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Ristomacelleria del Borgaccio

Italiana Via di Borgaccio, 96, 53036 Poggibonsi (SI)

Ristomacelleria del Borgaccio è in Via di Borgaccio, 96 a Poggibonsi (SI): cucina italiana, telefono +393331909827. Il menu ha 4 sezioni e 28 prodotti, da 4,50 € a 39,00 €.

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Menu

  • Il prosciuttello

    Specialità della macelleria, con fetta di pane arrostita e olio

    14,00 €

  • Taglierino gustosino

    Selezione di salumi artigianali della macelleria

    12,00 €

  • Tagliere goloso

    Selezione di salumi artigianali con sott'olio (per due persone)

    21,00 €

  • Tagliere della convivialità

    Gran selezione di salumi artigianali della macelleria, sott'oli e formaggi pecorini (per quattro persone)

    39,00 €

  • Il carpaccio

    Carpaccio di scottona con fonduta di formaggio, scorza di limone, emulsione di erbe aromatiche, briciole di pane aromatico

    17,00 €

  • Tartare

    Battuta di scottona al coltello decorata con ricottina di pecora, scorza di limone, petali di cipolla in agrodolce e uovo marinato

    19,00 €

  • Tartare su osso con midollo

    Battuta di scottona al coltello con crumble di olive, scorza di limone, briciole di pane aromatico, emulsione di olio alle erbe, petali di cipolla in agrodolce

    22,00 €

  • Spezzata con funghi porcini

    Tagliata di controfiletto con funghi porcini

    28,00 €

  • Il tenerone

    Filetto di scottona, funghetti trifolati, olio aromatico

    26,00 €

  • La spezzata classica

    Tagliata di scottona con rucola, fonduta di formaggio, pomodorino confit

    25,00 €

  • Codone su crema di patate

    Codone cotto alla brace adagiato su crema di patate

    25,00 €

  • La braciata

    Selezione di carni miste alla griglia (maiale e pollo)

    19,00 €

  • Svizzerone

    Hamburgerone di scottona su pane arrostito, salsa burger, guanciale croccante, pomodorino secco, insalata

    17,00 €

  • Pork ribs

    Costolette di maiale con salsa bbq e rucoletta fresca

    18,00 €

  • Tagliata di pollo agli agrumi

    Bistecca di pollo alla brace su fondo agli agrumi

    18,00 €

  • Trippa alla brace

    Trippa alla brace su crema di fagioli

    18,00 €

Sua maestà la bistecca

  • Il re

    Costata di vitellone alla brace di fattoria filiera corta (razza Limousine), frollatura 40-60 giorni circa. Prezzo all'etto

    4,50 €

  • La principessa

    Costata di scottona alla brace filiera diretta (razza Limousine), frollatura 30-40 giorni. Prezzo all'etto

    5,00 €

  • La regina

    Bistecca di vacca alla brace, frollatura 70-90 giorni. Prezzo all'etto

    7,00 €

Contorni

  • Patate arrosto con buccia al rosmarino e salvia

    6,00 €

  • Cipolla alla brace

    6,00 €

  • Spinaci saltati

    6,00 €

  • Insalata alla brace

    6,00 €

  • Fagioli bianchi all'olio

    6,00 €

Dolci

  • Tiramisù

    6,00 €

  • Panna cotta

    6,00 €

  • Crema catalana

    6,00 €

  • Cantucci e vinsanto

    8,00 €

Menu aggiornato il 14 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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