Imbarcadero

Tagliere dell'Imbarcadero

Selezione di salumi e insaccati: salame nostrano, coppa piacentina, pancetta senz'aglio, prosciutto crudo, mortadella bolognese, cipolline sottaceto

Selezione di formaggi

Pecorino toscano DOP, formaggio di malga bresciano, gorgonzola dolce e formaggio di latte crudo vaccino a crosta fiorita, con miele

Ravioli fritti dorati

Piccoli ravioli di pasta fresca ripieni di carne, fritti e accompagnati da una fonduta di formaggi

Falafel della casa

Polpettine di ceci fritte dal gusto speziato, tipiche della cucina mediorientale (vegetariane)

Humus

Salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci, tahina aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone, semi di cumino e prezzemolo

Spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovo con ragù lento dell'Imbarcadero

Carne mista selezionata, rosolata e cotta per ore

Spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovo con ragù salmone e renette

Salmone affumicato, mele renette, pomodorini pachino e crema di latte

Spaghetti alla chitarra di pasta fresca all'uovo con ragù vegetariano

Verdure di stagione

Tagliata di cavallo gorgonzola e noci

Carne tenera di cavallo cotta saltata al padellino con gherigli di noce spezzati, con crema di gorgonzola tiepida a parte

Battuta di fassona

Battuta di fassona piemontese (160 gr), con senape di Digione, salsa tartara, cipolla rossa, insalata mista e limoni con buccia edibile

Cofta, ricetta tipica irachena

Macinato di manzo aromatizzato con spezie, piastrato e servito con misticanza e patate fritte con la buccia

Formaggio alla piastra

Formaggio di latte vaccino intero, piastrato e servito con misticanza condita con glassa di aceto balsamico

Patate rustiche con buccia, croccanti

Verdure di stagione saltate

Insalata fresca

Tiramisù dell'Imbarcadero

Salame al cioccolato

Dolce del giorno