Sirena Ristorante

Filetti di triglia leggermente marinata

Su letto di verdurine e agrumi con grattata di pepe rosa

Ali di razza alla mediterranea

Salmone marinato al mojito

Insalata di mare tiepida con verdurine croccanti

Seppia nostrana, gamberi e calamari pescati, cozze e vongole nostrane

Sardoncini marinati con dadolata di pomodori, cipolla di Tropea e mela verde

Antipasto freddo Sirena

Degustazione di tutti gli antipasti freddi

Tartare di tonno rosso mediterraneo

Servita al naturale su letto di avocado e salsa guacamole a parte

Tartare di ricciola nostrana al naturale

Servita su letto di avocado e salsa guacamole a parte

Tartare di cefalo nostrano d'altura al naturale

Servita su letto di avocado e salsa guacamole a parte

Mazzancolla nostrana, al pezzo

Gambero rosso 100 g

Ostrica Gillardeau, al pezzo

Unica ostrica al mondo marchiata una ad una al laser, dal gusto elegante ed equilibrato

Ostrica Shardana

Dalla Sardegna, grande equilibrio tra salinità e dolcezza con finale minerale

Ostrica speciale Kys Bretagna

Più salate

Misto 3 crudi

Tonno, ricciola e cefalo

Piadina sale grosso, rosmarino e sardoncini marinati

Cozze pescate alla marinara

Vongole lupino alla marinara

Astice alla catalana

80 g di astice sgusciato con verdure croccanti, pomodoro confit, cipolla caramellata, fiore del cappero e olive taggiasche

Gamberi alla greca

Frutti di mare gratinati

Secondo mercato

Chitarrine alle vongole

Le lupino nostrane in bianco

Mezze maniche all'astice

1/2 astice

Passatelli con crostacei, calamari e datterini gialli

Mezzelune ripiene di ricciola, crostacei e ricotta

Saltati con vellutata di melanzane e bottarga di ricciola

Chitarrine allo scoglio

Pasta all'uovo fatta in casa

Gnocchi alla marinara

Pesce sgusciato e pomodoro

Trancio di ricciola nostrana al forno con schiacciata di patate e porri

Tagliata di tonno rosso con salsa all'albicocca e cipolla caramellata

Grigliata mista di pesce

Con pane profumato

Scampo alla griglia, al pezzo

Totani nostrani gratinati su letto di radicchio rosso

Fritto misto di paranza con verdurine

Spiedini di gamberi e/o di calamari

Misto di affettati di Mora Romagnola con formaggi toscani

Serviti con confetture

Vellutata di carote

Chitarrine al ragù bolognese

Gnocchi saltati con punte di asparagi

Tagliata di manzo ai ferri sale grosso e rosmarino

360 g circa

Cotoletta di tacchino alla milanese con patate fritte

Seitan e tofu saltati in padella con verdure croccanti

Sedano, carote e finocchio

Erbe saltate in padella

Insalata mista

Verdure alla griglia

Patate fritte o al forno

Piadina vuota con olio e.v.o

Piadina vuota senza glutine

Pane senza glutine

Big cheeseburger

Carne di manzo italiana certificata e garantita di 1° scelta

Big hamburger

Carne di manzo italiana certificata e garantita di 1° scelta

Big hamburger di gamberi pescati interi

Cestino con mousse di mascarpone e insalatina di frutta

Alveare al miele con cioccolato salato e crumble di noci

Quattro sfumature di cioccolato

3 cioccolatini fatti da noi e 1 muffin da pucciare con crema vaniglia

Crema catalana

Mousse di mascarpone con crumble alle mandorle e cioccolato fondente

Pera cotta al Sangiovese e cannella con gelato alla crema su torta di cioccolato

Crepes alla Nutella o al gelato fior di latte artigianale