Breccia Trattoria Moderna

Magnum (2 pz)

Melanzane, pecorino romano DOP, pomodorini confit e maionese salvia e mentuccia

Vignarola

Fave, carciofi, piselli, lattuga romana e ricotta del pastore, agrumi

Ovo croccarello

Uovo CBT, crema di burrata, pomodorini confit e melanzane

Maritozzo alla Picchiapò

Maritozzo fatto in casa con stracotto di manzo alla Picchiapò, cacao amaro e pecorino Grottino

Polpettine Saltimbocca

Vitella, salsa burro e salvia, prosciutto crudo croccante

Crocchette di baccalà

Baccalà mantecato, crema di zucchine romanesche, mentuccia e cipolla caramellata

Cartoccio fritto di stagione

Alici, carote, cavolo nero e maionese agli agrumi

Cestino di pane

Cacio e pepe con fiori di zucca

Tonnarelli freschi artigianali, pecorino romano DOP, pepe nero e fiori di zucca croccanti

Carbonara

Tonnarelli freschi, uova da galline libere dell'Agro Pontino, pepe nero, pecorino romano e guanciale

Amatriciana

Mezza manica, sugo amatriciana, guanciale stagionato, pepe nero e pecorino romano

Pappardelle al ragù di cortile

Pasta fresca artigianale, ragù di cortile (anatra, coniglio e gallina) e pecorino Grottino

Tagliolini al ragù di mare

Pasta fresca artigianale, ragù bianco con ombrina, crema di vongole lupini e prezzemolo

Fagottini di baccalà

Pasta fresca fatta in casa ripiena di baccalà, pomodorini, burrata e agrumi

Pollo arrosto

Pollo ruspante, patate gialle di Avezzano al cartoccio e salsa Breccia (senape e miele)

Guancia al Cesanese

Manzo brasato al vino Cesanese, patate novelle e broccoletti

Vitella alla Fornarina

Arrosto di vitella alla Fornarina, fondo, porro e melanzane

Polpo rosticciato

Polpo mediterraneo, crema di patate, menta, pomodorini confit

Melanzana al cartoccio

Melanzana arrostita, pomodoro Pachino affumicato, ricotta del pastore e granella di mandorle

Tagliata di manzo ai quattro pepi

Selezione Sakura, con cicoria croccante

Breccia burger

Manzo, pecorino romano DOP, broccoletti e guanciale stagionato

Patate al forno

Patate gialle di Avezzano aromatizzate al pepe, aglio e rosmarino

Verdura ripassata

Con aglio, olio e peperoncino

Patatine fritte

Patatine rustiche fritte servite con salsa Breccia affumicata

Zucchine romanesche

Con aglio, olio e limone

Acqua microfiltrata in bottiglia

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, analcolici in vetro

Birra analcolica

Caffè espresso

Caffè decaffeinato

Cappuccino, cappuccino decaffeinato, caffè americano

Be Happy, New England IPA, 0,33 l, 7,5%

Violent Shared, Session IPA, 0,33 l, 4,1%

Rusthell, Helles, 0,33 l, 4,8%

Prosecco Valdobbiadene DOCG, De Faveri

Cesanese rosso Lazio IGP, Poggio le Volpi, People

Merlot rosso Lazio IGP, D'Amico, Villa Tirrenia

Chardonnay bianco Lazio IGT, D'Amico, Calanchi di Vajano

Frascati Superiore bianco Lazio DOC, Poggio le Volpi, People