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Menu degustazione

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Menu degustazione 3 portate Bis di tortelli, degustazione di salumi con torta fritta, dessert. Solo per l'intero tavolo, bevande escluse

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Menu degustazione 4 portate Degustazione di salumi con torta fritta, bis di tortelli, guancialino con polenta fritta, dessert. Solo per l'intero tavolo, bevande escluse

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Per iniziare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polenta croccante al naturale

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Polentina croccante con lardo e mostarda di cipolle rosse

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Polentina croccante con acciughe e gorgonzola dolce

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Sgonfiet Torta fritta ripiena con spalla cotta e fontina

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi misti Prosciutto crudo 30 mesi, spalla cotta, salame

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Prosciutto crudo di Langhirano 30 mesi

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Salame di Felino IGP

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Spalla cotta di San Secondo

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Culatello di Zibello con fiocchi di burro

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Culatello cotto con mostarda di pere

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Bresaola di mucca con scaglie di Parmigiano Reggiano

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Le eccellenze di Parma

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Giardinetto di formaggi con mostarda

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Torta fritta al cestino

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Primi piatti

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Tortelli d'erbetta

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Tortelli di spalla cotta

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Tortelli di patate alla cacciatora

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Anolini in brodo Galleggianti

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Anolini pasticciati ai funghi

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Gnocchi di patate al soffritto

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Lasagnetta agli asparagi e pancetta croccante

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Secondi piatti

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Guancialino di maialino grigio alla malvasia con polenta fritta

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Trippa alla parmigiana

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Punta di vitello ripiena con patate arrosto

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Stinco di maiale alla birra Con patate arrosto e verdure al forno

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Tagliata di manzo 250 g, con rucola e scaglie di Parmigiano

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Vitello tonnato Con salsa di nostra produzione

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Roast-beef all'inglese con misticanza

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Insalata al pesto di cavallo

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Tartare di Fassona piemontese Con battuto di olive taggiasche e capperi

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Piatto vegetariano Misto di verdure grigliate, al vapore e Parmigiano Reggiano

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Formaggi e contorni

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Parmigiano Reggiano DOP

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Stracchino

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Gorgonzola dolce

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Verdure grigliate

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Verdure al vapore

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Patate arrosto

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Insalata mista

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Cipolline all'aceto balsamico

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Giardiniera della casa

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Per i golosi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema al mascarpone Con granella di sbrisolona e scaglie di cioccolato

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Cheesecake al cucchiaio Con composta di frutta

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Sbrisolona con zabaione al marsala All'antica maniera

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Torta di mele della nonna Tina Servita con gelato al fiordilatte

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Semifreddi della casa

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Zuppa inglese

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Sorbetto al limone Produzione della casa, mantecato al momento

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Gelato al fiordilatte Produzione della casa, mantecato al momento

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Domande di questo prodotto Salsa

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Affogato al caffè

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Affogato al rhum

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Frutta di stagione

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Distillati e bar

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Prodotto Prezzo Disponibile
Distillati Grappa, whisky, rhum

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Acqua

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Bibite in lattina

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Caffè

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Liquori nazionali

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