GIOIA - Restaurant & Lounge Club

Tartare di fassona

Olio evo, limone, sale e pepe, tuorlo confit, salsa al parmigiano reggiano 36 mesi e tartufo nero estivo pregiato

Tartare di salmone

Avocado e fragole, salsa teriyaki e zeste di lime

Tartare di tonno

Olio al lime, mango chutney, maionese wasabi e anacardi croccanti

Uovo nel bosco

Uovo CBT, crema di topinambur e patate, funghi porcini, vellutata di zucca, paprika affumicata e crumble di culatello

Millefoglie di melanzana

Melanzana alla griglia, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, salsa di datterini rossi Gargano, basilico in crema e fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi

Sformatino caldo di zucchine

Con pesto fresco di basilico, crema di taleggio e guanciale croccante

Carpaccio di roast beef

Con mayo al tartufo nero pregiato, noci tostate, pomodorini e scaglie di grana 24 mesi

Torta salata

Con taleggio, zucca e speck, fonduta di blu di capra e polvere di speck Alto Adige DOP

Capasanta scottata

Con crema di edamame, burrata, jamon iberico e salsa ponzu

Polpo scottato

Cremoso di patate allo zafferano, creme fraiche e spinacino saltato

Tris di hummus di ceci, ceci alla rapa rossa e melanzane

Acciughe del Cantabrico servite con burro e la nostra focaccia

Crocchette di jamon serrano

Focaccina crunch con culatello, mousse di parmigiano reggiano 36 mesi e gel di aceto balsamico di Modena

Consigliato per 2 persone

Focaccina crunch con pesto fresco di basilico, fonduta di erborinato vaccino ai mirtilli e pancetta cotta capitelli

Consigliato per 2 persone

Piatto di jamon serrano (100 gr) con pan y tomate

Consigliato per 2 persone

Spaghettone di Gragnano ai 3 pomodori

Crema di burrata e fiocchi di pomodoro

Risotto alla crema di zucca cotta a legna

Salsa di gorgonzola dolce DOP e polvere di liquirizia

Tagliatelle all'uovo rustiche con ragù di cinghiale

Porcini e mousse di pecorino crosta nera DOP

Quadrelli chianina e cardoncelli con ragù di maialino nero della Lomellina

Fonduta di erborinato vaccino ai mirtilli e basilico

Pici alla marinara

Polipetti, gamberi e vongole con la salsa di datterini rossi Gargano

Paccheri ai 3 crostacei

Scampi, gamberi e astice, salsa ai pomodorini del Piennolo e sabbia di taralli al basilico

Panciotti ripieni di capasanta e gamberi

Con ragù di scampi al profumo di limone

Vitello tonnato alla nostra maniera

Con patate al forno

Guancia di manzo irlandese cotto in Amarone e Barolo

Con la sua salsa di cottura e patate schiacciate allo zafferano

Tonno scottato al nero

Cremoso di patate viola, pannocchia scottata e teriyaki

Filetto di manzo scozzese

Salsa al pepe verde e patate speziate

Entrecôte di manzo argentina

Patate gialle emiliane schiacciate e affumicate e funghi cardoncelli saltati al timo

Insalata mista 5 verdure di stagione

Al vapore e saltate

Patate al forno in padella

Verdure grigliate

Melanzane e zucchine

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico

Vegetariana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni alla griglia, basilico

Che gioia di margherita

Sugo ai 3 pomodori (datterino giallo del Vesuvio, datterino rosso Gargano, San Marzano DOP), mozzarelline fior di latte, salsa al basilico

Cotto e zola

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, prosciutto cotto Bombieri

Ventricina

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, ventricina piccante vastese

5 formaggi

Mozzarella fior di latte, taleggio DOP, scamorza affumicata, zola DOP, cialda di parmigiano reggiano

Speck e patate

Pomodoro San Marzano DOP, scamorza affumicata, taleggio DOP, patate al forno, speck dell'Alto Adige IGP

Cantabrico

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, olive taggiasche, capperi croccanti, acciughe del mar Cantabrico

Emiliana

Mozzarella fior di latte, stracciatella DOP, pesto di pistacchi, mortadella, granella di pistacchio, basilico

Culatello

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, stracciatella DOP, culatello

L'autunnale

Crema di zucca, salsiccia, porcini e taleggio

Pizza bianca

Mozzarella fior di latte, finocchiona IGP, cardoncelli spadellati e fonduta di pecorino crosta nera DOP

Crema di zucca

Crema di zucca, fior di latte, gorgonzola, speck, taralli sbriciolati e polvere di liquirizia

Jamon

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jamon iberico, pomodorini

Polpo

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarelline campane DOP, tentacoli di polpo, olive taggiasche, pinoli tostati e crema di basilico

Delizia al cioccolato

Opera al caffè

Babà al limoncello

Tortino gianduia e cherry

Cheesecake

Pizza Nutella

Acqua San Benedetto 0,75 l

Bibite in lattina

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite

Red Bull

Beck's 33 cl in bottiglia

Corona 33 cl in bottiglia

Ichnusa non filtrata 50 cl in bottiglia

Keller Pils 30 cl

Mastri birrai umbri

Dorian Red 30 cl

Mastri birrai umbri

Caffè

Amaro

Grappa barricata

Moscato passito

Rhum Diplomatico

Rhum Zacapa

Whisky Laphroaig

Whisky Glenfiddich

Negroni

Campari, vermouth, gin

Old fashion

Zucchero, angostura, whiskey

Martini

Vermouth dry, gin

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, cranberry, lime, zucchero

Espresso martini

Vodka, liquore al caffè, caffè, zucchero

Margarita

Tequila, triple sec, lime

Daiquiri

Rum, lime, zucchero

Pinacolada

Rum, ananas, cocco, lime

Paloma

Tequila, lime, agave, soda al pompelmo rosa

Long island

Gin, vodka, rum, triple sec, limone, zucchero, Coca-Cola

Whiskey sour

Whiskey, angostura, limone, zucchero

Last word

Gin, maraschino, chartreuse verde, lime

Basil cocco smash chiarificato

Gin, basilico, cocco, lime, cioccolato

Hibiscus tequila

Tequila, lime, cordiale ai fiori di ibisco homemade

Daiquiri vaniglia ananas

Rum infuso all'ananas homemade, lime, tintura al caffè homemade, sciroppo alla vaniglia homemade

Vodka fizz mandarino

Vodka, frangelico, limone, cordiale mandarino homemade, soda

Whiskey miele zenzero sour

Whiskey, limone, honey mix arancia e zenzero homemade

Shirley Temple

Granatina, ginger beer, lime

Saturn

Pompelmo, maracuja, orzata, zucchero, limone

Elderflower lemon

Fiori di sambuco, limone, menta, tè al limone

Drink base

Dolce o secco

Drink premium

Drink analcolico

Dolce o secco

Chupito

Chupito premium