formaggi e 3 affettati

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I primi di mare

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Spaghetti vongole e bottarga o alle vongole semplici

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Triangoli di ravioli ripieni ai gamberi in salsa di arancia Pasta fatta in casa

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Scialatielli allo scoglio Pasta fatta in casa con gamberi, cozze e vongole

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Risotto alla crema di scampi o alla pescatora

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Busiate ai gamberi di Mazara Pasta fatta in casa

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Linguine all'astice

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I primi di terra

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Lasagna fatta in casa

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Panzerotti alla Norma Ripieno alle melanzane con pomodoro e ricotta salata

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Pici con guanciale, carciofi o zucchine romanesche e menta Pasta fatta in casa

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Pappardelle al ragù di agnello Pasta fatta in casa

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Fettuccine al tartufo Pasta fatta in casa

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I classici romani

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Carbonara Spaghetti

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Amatriciana Mezza manica

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Cacio e pepe Spaghetti

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Gricia Mezza manica

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I secondi di mare

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Calamari alla piastra con insalatina di finocchio, olive e arancia

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Filetto d'orata in crosta di patate o alla siciliana

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Polpo alla piastra laccato agli agrumi con tortino di patate al rosmarino

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Lingotto di salmone con salsa allo yogurt e frutti di bosco

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"Amo il Mare" gran grigliata di pesce Per due persone: gamberi rossi di Mazara del Vallo, scampi, calamaro, listelli di orata, baccalà fritto e sorbetto di limone della Costiera Amalfitana al basilico

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I secondi di terra

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Saltimbocca alla romana Rosa di vitella con ruote di patate al timo

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Spezzatino di vitella con piselli e prosciutto

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Straccetti di manzo parmigiano e rughetta

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Ossobuco con purè di patate al latte e parmigiano

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Filetto di manzo ai 4 pepi o alla griglia

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Chateaubriand Per due persone, con contorno di patate arrosto, verdure grigliate e salsa bernese

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I contorni

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Patate al forno

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Cicoria / broccoletti ripassate

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Verdure grigliate

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Insalata mista Con olive e pomodori datterini

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I dolci della casa

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Millefoglie alla crema di vaniglia e frutti di bosco

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Tiramisù

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Mousse di pistacchio e yogurt agli agrumi di Sicilia Senza glutine

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Mousse di cioccolato bianco gelée di maracuyá con dacquoise di cocco e mango al rum Senza glutine

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Tortino di cioccolato con cuore caldo di lampone al peperoncino Senza glutine

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Il gelato artigianale

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Gelato da Gelateria del Teatro (3 gusti)

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Degustazione di gelato: cioccolata dal mondo 3 sorbetti preparati con cioccolate cru (Manjari Madagascar 64%, Bagua Perù 81%, Araguani Venezuela 72%) intervallati da un sorbetto di frutta

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I passiti

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Maculan Torcolato

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Madoro passito rosso

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Vinsanto del Chianti Classico DOC

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Era Moscato

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Santangelus Vin Santo Sant'Antimo

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Muffato della Sala Umbria IGT

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