Ristorante Pizzeria Fattoria Toccaferro

Tartare di Fassona

Olio e sale, con rucola e crostone di pane

Toccaferro all'italiana

Prosciutto crudo, salame dolce, capocollo, pecorino, Bufalina Campana DOP, giardiniera, bruschetta

Tagliere di salumi e formaggi

Prosciutto crudo, ventricina, salame, capocollo, pecorino, Canestrato

Tagliere di formaggi con confetture e miele

Pecorino, Canestrato, caciotta di mucca, Gorgonzola DOP, Bufalina Campana DOP

Tagliere di salumi con pane tostato

Prosciutto crudo, salame dolce, capocollo, ventricina, mortadella

Padellini Toccaferro

Salsiccia e cicoria, pizzonta al pomodoro e al crudo, pallotte cacio e ovo, hummus di ceci con crostini

Pallotte cacio e ovo del casaro (4 pz)

Polpette di pecorino e pane al sugo

Polpette della nonna (4 pz)

Polpette di manzo al sugo e basilico con pane tostato

Bruschette Toccaferro (4 pz)

Prosciutto crudo, pecorino, pesto di olive, pomodoro fresco

Pizzonte farcite Toccaferro (4 pz)

Pizze fritte con mortadella, Canestrato, pesto di olive, salsa di pomodoro

Frittarello Fattoria

Olive all'ascolana, supplì di riso, crocchette di patate, mozzarelline, patate crunchy stick

Focaccia olio e sale

Focaccia olio, sale e peperoncino

Focaccia campagnola

Olio, sale, cipolla rossa

Focaccia Toccaferro

4 salumi e 4 verdure del giorno

W il basilico

Tonnarello, pecorino romano DOP, pesto di basilico ligure

Tagliatelle di Senatore Cappelli al ragù di Chianina

Con Parmigiano Reggiano DOP

Chitarrina all'uovo alla teramana

Con sugo di polpettine di manzo

Tagliatelle di Senatore Cappelli con funghi di bosco e porcini

Mezze maniche alla carbonara

Uovo, guanciale e pecorino romano DOP

Tonnarello all'amatriciana

Guanciale amatriciano e pecorino romano DOP

Tonnarello cacio e pepe

Pecorino romano DOP e pepe in grani

Mezze maniche alla genovese

Stracotto di manzo, cipolla dolce, Parmigiano Reggiano DOP

Arrosto misto di suino all'emiliana

Pancetta, bistecca, salsiccia

Arrosticino classico 22 g (minimo 5 pz)

Prezzo al pezzo

Arrosticino fatto a mano XXL 40 g (minimo 5 pz)

Prezzo al pezzo

Arrosticino di fegato 32 g

Prezzo al pezzo

Arrosto Fattoria

Salsiccia, 2 arrosticini fatti a mano, pancetta, bistecca di maiale, coscia di pollo

Salsicce di suino alla brace (3 pz)

Salsicce di fegato alla brace (3 pz)

Entrecôte di manzo alla brace

Olio e sale, prezzo all'etto

Filetto di manzo alla brace

Olio e sale, prezzo all'etto

Coscia di pollo disossata alla brace

Olio e sale

Hamburger di pollo 200 g al piatto

Hamburger di Chianina 200 g al piatto

Hamburger di Fassona piemontese 200 g al piatto

Tagliata classica

Manzo scaloppato con pachino, rucola, Grana Padano. Prezzo all'etto

Tagliata balsamica

Manzo scaloppato con Gorgonzola, aceto balsamico di Modena, rucola. Prezzo all'etto

Tagliata Toccaferro

Manzo scaloppato con lardo, Grana Padano, miele. Prezzo all'etto

Tagliata rustica

Filetto di manzo scaloppato, Grana Padano, rucola, aceto balsamico. Prezzo all'etto

Tagliata di coscia di pollo

250 g con Grana Padano, pachino, rucola

Manzetta Prussiana, fiorentina

Manzetta Prussiana, costata

Frisona nazionale, fiorentina

Frisona nazionale, costata

Carima Superior 40+, fiorentina

Carima Superior 40+, costata

Hamburger Tocca-Fassona

Con patate crunchy stick. Fassona 200 g, bacon croccante, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga

Hamburger Toccaferro

Con patate crunchy stick. Scottona 200 g, bacon croccante, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga

Hamburger del Fattore

Con patate crunchy stick. Chianina 200 g, bacon croccante, formaggio, pomodoro secco, lattuga

Hamburger Tricolore

Con patate crunchy stick. Doppio hamburger di pollo, bacon croccante, formaggio, pomodoro secco, rucola

Cuzzetiello napoletano

Con patate crunchy stick. Polpette di carne al sugo, burratina, basilico

Doppio rustico

Con patate crunchy stick. Due salsicce alla brace, cicoria ripassata, Grana Padano, pomodoro secco

Il Valdostano

Con patate crunchy stick. Filetti di pollo panati, formaggio, bacon, lattuga

Il Vegetariano

Con patate crunchy stick. Verdure grigliate, pomodoro secco, lattuga, Grana Padano

Bufala Campana DOP, crudo e pomodorini

Caciotta arrosto

Con pomodorini e crostone di pane

Bresaola con pachino, rucola e Grana Padano

Verdure grigliate

Cicoria ripassata

Friarielli ripassati

Patate a spicchi rustiche

Patate crunchy stick

Insalata mista

Alla moda

Pollo grigliato, Grana Padano, misticanza, pomodori secchi, olive nere, crostini

In forma

Straccetti di bresaola, Grana Padano, misticanza, pomodorini, olive nere, mandorle

Il tonno nell'orto

Tonno in conserva, misticanza, pomodorini, olive nere, mais

Ortolana di stagione

Fiordilatte, verdure fresche di stagione

Montana

Fiordilatte, funghi di bosco, prosciutto crudo, pecorino

Cotto e patate

Fiordilatte, prosciutto cotto, patate al forno

Carletto

Bufala Campana DOP, salsiccia, cicoria, pomodorini

Salsiccia e patate

Fiordilatte, salsiccia, patate al forno

Quattro formaggi

Fiordilatte, pecorino, Gorgonzola, Grana Padano, caciotta

Fungarola

Fiordilatte, funghi champignon, funghi di bosco

Fattoria

Fiordilatte, pancetta, caciotta, cipolla caramellata

Parmigiana di melanzane

Melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, basilico

Panzerotto maxi al forno

Fiordilatte, salame piccante, friarielli

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico

Bufalina

Pomodoro, Bufala Campana DOP, basilico

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, olive taggiasche, carciofo, prosciutto cotto

Würstel bio

Pomodoro, fiordilatte, würstel di pollo bio

Napoli

Pomodoro, fiordilatte, alici, origano

Cotto e funghi

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

Diavola

Pomodoro, fiordilatte, ventricina piccante

Miko

Pomodoro, fiordilatte, caciotta, pancetta, cipolla rossa, funghi champignon

Squisita Gourmet

Funghi di bosco, pancetta croccante, granella di pistacchio, stracciatella

Saporita Gourmet

Bufala Campana DOP, guanciale amatriciano, funghi di bosco

Toccaferro Gourmet

Bufala Campana DOP, guanciale, pecorino, rucola, pomodori secchi

Margherita Gourmet

Salsa di pomodoro rustico, Bufala Campana DOP a crudo, basilico

Amatrice Gourmet

Salsa di pomodoro rustico, Bufala Campana DOP, pecorino, guanciale

Ventricina Gourmet

Salsa di pomodoro rustico, Bufala Campana DOP, ventricina, Gorgonzola, olive taggiasche

Paesana Gourmet

Salsa di pomodoro rustico, fiordilatte, pancetta, caciotta, olive leccino, cipolla caramellata

Focaccia lardo

Lardo, scaglie di pecorino, miele, mandorle

Focaccia caprese

Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, basilico

Focaccia crudo

Prosciutto crudo, Grana Padano, rucola

Focaccia bresaola

Bresaola, Grana Padano, rucola

Crudo e bufala superior

Prosciutto crudo, Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, basilico

Mortazza superior

Mortadella, stracciatella, pistacchi

Pugliese superior

Alici, stracciatella, pomodoro fresco, origano, basilico

Focaccina con Nutella o crema di pistacchio

Ciambellone variegato senza lattosio

Sbriciolata, crostata alla Nutella

Nonno Carlo, cantucci Toccaferro e ratafia

Il tiramisù della Fattoria in barattolo

Cheesecake in barattolo

Topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

Panna cotta in barattolo

Topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

Cannolo siciliano

Rivestito di cioccolato fondente con mousse di ricotta, topping a scelta