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Ristorante Pizzeria Fattoria Toccaferro

Taglieri all'italiana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Fassona Olio e sale, con rucola e crostone di pane

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Toccaferro all'italiana Prosciutto crudo, salame dolce, capocollo, pecorino, Bufalina Campana DOP, giardiniera, bruschetta

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Tagliere di salumi e formaggi Prosciutto crudo, ventricina, salame, capocollo, pecorino, Canestrato

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Tagliere di formaggi con confetture e miele Pecorino, Canestrato, caciotta di mucca, Gorgonzola DOP, Bufalina Campana DOP

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Tagliere di salumi con pane tostato Prosciutto crudo, salame dolce, capocollo, ventricina, mortadella

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I caldi Toccaferro

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Prodotto Prezzo Disponibile
Padellini Toccaferro Salsiccia e cicoria, pizzonta al pomodoro e al crudo, pallotte cacio e ovo, hummus di ceci con crostini

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Pallotte cacio e ovo del casaro (4 pz) Polpette di pecorino e pane al sugo

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Polpette della nonna (4 pz) Polpette di manzo al sugo e basilico con pane tostato

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Bruschette Toccaferro (4 pz) Prosciutto crudo, pecorino, pesto di olive, pomodoro fresco

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Pizzonte farcite Toccaferro (4 pz) Pizze fritte con mortadella, Canestrato, pesto di olive, salsa di pomodoro

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Frittarello Fattoria Olive all'ascolana, supplì di riso, crocchette di patate, mozzarelline, patate crunchy stick

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Focacce per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia olio e sale

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Focaccia olio, sale e peperoncino

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Focaccia campagnola Olio, sale, cipolla rossa

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Focaccia Toccaferro 4 salumi e 4 verdure del giorno

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La nostra pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
W il basilico Tonnarello, pecorino romano DOP, pesto di basilico ligure

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Tagliatelle di Senatore Cappelli al ragù di Chianina Con Parmigiano Reggiano DOP

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Chitarrina all'uovo alla teramana Con sugo di polpettine di manzo

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Tagliatelle di Senatore Cappelli con funghi di bosco e porcini

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Mezze maniche alla carbonara Uovo, guanciale e pecorino romano DOP

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Tonnarello all'amatriciana Guanciale amatriciano e pecorino romano DOP

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Tonnarello cacio e pepe Pecorino romano DOP e pepe in grani

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Mezze maniche alla genovese Stracotto di manzo, cipolla dolce, Parmigiano Reggiano DOP

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La nostra macelleria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arrosto misto di suino all'emiliana Pancetta, bistecca, salsiccia

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Arrosticino classico 22 g (minimo 5 pz) Prezzo al pezzo

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Arrosticino fatto a mano XXL 40 g (minimo 5 pz) Prezzo al pezzo

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Arrosticino di fegato 32 g Prezzo al pezzo

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Arrosto Fattoria Salsiccia, 2 arrosticini fatti a mano, pancetta, bistecca di maiale, coscia di pollo

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Salsicce di suino alla brace (3 pz)

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Salsicce di fegato alla brace (3 pz)

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Entrecôte di manzo alla brace Olio e sale, prezzo all'etto

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Filetto di manzo alla brace Olio e sale, prezzo all'etto

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Coscia di pollo disossata alla brace Olio e sale

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Hamburger di pollo 200 g al piatto

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Hamburger di Chianina 200 g al piatto

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Hamburger di Fassona piemontese 200 g al piatto

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Tagliata classica Manzo scaloppato con pachino, rucola, Grana Padano. Prezzo all'etto

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Tagliata balsamica Manzo scaloppato con Gorgonzola, aceto balsamico di Modena, rucola. Prezzo all'etto

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Tagliata Toccaferro Manzo scaloppato con lardo, Grana Padano, miele. Prezzo all'etto

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Tagliata rustica Filetto di manzo scaloppato, Grana Padano, rucola, aceto balsamico. Prezzo all'etto

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Tagliata di coscia di pollo 250 g con Grana Padano, pachino, rucola

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Carni premium dry aged (prezzo all'etto)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Manzetta Prussiana, fiorentina

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Manzetta Prussiana, costata

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Frisona nazionale, fiorentina

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Frisona nazionale, costata

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Carima Superior 40+, fiorentina

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Carima Superior 40+, costata

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Panini hamburger

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Hamburger Tocca-Fassona Con patate crunchy stick. Fassona 200 g, bacon croccante, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga

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Hamburger Toccaferro Con patate crunchy stick. Scottona 200 g, bacon croccante, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga

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Hamburger del Fattore Con patate crunchy stick. Chianina 200 g, bacon croccante, formaggio, pomodoro secco, lattuga

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Hamburger Tricolore Con patate crunchy stick. Doppio hamburger di pollo, bacon croccante, formaggio, pomodoro secco, rucola

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Panini rustici

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Cuzzetiello napoletano Con patate crunchy stick. Polpette di carne al sugo, burratina, basilico

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Doppio rustico Con patate crunchy stick. Due salsicce alla brace, cicoria ripassata, Grana Padano, pomodoro secco

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Il Valdostano Con patate crunchy stick. Filetti di pollo panati, formaggio, bacon, lattuga

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Il Vegetariano Con patate crunchy stick. Verdure grigliate, pomodoro secco, lattuga, Grana Padano

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I secondi della fattoria

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Bufala Campana DOP, crudo e pomodorini

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Caciotta arrosto Con pomodorini e crostone di pane

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Bresaola con pachino, rucola e Grana Padano

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I contorni dell'orto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate

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Cicoria ripassata

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Friarielli ripassati

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Patate a spicchi rustiche

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Patate crunchy stick

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Insalata mista

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Insalatone Toccaferro

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Alla moda Pollo grigliato, Grana Padano, misticanza, pomodori secchi, olive nere, crostini

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In forma Straccetti di bresaola, Grana Padano, misticanza, pomodorini, olive nere, mandorle

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Il tonno nell'orto Tonno in conserva, misticanza, pomodorini, olive nere, mais

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Pizze bianche

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Ortolana di stagione Fiordilatte, verdure fresche di stagione

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Montana Fiordilatte, funghi di bosco, prosciutto crudo, pecorino

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Cotto e patate Fiordilatte, prosciutto cotto, patate al forno

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Carletto Bufala Campana DOP, salsiccia, cicoria, pomodorini

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Salsiccia e patate Fiordilatte, salsiccia, patate al forno

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Quattro formaggi Fiordilatte, pecorino, Gorgonzola, Grana Padano, caciotta

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Fungarola Fiordilatte, funghi champignon, funghi di bosco

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Fattoria Fiordilatte, pancetta, caciotta, cipolla caramellata

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Pizze rosse

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Parmigiana di melanzane Melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, basilico

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Panzerotto maxi al forno Fiordilatte, salame piccante, friarielli

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Margherita Pomodoro, fiordilatte, basilico

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Bufalina Pomodoro, Bufala Campana DOP, basilico

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Capricciosa Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, olive taggiasche, carciofo, prosciutto cotto

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Würstel bio Pomodoro, fiordilatte, würstel di pollo bio

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Napoli Pomodoro, fiordilatte, alici, origano

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Cotto e funghi Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

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Diavola Pomodoro, fiordilatte, ventricina piccante

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Miko Pomodoro, fiordilatte, caciotta, pancetta, cipolla rossa, funghi champignon

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Pizze gourmet

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Squisita Gourmet Funghi di bosco, pancetta croccante, granella di pistacchio, stracciatella

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Saporita Gourmet Bufala Campana DOP, guanciale amatriciano, funghi di bosco

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Toccaferro Gourmet Bufala Campana DOP, guanciale, pecorino, rucola, pomodori secchi

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Margherita Gourmet Salsa di pomodoro rustico, Bufala Campana DOP a crudo, basilico

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Amatrice Gourmet Salsa di pomodoro rustico, Bufala Campana DOP, pecorino, guanciale

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Ventricina Gourmet Salsa di pomodoro rustico, Bufala Campana DOP, ventricina, Gorgonzola, olive taggiasche

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Paesana Gourmet Salsa di pomodoro rustico, fiordilatte, pancetta, caciotta, olive leccino, cipolla caramellata

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Focacce superior

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia lardo Lardo, scaglie di pecorino, miele, mandorle

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Focaccia caprese Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, basilico

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Focaccia crudo Prosciutto crudo, Grana Padano, rucola

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Focaccia bresaola Bresaola, Grana Padano, rucola

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Crudo e bufala superior Prosciutto crudo, Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, basilico

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Mortazza superior Mortadella, stracciatella, pistacchi

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Pugliese superior Alici, stracciatella, pomodoro fresco, origano, basilico

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccina con Nutella o crema di pistacchio

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Ciambellone variegato senza lattosio

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Sbriciolata, crostata alla Nutella

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Nonno Carlo, cantucci Toccaferro e ratafia

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Il tiramisù della Fattoria in barattolo

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Cheesecake in barattolo Topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

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Panna cotta in barattolo Topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

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Cannolo siciliano Rivestito di cioccolato fondente con mousse di ricotta, topping a scelta

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