Magna - Sapore Mediterraneo

Alalunga d'autunno

Alalunga scottata, su crema di zucca, semi di zucca tostati, finocchietto, arancia e riduzione al vino rosso

Piatto dello chef

Frittella di seppia brasata, su salsa di mais e fili di peperoncino alla paprika, cipolla caramellata e menta

Caponata mediterranea

Caponata di melanzane, zucchine e pesce spada con croccante di pane all'origano, stracciatella, pomodoro, basilico, olio evo

Vellutata di terra

Vellutata di ceci con cuore di stracciatella, pinoli tostati, crostini al basilico e finocchietto

Tonnarelli contadini

Tonnarelli con crema di zucca, pancetta croccante e finocchietto

Paccheri mare nostrum

Mezzi paccheri al ragù di polpo, olive, pecorino e basilico

Risotto agrumi di mare

Risotto agli agrumi, mazzancolla, cipollotto, arancia, parmigiano e basilico

Entrecote bosco mediterraneo

Entrecôte di manzo alla griglia, con crema di funghi, zucchine saltate e granella di noci tostate

Fish&chips Magna Grecia

Pesce spada in pastella croccante con patate caserecce e salsa tartara

Polpo di Poseidone

Polpo in due cotture, su vellutata di cavolfiore, cavolfiore scottato, mandorle, zest di limone e rucola

Patate del Sud

Patate caserecce bollite e infornate con rosmarino, sale e olio evo

Verdure dell'orto mediterraneo

Verdure grigliate di stagione, olio evo e sale aromatico

Foglie del golfo

Insalata verde mista

Patate abbronzate

Patatine fritte dorate

Patate di Magna

Patatine fritte, würstel e pancetta

Tagliere Magna

Per due persone: selezione di salumi e formaggi, sott'oli, miele locale e focaccia di nostra produzione

Le bruschette

Margherita del Vesuvio

Pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo

Golosa del golfo

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine

Crudo mediterraneo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana e olio evo

Orto del Sud

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi e olive

Fiamma calabra

Pomodoro, mozzarella, spianata piccante, nduja, olive e basilico

Rustica del Pollino

Pomodoro, mozzarella, salsiccia sbriciolata, peperoni e patate

Bufala Cilento

Bufala, pomodorini, basilico

Sogno siciliano

Mozzarella, mortadella, granella di pistacchio

4 formaggi del bosco

Mozzarella, gorgonzola, scamorza e grana

Casereccia del forno

Mozzarella, pancetta, patate caserecce al forno e scamorza

Orto del Salento

Zucchine e melanzane grigliate, lattuga, pomodoro e grana

Polpo del Tirreno

Polpo grigliato, stracciatella, pomodoro, basilico e olio evo

Spada dello Stretto

Pesce spada grigliato, melanzane grigliate, cipolla caramellata, pecorino e menta

Tiramisù del sole

Biscotto imbevuto in bagna al limone, crema al mascarpone e scorza di limone

Cheesecake di zagara

Cheesecake al mascarpone, profumata agli agrumi con granella di pistacchio

Panna cotta dei giardini del Sud

Panna cotta con jelly ai frutti di bosco e coulis di ananas e passion fruit

Sorbetto Magna mediterraneo

Sorbetto al limone con olio EVO e foglia di menta

Tanqueray

Tonica, lemon

Bulldog

Tonica, lemon

Monkey

Tonica, lemon, pompelmo rosa

Campari & gin

Campari spritz

Aperol spritz

Bjorne 8,3%

Moretti rossa 7,2%

Messina Cristalli di Sale 5%

Agricola chiara 5%

Agricola ambrata 5%

Igea senza glutine 5,3%

Heineken 5%

Raffo 4,7%

Raffo grezza 4,8%

Peroni 4,7%

Corona 4,5%

Acqua naturale 1lt

Acqua frizzante 1lt

Acqua microfiltrata 1lt

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Fanta 33cl

Sprite 33cl

Chinotto 33cl

Calice

12 e Mezzo Negroamaro del Salento IGP 12,5%

Papale Primitivo di Manduria DOP 14%

12 e Mezzo Primitivo Salento IGP 12,5%

Tenute San Giovanni Nirù 13,5%

Tenute San Giovanni Prime Albe 13%

12 e Mezzo rosato del Salento IGP 12,5%

Tenute San Giovanni Calomeno 12,5%

Agorà bianco frizzante IGT 11%

Bianco di Sale 12,5%

12 e Mezzo Malvasia bianca del Salento IGP 12,5%

Cava bianca IGT Valle d'Istria 13,5%

Zibibbo 13,5%

Kaciuto

Limoncello

Bayles

Amaro del Capo

Jefferson

Amaro Silano

Grappa bianca

Grappa barricata