Kalabrillo

Kalaspritz

Italicus (liquore al bergamotto), prosecco, tonica al pompelmo rosa

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, acqua frizzante

Campari Spritz

Bitter Campari, prosecco, acqua frizzante

Negroni

Bitter Campari, vermouth rosso, gin

Americano

Bitter Campari, vermouth rosso, soda

Margarita

Tequila, triple sec, succo di limone, sale

Caipirinha

Cachaça, lime, zucchero di canna

Japanese

Midori, triple sec, succo di limone

Martini

Gin, Martini bianco, scorza di limone

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, succo di limone

Caipiroska

Vodka, lime, zucchero di canna

Degustazione Kalabrillo (consigliato per due persone)

La nostra selezione di preparazioni fredde, fritte, calde

Cruditè

Gambero rosso e scampi serviti con crema al mango, al curry e una vinaigrette di verdure di stagione

Seppie e patate

Seppie in salsa verde con patate allo zafferano, cipolla marinata e capperi

Bombette dello Stretto

Polpettine di pesce spada, melanzane, zucchine e scorza di limone servite con maionese al pesto di basilico

Le kunzatine

Crostini integrali con acciughe marinate, concassé di pomodoro e salsa verde a base di prezzemolo e aglio

Le ricce

Crostini integrali con scarola saltata, acciughe sott'olio, uvetta sultanina e mousse di formaggio

Bocconcini di baccalà

Con cavolo rosso e salsa allo yogurt

Salumi di mare

Carpaccio di tonno affumicato con cipolla marinata, carpaccio di pesce spada affumicato con maionese al basilico

Tagliere di salumi e formaggi

Spianata, capocollo, pecorino affinato in olio EVO e aceto, formaggio vaccino e ovino affinato in cenere di ulivo, nduja, olive e confettura di arance amare. Prodotti esclusivamente di Calabria

Patate caserecce

Patate caserecce con cipolla rossa caramellata

Fagottini guanciale e pecorino

Fatto in casa. Pasta fresca ripiena di ricotta e pomodori secchi con crema di pomodoro giallo, guanciale croccante e scaglie di pecorino

Tortelli all'acqua pazza

Fatto in casa. Tortelli di pasta fresca alla bisque di crostacei ripieni di tonno alletterato con gambero rosso, scampo, serviti nel loro fumetto

Calamarata al ragù di totano

Strunkatura al pesce spada

Pasta di segale e frumento integrale con olio EVO, acciughe sott'olio, prezzemolo, aglio, olive e pangrattato, tocchetti di pesce spada e pomodorini

Tagliolini

Al burro salato e zafferano con gamberone battuto al coltello, bottarga di muggine e pomodorini

Seppie ripiene

Piatto del giorno. Ripiene di pane tostato al nero di seppia, pesto di pomodori secchi, su crema di patate e cipollotto

Involtini di spada 2.0

Con ripieno di melanzane, caciocavallo e nduja, con pesto di pomodori secchi e insalata di valeriana

Frittura di calamari e gamberi

Involtini di pesce spada

Gratinati in forno e serviti con insalata verde

Calamari fritti

Baccalà e porri in salsa d'Oriente

Baccalà cotto a bassa temperatura con porri in due cotture e salsa al curry

Croccante di tonno

A media cottura con insalata di valeriana, pompelmo rosa e nocepesca

Tagliata di tonno

Con cipolla rossa di Tropea in agrodolce, pomodori secchi e capperi

Arrosto di cuberoll

Manzo cotto a bassa temperatura con millefoglie di patate al formaggio e spinacino

Scrigno di Kalabria

Coppa di maiale nero arrosto con pomodoro ripieno di verdure di stagione, guanciale, fonduta al taleggio reggino e verdure di stagione

Kostine di maiale

Marinate in salsa BBQ e miele, cotte a bassa temperatura e servite con patate al forno

Tagliata di scottona

300 gr di controfiletto alla griglia con rucola e grana

Kalaspada

Pesce spada e melanzane alla griglia, pomodoro fresco e olive verdi schiacciate

Essenza

250 grammi di pesce spada alla griglia, olio all'aglio, prezzemolo e gocce di limone

Crudo

Carpaccio di pesce spada affumicato, pomodori secchi, rucola, cipolla marinata e stracciatella

Chic

Pesce spada alla griglia, rucola, scaglie di grana e maionese al pesto di basilico

Panino al piatto

Puoi scegliere gli ingredienti dei nostri panini da consumare al piatto

KalaD.o.P.

Arrosto di capocollo di maialino nero con cipolla rossa di Tropea caramellata, caciocavallo della Sila e 'nduja di Spilinga

Kube

Cuberoll di manzo cotto a bassa temperatura con stracciatella, pomodoro fresco e crema di olive nere

Kalaburger

170 grammi di manzo con pomodori secchi, cipolla caramellata, pancetta affumicata, doppio formaggio, lattuga e 'nduja di Spilinga, con patate caserecce

Hamburger

170 grammi di manzo tritato con formaggio, insalata e pomodoro, con patate caserecce

Karaibi

Polpo e gamberi con crema di avocado, pomodoro fresco e rucola

JoniKo

Tagliata di tonno fresco con pomodori secchi, cipolla rossa di Tropea caramellata e capperi

Tiramisù ricotta pistacchio e lamponi

Semifreddo al mango

Fatto in casa. Con crumble al cacao, sfere al mango e mango fresco

Brownie

Fatto in casa. Con mascarpone al cacao e rum, granella di nocciole tostate e caramello salato

Semifreddo alla grappa di liquirizia

Fatto in casa. Con crumble di pistacchio e polvere di liquirizia