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Menu degustazione 3 portate

Bis di tortelli, degustazione di salumi con torta fritta, dessert. Solo per l'intero tavolo, bevande escluse

Menu degustazione 4 portate

Degustazione di salumi con torta fritta, bis di tortelli, guancialino con polenta fritta, dessert. Solo per l'intero tavolo, bevande escluse

Polenta croccante al naturale

Polentina croccante con lardo e mostarda di cipolle rosse

Polentina croccante con acciughe e gorgonzola dolce

Sgonfiet

Torta fritta ripiena con spalla cotta e fontina

Salumi misti

Prosciutto crudo 30 mesi, spalla cotta, salame

Prosciutto crudo di Langhirano 30 mesi

Salame di Felino IGP

Spalla cotta di San Secondo

Culatello di Zibello con fiocchi di burro

Culatello cotto con mostarda di pere

Bresaola di mucca con scaglie di Parmigiano Reggiano

Le eccellenze di Parma

Giardinetto di formaggi con mostarda

Torta fritta al cestino

Tortelli d'erbetta

Tortelli di spalla cotta

Tortelli di patate alla cacciatora

Anolini in brodo

Galleggianti

Anolini pasticciati ai funghi

Gnocchi di patate al soffritto

Lasagnetta agli asparagi e pancetta croccante

Guancialino di maialino grigio alla malvasia con polenta fritta

Trippa alla parmigiana

Punta di vitello ripiena con patate arrosto

Stinco di maiale alla birra

Con patate arrosto e verdure al forno

Tagliata di manzo

250 g, con rucola e scaglie di Parmigiano

Vitello tonnato

Con salsa di nostra produzione

Roast-beef all'inglese con misticanza

Insalata al pesto di cavallo

Tartare di Fassona piemontese

Con battuto di olive taggiasche e capperi

Piatto vegetariano

Misto di verdure grigliate, al vapore e Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP

Stracchino

Gorgonzola dolce

Verdure grigliate

Verdure al vapore

Patate arrosto

Insalata mista

Cipolline all'aceto balsamico

Giardiniera della casa

Crema al mascarpone

Con granella di sbrisolona e scaglie di cioccolato

Cheesecake al cucchiaio

Con composta di frutta

Sbrisolona con zabaione al marsala

All'antica maniera

Torta di mele della nonna Tina

Servita con gelato al fiordilatte

Semifreddi della casa

Zuppa inglese

Sorbetto al limone

Produzione della casa, mantecato al momento

Gelato al fiordilatte

Produzione della casa, mantecato al momento

Affogato al caffè

Affogato al rhum

Frutta di stagione

Distillati

Grappa, whisky, rhum

Acqua

Bibite in lattina

Caffè

Liquori nazionali