Il Piatto Forte

Bruschetta pecorino e tartufo

4 pezzi

Frittatina al tartufo con crostini

Tartufo nero di Norcia, uova, crostini

Bruschetta mista

6 pezzi: pomodoro, prosciutto crudo e mozzarella, pecorino e tartufo, aglio e olio, patè di fegatini fatto in casa, salame piccante

Bruschetta al pomodoro

Prosciutto e melone

Caprese di bufala

Mozzarella di bufala, cuore di bue con pesto di basilico

Tagliere di salumi umbri

Insalata di polpo e patate con salsa ai capperi

Tartara di Chianina con pan bauletto al burro d'acciughe

Battuto al coltello con salsa alla senape di Digione, uova di quaglia, pan bauletto tostato con burro d'acciughe fatto in casa e composta di cipolla rossa

Antipasto del Piatto Forte per due persone

Tagliere di salumi e formaggi locali con miele e marmellata, torta al testo, fiori di zucca fritti, olive verdi

Antipasto misto di mare per due persone

Spada affumicato, salmone affumicato, insalata di seppie, capesante gratinate, gamberone alla griglia, sformatino al salmone e baccalà fritto

Tartara di tonno e avocado

Tonno, avocado, salsa di soia e semi di papavero

Sformatino di zucchine

Zucchine con uova, farina, parmigiano, salsa di pistacchio e taleggio

Carpaccio di tacchino

Fetta di tacchino con rucola, pomodorini e grana

Umbricelli all'amatriciana

Taglierini di casa al tartufo nero

Pennette alla norcina

Salsiccia, panna da cucina, tartufo nero, pepe, olio evo

Risotto al radicchio e barbozzo su salsa al gorgonzola

Riso carnaroli, radicchio sfumato al Sagrantino di Montefalco, barbozzo croccante

Spaghetti alla carbonara

Guanciale, uova e pecorino

Lasagna fatta in casa

Sfoglia all'uovo, ragù bolognese, mozzarella e parmigiano

Gnocchi alla sorrentina

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Ravioli pere e noci con salsa al taleggio

Risotto porcini e tartufo

Umbricelli del Piatto Forte

Asparagi, salsiccia, panna fresca e spolverata di tartufo

Pappardelle al ragù bianco di cinghiale

Gnocchi al ragù di polpo

Spaghetti alle vongole

Risotto ai frutti di mare

Gnocchi gamberetti e scampi

Fonduta di gamberetti, scampi, pomodorini gialli e panna

Frittura di calamari e gamberi

Con salsa fatta in casa

Tonno alla griglia in crosta di semi di sesamo

Servito con cipolla agrodolce e crema di pomodori secchi

Polpo alla griglia su crema di ceci allo zenzero

Con contorno di rucola e carpaccio di verdura

Baccalà alla umbra

Baccalà, filetti di pomodoro, prugne, uva passa, pinoli e timo

Filetto di maiale al rosmarino con riduzione al Sagrantino

Contorno di stagione

Grigliata mista (per 1 persona)

Vitello, maiale e pollo

Petto di pollo alla griglia

Con patate al forno

Spezzatino di cinghiale con crostone di polenta

Cinghiale al vino rosso con crostone di polenta alla griglia

Costolette di agnello alla griglia

Con patate arrosto

Tagliata di manzo al rosmarino

Con contorno di stagione

Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini

Con contorno di stagione

Vitello impanato alla griglia con rucola e pomodorini

Con contorno di stagione

Bistecca di manzo alla griglia

Con patate arrosto

Insalata mista

Lattuga, rucola, radicchio e pomodorini

Insalata di pollo

Lattuga, pollo, mela, carote e sedano

Insalata di tonno

Lattuga, tonno, cipolla, olive nere e pomodorini

Insalata di misticanza

Misticanza, pomodori, speck, ricotta salata e aceto balsamico

Insalata variegata

Lattuga, radicchio, peperoni, cetrioli, pomodorini, mais e grana

Insalata tricolore

Lattuga, mozzarella di bufala e pomodorini

Insalata greca

Lattuga, pomodorini, cetrioli, feta, cipolla, olive nere e origano

Insalata primavera

Lattuga, pomodorini, mais, funghi e olive nere

Patate fritte

Mozzarelline

Olive ascolane

Crocchette di patate

Fritto misto

Verdure pastellate

Patate arrosto

Verdure alla griglia

Zucchine, peperoni e melanzane

Fagiolini all'aglio e mollica croccante

Cicoria, spinaci o cime di rapa

Hamburger + patatine + bevanda

Carne di vitello, pomodoro e lattuga

Cheeseburger + patatine + bevanda

Carne di vitello, pomodoro, formaggio e lattuga

Cotoletta di pollo + patatine + bevanda

Pollo, pomodorini e lattuga

Tiramisù

Cheesecake limone o fragola

Pera al Sagrantino con crema chantilly e frutta

Panna cotta

Semifreddo al burro di arachidi

Semifreddo al mango con salsa caramello

Marinara

Pomodoro, aglio, olio evo, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Perugina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, parmigiano

Diavola

Pomodoro, salame piccante, mozzarella, pomodori secchi

Siciliana

Pomodoro, alici, capperi, olive, peperoncino

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici, origano

Patate

Mozzarella, patate, salsiccia, pepe nero, rosmarino

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia

Francescana

Pomodoro, funghi, mozzarella, prosciutto crudo

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola, pecorino, Emmenthal

Romana

Pomodoro, mozzarella, alici, capperi, olive nere

Norcina

Mozzarella, salsiccia, panna, pepe nero, olio evo

Cime di rape

Mozzarella, friarielli, salsiccia

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olive verdi

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive nere

Porcini

Mozzarella, funghi porcini, olio extra vergine, scaglie di grana

Tartufata

Mozzarella, salsa tartufata, scaglie di grana

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

Caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Gamberetti

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, prezzemolo

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive nere, prosciutto crudo in uscita

Piatto Forte

Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di grana

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, olive nere, carciofi

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, parmigiano, basilico, olio d'oliva

Contadino

Mozzarella, ricotta, melanzane fritte, olio d'oliva

Radicchio

Mozzarella, radicchio, salame piccante, olio d'oliva

Pastore

Mozzarella, ricotta, salame piccante, melanzane fritte, parmigiano, olio d'oliva

Primavera

Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, scaglie di grana, olio d'oliva

Nduja

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, nduja, olio d'oliva, scamorza affumicata

Como

Mozzarella di bufala, radicchio, porcini, salsiccia, scaglie di grana, olio d'oliva

Reggiano

Mozzarella, rucola, bresaola, scaglie di grana

Calzone umbro

Mozzarella, spinaci, ricotta, salsiccia

Calzone perugino

Pomodoro, salsiccia, parmigiano

Calzone classico

Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, ricotta

Calzone quattro formaggi

Mozzarella, emmental, gorgonzola e pecorino

Focaccia al rosmarino

Focaccia alla cipolla

Focaccia pugliese

Pomodorini, origano, olio d'oliva

Caffè

Caffè americano

Caffè corretto

Cappuccino

Tè assortiti

Camomilla

Tisane assortite

Acqua minerale 1/2 l

Acqua minerale Panna o Sanpellegrino 75 cl

Coca Cola, Sprite o Fanta in lattina 33 cl

Estathè limone o pesca

Red Bull

Coca Cola alla spina piccola

Coca Cola alla spina media

Birra Heineken piccola

Birra Heineken media

Calice di vino bianco o rosso

Calice di prosecco

Amaro del Capo

Montenegro

Limoncello

Caffè Borghetti

Grappa Le Diciotto Lune

Grappa 903

Grappa Moscato

Grappa Castagner morbida

Jack Daniel's Tennessee Whisky

Glen Grant

Lagavulin

La Fortezza Falanghina del Beneventano igt

Pucciarella Arsiccio Chardonnay Barrique Umbria igt

Spinelli Pecorino Terre di Chieti igt bio

Spinelli Passerina Terre di Chieti igt bio

Terre de La Custodia Montefalco Grechetto doc

Le Cimate Trebbiano Spoletino doc

Cavalier Mazzocchi Raggio Vermentino Umbria igt

Monrubio Soana Orvieto Classico doc

Terre di Carpine Il Gorino Montefalco Rosso doc

Buccia Nera Syrah Toscana igt

Buccia Nera Sassocupo Chianti Superiore docg

Pucciarella Berlingero Colli del Trasimeno Rosso doc

Terre de La Custodia Rubium Montefalco Rosso Riserva doc

Terre de La Custodia Rosato Umbria igp

Pucciarella Ca De Sass Metodo Classico Colli del Trasimeno doc

B-Simple Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry docg

Pucciarella Eletto Vin Santo Colli del Trasimeno doc

Moretti Omero Argo Sagrantino di Montefalco Passito docg