Ristorante All'Amo

Il Gran Plateau (minimo 2 persone)

Ostriche, frutti di mare, scampi, gamberi rossi e selezione di tartare e carpacci, da 10 a 15 tipologie. A persona. Allergeni 2,4,7,8,9,11,14

Tartare del pescato del giorno

Agrumi, olio EVO e sale marino, per un assaggio fresco e pulito. Allergeni 4

Selezione di tartare e carpacci

5 assaggi di crudo selezionati, tra tartare e carpacci del giorno. Allergeni 2,4,7,8,9,11,14

Ostrica Gillardeau, Scardovari, Palmaria o Mor

Servita naturale, per apprezzarne mineralità e iodio. Al pezzo. Allergeni 4

Selezione di antipasti freddi

Un giro di mare fresco e delicato, tra preparazioni a freddo e marinature, 5 assaggi scelti dallo Chef. Allergeni 2,4,7,8,9,11,14

L'insalata di mare me la ricordo così

Polpo e seppia con verdurine croccanti, profumo di agrumi e olio EVO. Allergeni 4,9,14

Selezione di antipasti caldi

Assaggi caldi espressi, tra fritti leggeri e cotture delicate, 3 assaggi scelti dallo Chef. Allergeni 2,4,7,8,9,11,14

Polpo alla griglia su gaspacho di pomodoro e gocce di burrata

Allergeni 4,7,9,14

Linguina artigianale Zaccagni alle vongole

Vongole in bianco, prezzemolo fresco e peperone rosso. Allergeni 1,4,9,14

Rintrocilo fresco dell'Antico Pastaio allo scoglio

Cozze, vongole e crostacei in un sugo di mare ricco e profumato. Allergeni 1,2,4,9,14

Gnocchi di patate agli scampi

Gnocchi morbidi e scampi in salsa delicata, con profumo di mare. Allergeni 1,2,3,4,7,9

Riso acquarello alla marinara

Riso cremoso ai profumi dell'Adriatico, con frutti di mare e crostacei. Allergeni 2,4,9,14

Tagliatella greca artigianale Zaccagni con polpa d'astice e salsa delicata

Astice protagonista, salsa vellutata e finale delicatamente agrumato. Allergeni 1,2,4,9

Tonnarelli cacio e pepe con battuto di crudo e lime

Allergeni 1,2,3,4,7

Seppioline e calamari grigliati

Griglia viva, olio buono e una spruzzata di limone per esaltarne la dolcezza. Allergeni 4,14

FriggiAmo: frittura leggera in farina di riso, croccante e profumata alla paprika dolce

Calamari, chips di patate, pesciolini e pescetti. Allergeni 2,4,5,6

Tagliata di tonno con cipolla fresca e pomodorini rossi

Tonno scottato, pomodorini succosi e cipolla fresca per una nota croccante. Allergeni 4,9,12

Pescato del giorno

Cottura leggera, fondo profumato e contorno di stagione. Prezzo variabile in base al pescato. Allergeni 4

Il brodetto del giovedì

Solo il giovedì, il brodetto alla pescarese: seppie, triglie, scorfano, pannocchie e altri pesci dell'Adriatico in una zuppa intensa e profumata. Da gustare con pane tostato. Allergeni 1,2,4,9,14

Formula pausa pranzo

Dal lunedì al venerdì, festivi esclusi. Coperto incluso, bevande, caffè e dessert non inclusi. Due portate a scelta: un antipasto e un primo, oppure un primo e un secondo, tra i piatti della formula (insalata di mare o antipasti caldi; linguina alle vongole, rintrocilo allo scoglio o tonnarelli cacio e pepe; seppioline e calamari grigliati o friggiAmo)