Apoteca

Carpaccio di fichi

Crudo Bertelli, stracciatella e granella di noci

Cacio, pepe e fichi

Tonnarelli con fichi freschi

Roastbeef e fichi

Con fichi glassati al balsamico e mousse di caprino

Selezione dal banco

Degustazione a cura del pizzicagnolo

Prosciutti

Al coltello o a macchina a volano, stagionatura minima 20 mesi

Mortazze

Selezione di mortadelle nostrane, con grissini stirati a mano

Pata Negra y croquetas de Bellota

100% Iberico de Bellota, min. 36 mesi, con pan y tomate e croquetas de jamon

Selezione di formaggi dal banco

Degustazione di italiani stagionati, molli, affinati, erborinati. Abbinata a calice di Tokaji Late Harvest +7

Bufala

Burrata

Carciofi romaneschi Agnoni

Con ricercatezze sott'olio

Panzanella

Con stracciatella e alici del Cantabrico

Alici del Mar Cantabrico

Ai quattro burri, con panbruscato

Hummus di ceci

Con crudité di verdure e pane carasau

Parmigiana di melanzane

Tradizionale, con salsa al basilico

Gamberi in kataifi

Al forno, con crema di zucchine romanesche e finocchietto

Tartare di manzo

Con mousse di bufala e basilico e chips di riso

Tartare di tonno

Con gazpacho di pesca e melone e salicornia

Polpette di carne al sugo

Con ricotta salata

Polpette di carne ubriache

Con salsa al vino bianco

Polpette di pesce spada

Con salsa alla puttanesca estiva

Polpette di ceci

Con salsa allo yogurt

Polpette di melanzane

Con crema di bufala

Insalata bufala

Lattuga, rucola, songino, pomodorini, bufala

Insalata nizzarda

Misticanza, sedano, datterini, tonno, patate, uovo, vinaigrette

Insalata Caesar

Lattuga, pollo, grana, crostini, bacon, salsa caesar

Amatriciana

Rigatoni Cavalieri, con pomodorini e guanciale croccante

Carbonara

Spaghettoni Cavalieri, con uova livornesi

Ajo e ojo al bacio

Spaghettoni Cavalieri, aglio nero di Voghiera, prezzemolo, peperoncino fresco e pane croccante

Burro, alici e finocchietto

Spaghettoni Cavalieri, con burro salato di Normandia e alici del Cantabrico

Ravioli di burrata al ragù di giardiniera

Ravioli di pasta all'uovo, con ragù di melanzane, zucchine, peperoni e carote e crema di datterini gialli

Tagliolini al nero, gamberi, fiori e bottarga

Con bisque di gamberi, fiori di zucca disidratati e bottarga di muggine

Tre risi con pollo

Venere, basmati e rosso integrale, con pollo e verdure

Spaghetti veg alle verdure

Spaghetti di soia e verdure

Spiedini di pesce spada alla palermitana

Con caponata e salsa salmoriglio (a parte)

Cicciotta di pollo alla cacciatora

Con cicoria ripassata

Tataki di tonno

Con salsa teriaki, gel di anguria e insalata di cetriolo

Involtini di saltimbocca

Con crema di piselli e cipollotto croccante

ApotecaBurger

Bun fatto in casa, cheddar, pomodoro, lattuga, pancetta di Sauris. Con patate fritte e ketchup e mayo home made

ApotecaBurgerVeg

Bun fatto in casa, burger di melanzana, pomodoro, lattuga, verdure saltate, provola. Con patate fritte e ketchup e mayo home made

StraTagliata di manzo

Con patate al forno

Contorni del giorno

Patate, verdure (all'agro o ripassate). Da 6,00 a 8,00 euro

Tiramisù

Tradizionale, con crema al mascarpone, savoiardi bagnati al caffè e cacao. Abbinato a Moscatel de Setubal +6

Cheesecake allo yogurt

Con coulis di fragole. Abbinata a Malvasia Dolce +6

Semifreddo al cioccolato bianco e rosmarino

Con gel al limone e croccante al pistacchio. Abbinato a Tokaji +7

Macedonia

Pesche flambé, tartare di anguria, gelatina di fragola, crema di melone. Abbinata a Verduzzo Friulano +6

Caffè

Americano

Amari della casa

Erbes, MirtoAmaro, Moderno

Acqua microfiltrata naturale o frizzante

Pani assortiti

Focaccia extra

Chips extra

Olive

Bikini Revolution 4.6

Pilsner, 4,6%

Deep Tunnel 6.5

American IPA, 6,5%

Fashion Doll 7.9

Tripel, 7,9%

Sotto Terra 6.7

Vienna Lager, 6,7%

Birra senza alcol Lager 0,50 l

Birra senza alcol Weizen 0,50 l

Birra senza glutine APA 0,33 l

Spritz Aperol

Spritz Campari, Select o Hugo

Spritz premium bitter

Succhi di frutta bio

Soda artigianali

Tonic, chinotto, orange, lemon, ginger beer, ginger ale

Coca Cola / Coca Zero

The Artisan Classic London Tonic

The Artisan Skinny London Tonic

The Artisan Yuzu Tokio Tonic

Volcano Sicilian Tonic

Cortese Pure Tonic