180 Grammi Pizzeria Romana

L'iconica pizza bianca co'nbotto de mortazza

Burro e umami

Pizza al burro, burro montato ai funghi porcini, salsa XO, carpaccio di funghi champignon ed erba cipollina

Millefoglie e insalata di pollo

Sfoglia, insalata di pollo, julienne di verdure e maionese agli agrumi

Porchetta di 180 e donut

Porchetta fatta dalla nostra cucina, misticanza fresca e maionese senapata

Teglia tartare di tonno

Trancio di pizza in teglia, tartare di tonno condita con una salsa a base di tahina, mela e nocciola, gel allo yuzu e sesamo rainbow

Supplì al telefono

Vegetariano. Riso carnaroli, pomodoro, fior di latte, Parmigiano Reggiano vacche rosse, burro e basilico

Purè fritto

Vegetariano. Patate, provola, fior di latte, crema al Parmigiano Reggiano vacche rosse e pepe Tellicherry

Sampietrino® Tonnarello

Vegetariano. Tonnarello cacio e pepe servito con una crema di pecorino al pepe affumicato

Tra pizza e gnocco fritto

Trancio di pizza fritta croccante, culatello di Zibello, crema acida di Parmigiano Reggiano vacche rosse e polvere di aceto balsamico

Fried Ronald

Hamburger fritto: pane fritto, carne di manzo, american cheese, pickles, pomodoro, lattuga e salsa burger 180

Platano e ceviche

Platano fritto, ceviche di pesce bianco, crema di patata americana arrosto, cipolla fresca e coriandolo

Pad Thai

Pasta di riso, gamberi, uova, cipollotto, germogli di soia, arachidi e salsa al tamarindo

“Scarpetta”

Vegetariano. Pizza fritta in doppia cottura (fritta e poi al forno) con salsa marinara al pomodoro, Parmigiano Reggiano vacche rosse e basilico

Rossa e salsa verde

Vegano. Pomodoro e salsa verde

Margherita

Vegetariano. Pomodoro, fior di latte e basilico

Funghi

Vegetariano. Pomodoro, fior di latte e funghi champignon

Margherita con alici di Sciacca

Pomodoro, fior di latte, alici di Sciacca e origano bianco siciliano

Provola e pepe

Vegetariano. Pomodoro, provola affumicata, pepe Tellicherry e basilico

Margherita con bufala

Vegetariano. Pomodoro, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano vacche rosse e basilico

Stracciatella e alici

Pomodoro, stracciatella di burrata, alici di Sciacca, basilico e origano bianco siciliano

Pepperoni pizza

Pomodoro, salame piccante, fior di latte, Parmigiano Reggiano vacche rosse e origano

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, carciofini alla brace, olive taggiasche, funghi champignon, uovo e prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Crostino

Fior di latte e prosciutto cotto alla brace

Boscaiola

Fior di latte, funghi champignon e salsiccia

Cicoria e salsiccia

Fior di latte, cicoria selvatica ripassata e salsiccia

Cotto, patate e provola

Prosciutto cotto alla brace, patate al forno e provola affumicata

Sol Levante

Vegano. Stracotto di pomodoro al cardamomo, zenzero, miso e aceto di riso, togarashi e senape fresca

Tuberi e radici

Vegano. Crema di sedano rapa e miso, purè di patata viola e patata americana arrosto, coulis di carota e zenzero, shiso fresco e polvere di barbabietola

Marinara autunnale

Vegetariano. Pomodoro tardivo, pomodoro del piennolo marinato in una vinaigrette al melograno, salsa aioli ai funghi porcini, datteri, polvere di olive e basilico

Pono Pono

Fior di latte, maiale cotto in stile Kalua, ananas marinata (cajun, chili e lime), salsa huli, cipollotto e coriandolo

Sorry Mike

Pomodoro, pepperoni (salame piccante), mozzarella di bufala, salsa hot honey e basilico

Citrus hot honey

Fior di latte, indivia riccia, alici di Sciacca, hot honey agli agrumi e polvere di olive

Señor Sisig

Fior di latte, pollo marinato in stile sinigang e fritto, salsa piccante al tamarindo, cipollotto ed erba cipollina

La prima

Porchetta prodotta dalla nostra cucina, cicoria ripassata e mozzarella di bufala

Fluffy Coco Loco

Fluffy (la nostra pizza brioche) con namelaka al cocco, cremoso al mango e cannella, cocco rapè, granita al lime e basilico greco

Bomba cheesecake ai mirtilli

Impasto brioche fritto ripieno di crema ai mirtilli, crema cheesecake, coulis di mirtilli, crumble al cioccolato e frutta secca e mirtilli freschi

Hawaiian dream

Gelato soft di nostra produzione vaniglia e ube, crumble alle noci di Macadamia, ananas arrostito, caramello al passion fruit e polvere di ibisco

Il tiramisù di 180

Savoiardi, caffè, crema, crumble al cioccolato e sale Maldon

Acqua

Ferrarelle / Natia

Coca Cola - Fanta

Classica / Zero

Gazzosa e Chinotto Lurisia

Birra artigianale alla spina

Selezione 1001 birre (33 cl)

Birra artigianale in lattina

Rebel's (33 cl)

Caffè

Gin Tonic

Selezione di gin