La Vela Tirrenia

Gran plateau di mare

Crudo di mare secondo disponibilità del mercato (ostriche, scampi, gamberi, tartare)

Tartare di tonno

Tonno fresco, cipolla agrodolce, cucunci e insalatina di stagione croccante

Ostriche fresche al pezzo

Gamberoni estivi

Gamberoni croccanti alla piastra, crema di piselli, zucchine marinate al limone e menta, pancetta croccante

Cozze del pescatore

Insalata mediterranea

Polpo, patate, olive taggiasche, capperi e verdure croccanti

Insalata della riviera

Tonno, mozzarella fresca, verdure di stagione, frutta fresca e pane croccante (a richiesta tonno fresco alla piastra)

Pinsa della terrazza

Pinsa romana margherita con pomodoro italiano, fiordilatte filante e basilico fresco

Ravioli artigianali amalfi

Ravioli artigianali ripieni di cacio e pepe, bisque di crostacei, tartare di gambero rosso, mandorle tostate e profumo di limone

Chitarra al riccio di mare

Spaghetti chitarra freschi ai ricci di mare, mollica di pane croccante

Spaghetto alle vongole

Spaghetti alle vongole veraci e bottarga

Paccheri al ragù di polpo

Paccheri freschi al ragù di polpo e pecorino

Spaghetto della costiera

Spaghetti chitarra ai 3 pomodori freschi, burrata pugliese, basilico e crumble croccante al limone

Fritto la vela

Fritto di mare croccante, calamari, mazzancolle, gamberi con verdure fresche di stagione

Pesce fresco di giornata

Trancio di pescato del giorno, con verdura e frutta di stagione alla piastra

Tonno al sesamo

Tonno scottato con sesamo, verdure di stagione e salsa teriyaki

Polpo croccante

Polpo croccante alla piastra, pomodori arrosto e pesto di basilico fresco

Costoletta croccante alla milanese

Costoletta di maiale con osso, alla milanese, impanata con i grissini e vestita con rucola e pomodorini

Sogno d'estate

Pere al vino vermentino, crumble al cacao, gelato artigianale al fior di latte e menta fresca

Gelato artigianale la vela

Preparato ogni giorno nel nostro laboratorio, tre gusti a scelta

Torta del giorno

Ogni giorno la nostra cucina prepara diverse torte artigianali, accompagnate da gelato al caramello salato o fior di latte

Il grande classico italiano

Secondo la preparazione del giorno

Sgroppino / sorbetto artigianale al limone

Jefferson amaro premium

Amaro del Capo

Montenegro

Limoncello

Mirto

Moscato di Pantelleria

Vinsanto

Sambuca

Baileys

Grappa bianca

Grappa barricata 903

Grappa Segnana del Trentino

Whisky Oban

Whisky Laphroaig

Tequila Casamigos