Lino Restaurant

Carciofo, tuorlo d'uovo marinato, crema di parmigiano

Crudo di ricciola e gamberi rossi in salsa ceviche all'italiana

Merluzzo di nostra salatura, salsa d'olive nere e purè di patate

Carpaccio di carne cruda di manzo piemontese, pecorino e fave

Risotto carnaroli, asparagi, crema di robiola e limone

Gnocchi di patate tostati, zucchine e bottarga

Spaghetti di pasta fresca, pomodoro e gamberi bianchi

Ravioli ripieni di gallina ed erbe selvatiche ai due servizi

Agnello al giusto rosa, salsa d'ostriche e alghe

Rombo in crosta, patate soffici all'erba cipollina

Scaloppine di vitello al marsala

Filetto di maiale, senape e chutney di mele

Sottofiletto di manzo, carote e asparagi

Babà al rhum, crema di latte e frutti di bosco

Composta di frutta e verdura

Freddo e caldo di cioccolato e lamponi

Frangipane alle mandorle, caffè e liquirizia

Menu degustazione

Crudo di ricciola e gamberi rossi in salsa ceviche all'italiana, ravioli ripieni di gallina ed erbe selvatiche ai due servizi, sottofiletto di manzo carote e asparagi, composta di frutta e verdura

Insalata di verdure crude e cotte, pomodori secchi, olive taggiasche e capperi

Hamburger di manzo

Il nostro ketchup, tomino grigliato, verdure, insalata e pane a lievitazione naturale

Minestrone estivo di pasta e verdure, pesto di basilico e burrata

Baccalà mantecato alla moda ligure, crema fresca di piselli e menta

Galantina di pollo ripieno, nocciole e verdure

Culatello, prosciutto di Parma 24 mesi e la giardiniera fatta in casa

Panna cotta con coulis di fragole fresche

Torta di nocciole e gelato alla vaniglia bourbon