Pizzeria Birreria Dabbe

Brezel

Mozzarella in carrozza

Circa 140 g

Crocchette di pulled

Con salsa BBQ al whiskey Jack Daniel's

Korn dog

Circa 80 g

Anelli di cipolla alla birra

Patate fritte rustiche

Tartare di manzo

Circa 160 g, con stracciatella di burrata, pesto di pistacchio e olio evo aromatizzato al lime e basilico

Tagliere tipico bavarese

Prosciutto della Foresta Nera, pancetta cotta affumicata, lardo della Foresta Nera al peperoncino, formaggio con chicchi di senape, formaggio stagionato nella birra, cetriolini bavaresi, brezel, senape dolce di Monaco

Tagliere Dabbe

Prosciutto crudo Montalcino, prosciutto di cinghiale, salame toscano, burrata, crostini misti, sottoli

Tagliere vegetariano

Pecorino toscano, burrata, sformatino di verdure, verdure grigliate, crostini misti, cetriolini

Pasta fritta

Con stracchino e prosciutto crudo Montalcino

Tagliere tedesco

Prosciutto della Foresta Nera, brezel, senape dolce di Monaco

Caesar salad

Petto di pollo, insalata gentile, pomodori pachini, scaglie di grana, crouton di pane, salsa caesar

Dabbe salad

Insalata gentile, valeriana, carota, cetriolo, arancia, olive verdi, pomodori secchi, noci

Love my salad

Semi di soia tostati, cavolo cappuccio viola, rucola, uovo sodo, carote, salsa guacamole

Costata di manzo

Prezzo all'etto

Bistecca alla fiorentina

Prezzo all'etto

Tagliata di manzo

Con rucola e grana, circa 250 g

Tagliata di manzo a tutta birra

Con salsa alla birra Paulaner Salvator, crumble di brezel e semi di soia tostati, circa 250 g

Tagliata di manzo con fonduta di pecorino e tartufo fresco

Circa 250 g

Picanha

Con salsa chimichurri, circa 250 g

Ribs BBQ

Circa 600 g

Gran grigliata di carne

Salsiccia, rosticciana, wurstel, picanha

Patate al forno

Insalata mista

Verdure grigliate

Bratkartoffeln

Stinco di maiale alla birra

Con senape piccante e crauti

Maxi wurstel XXL 43 cm

Con curry ketchup

Würstel di Norimberga

Con senape dolce di Monaco e crauti rossi

Würstel bianco bavarese

Con senape dolce di Monaco e crauti rossi

Würstel Frankfurter

Con salsa alla birra e crauti bianchi

Grigliata mista di würstel

Norimberga, bianchi bavaresi, frankfurter e leberkase, con crauti e senape dolce di Monaco

Leberkase

Con bratkartoffel, uovo all'occhio di bue e crauti bianchi

Dabbe burger

180 g di manzo, bacon croccante, cheddar, insalata gentile, pomodoro, cipolle caramellate, salsa bull's eye bbq. Con patate fritte

Tirolese burger

180 g di manzo, pomodoro, doppio cheddar, speck croccante, cetrioli tedeschi sottaceto, salsa apple-onion. Con patate fritte

Con gusto burger

180 g di manzo, pecorino toscano, funghi porcini, crema di stracchino al bacon, sfoglie di mandorla. Con patate fritte

Flammen burger

180 g di manzo, insalata gentile, pomodoro, mozzarella di bufala, cipolle caramellate, salsa bull's eye bbq, 'nduja. Con patate fritte

Zeroventi burger

180 g di manzo, pecorino toscano, cuore di lattuga, pomodoro, crema di porcini, onion rings alla birra. Con patate fritte

Oktoberfest burger

180 g di manzo, uovo all'occhio di bue, insalata gentile, cheddar, bacon croccante, salsa bbq al whiskey Jack Daniel's. Con patate fritte

Huhn burger

Burger di pollo cornflakes, cuore di lattuga, pomodoro, cheddar, crema di guacamole, salsa aioli. Con patate fritte

Veggy burger

Burger vegano di fiocchi d'avena e barbabietola, insalata gentile, pomodoro, cipolle caramellate, melanzane fritte, salsa aioli. Con patate fritte

Pulled pork

Maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura con coleslaw viola

Pulled Dabbe

Maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura con salsa cheddar, bacon croccante, cetrioli tedeschi sottaceto

Hot dog classico

Würstel, crauti bianchi, ketchup, maionese

Hot dog special

Würstel, bacon croccante, chips di cipolla, senape dolce di Monaco, salsa bull's eye bbq

Hot dog bimbi

Wurstel, ketchup, maionese

Cheeseburger bimbi

Hamburger di carne, cheddar

Petto di pollo alla griglia

Pizza margherita baby

Pizza würstel baby

Patate fritte rustiche bimbi

Maria

Mozzarella, pesto alla genovese, salmone affumicato, grana, pinoli

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, grana, melanzane fritte, basilico

Barbarossa

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini saltati in padella, gorgonzola, salsiccia

Regina

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, funghi champignon freschi, 'nduja

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini saltati in padella, brie, speck

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, 'nduja, cipolla fresca, olive taggiasche, pecorino

San Bernardo

Mozzarella, salsiccia, patate al forno, lardo, pecorino

Norvegese

Mozzarella, salmone affumicato, mascarpone, pinoli

Amore mio

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini, grana

Toscana

Pomodoro, mozzarella, brie, prosciutto di cinghiale, pinoli

Primavera

Mozzarella, pomodorini, rucola, grana

Friarielli

Mozzarella, salsiccia, friarielli

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni, olive taggiasche

Dabbe

Pomodoro, mozzarella, burrata, prosciutto della Foresta Nera, rucola, pomodorini

Pistacchiosa

Mozzarella, burrata, mortadella, pesto di pistacchio, basilico

Caramellata

Mozzarella, cipolle caramellate, salsiccia, brie

Mai a l'etto

Mozzarella, porchetta cotta a legna, patate al forno, pecorino

Penisola

Mozzarella, acciughe, olive taggiasche, pomodorini gialli, origano, basilico

Tartufina

Mozzarella, crema al tartufo, mortadella, mozzarella di bufala, pomodori secchi

Maremmana

Mozzarella, porchetta cotta a legna, melanzane fritte, fonduta di parmigiano

Sottobosco

Crema di porcini, mozzarella di bufala, salsiccia, nocciole

Amalfi

Mozzarella, fonduta di parmigiano, concassé di San Marzano, polvere di olive, basilico, olio evo

Amatriciana

Pomodoro San Marzano, guanciale croccante, pecorino, pepe

La Caravella

Pesto alla genovese, mozzarella, salmone affumicato, ciliegino rosso arrosto, mandorle tostate

Due Mari

Mozzarella, friarielli, acciughe del Cantabrico, mandorle tostate, ciliegino arrosto, pan grattato

Carbonara

Mozzarella, guanciale croccante, emulsione di tuorli e pecorino romano, pepe nero tostato

Garfagnina

Crema di porcini, fior di latte, ciliegino arrosto, prosciutto di cinghiale, rosmarino

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

Napoli

Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi

Cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi

Pisana

Pomodoro, grana grattugiato, acciughe, capperi, origano, olio evo

Quattro formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana, brie

Salsiccia e stracchino

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, stracchino

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Wurstel e patatine

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Speck e mascarpone

Pomodoro, mozzarella, speck, mascarpone

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive taggiasche, carciofini, funghi champignon freschi

Calzone semplice

Prosciutto cotto, mozzarella fior di latte

Calzone Vesuvio

Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, salamino piccante

Coca Cola / Zero

Sprite / Fanta

Estathè limone / pesca

Lemon soda

Acqua 1/2 l

Acqua 1 l

Caffè

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Limoncello

Grappa / amari

Liquori

Lindemans Apple 25 cl

Lindemans Pecheresse 25 cl

Petrognola Marron 33 cl

Superior analcolica 33 cl

Salento Agricola 33 cl

Maisel Landbier Original 50 cl

Kloster Scheyern Gold Hell 50 cl

Monchshof Original 50 cl

Corsendonk Blanche 33 cl

Krombacher Weizen 50 cl

Petrognola Monte Fiore 33 cl

Kloster Scheyern Weisse Hell lattina 50 cl

RB Hop's Bound lattina 33 cl

Lambrate Gaina lattina 33 cl

Flea Luna lattina 33 cl

Flea Crepuscolo lattina 33 cl

Hobgoblin IPA 50 cl

Theakston Old Peculier Ale 50 cl

RB Before the Storm lattina 33 cl

Maisel's Landbier Dunkel 50 cl

Kloster Scheyern Poculator 50 cl

Guinness 33 cl

Corsendonk Triple Angus 33 cl

Val-Dieu Brune 33 cl

Delirium Tremens 33 cl

Superior gluten free 33 cl

Oude Gueuze a l'Ancienne 25 cl

Sangiovese Dabbe Rosso (Angeli)

I Toscani IGT Toscana (Oliviero Toscani)

Il Matto delle Giuncaie IGT Toscana (Dianella)

Chianti Casa di Monte DOCG

Chianti Classico Le Capitozze

Morellino di Scansano (Tenuta La Selva)

Penteo Rosso IGT Toscana (Gianni Moscardini)

Inedito Bolgheri IGT (Terre del Marchesato)

Stupore DOC Bolgheri (Campo alle Comete)

Brunello di Montalcino (Celestino Pecci)

Ripasso della Valpolicella (Castelforte)

Amarone della Valpolicella (Castelforte)

Barbaresco DOCG (Cossetti)

Barolo DOCG (Cossetti)

Podere Don Cataldo Primitivo Salento

Kiri Cannonau di Sardegna DOC

Nero d'Avola Sicilia DOC Tareni

Vermentino Dabbe Bianco Toscana IGT (Angeli)

In Bianco Sangiovese Toscana IGT (La Selva)

Vigna del Sole Vernaccia di S. Gimignano DOCG

Ribolla Gialla Sirch

Chardonnay Quaràs Trentino DOC

Müller Thurgau Viàch Trentino Sup. DOC

Pinot Grigio Corvàia Trentino DOC

Verdicchio di Matelica DOC

Spumante Cuvèe Extra Dry biologico e vegano

Canah Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Brut

Penteo Rosato IGT Costa Toscana