Ledop

Mordi&Godi

Focaccia di produzione Ledop, Stracciata Ledop e Salame di Sorrento leggermente affumicato

Capricciosella

Focaccia di produzione Ledop, Finocchiona IGP, Scamorza bianca Salernitana, Friarielli napoletani con peperoncino lavorati dal fresco, Pomodorino datterino Marsalese, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Naple e peperoncino

Focaccia di produzione Ledop, Friarielli napoletani con peperoncino lavorati dal fresco, Scamorza affumicata salernitana

Grillè vegetariano

Focaccia di produzione Ledop, Pomodorino datterino Marsalese, Verdure selezionate e grigliate dal fresco, Pesto di basilico senz'aglio produzione Ledop con parmigiano 993, Olio evo Nocellara del Belice Bio, Sale e pepe

Degust Angelo "2" single

Bufala 100% DOP, Lime a julienne, Acciughe del cantabrico, Pesto di basilico senz'aglio produzione Ledop con parmigiano 993, Pane Ledop, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Verdure grigliate

Verdure fresche grigliate in pietra lavica

Friarielli

Friarielli napoletani lavorati dal fresco con peperoncino e aglio

Il tagliere Ledop

Selezione Ledop di salumi e formaggi serviti con confettura extra, pane produzione Ledop. Uno/due commensali

Maltagliati

Patate al forno con cipolla, Pomodorino datterino Marsalese, Olio evo Nocellara del Belice Bio, Origano fresco, Burro di montagna 993. Piatto sfumato al vino bianco

Carciofotto Premium

Fiore di carciofo* cotto in olio d'oliva e in pietra lavica con fonduta di pecorino di Amatrice (al cuore), Stracciata Ledop, Pomodorino semi dry, zeste di lime, acciughe del Cantabrico

Delifetta Ledop

Pane di produzione Ledop, Pomodorino datterino Marsalese, Basilico, Robiolina, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Amarcord

Bufala 100% DOP, Prosciutto crudo Gran Riserva Langhirano 26/30 mesi

Bigwürstel 450gr

Würstel originale tedesco affumicato naturalmente con legno di faggio, cipolla caramellata, Salsa BBQ, Senape Tedesca selezione Francoforte

Straccetti fritti napoletani

Focaccella tagliata a striscette, Pomodoro pelato campano, Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, foglie di basilico

Crocchette di latte parmigiano 993

6 crocchette di latte con dadini di coppa piacentina DOP o San Daniele DOP, fonduta di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi

Crocchette di latte gorgonzola DOP

6 crocchette di latte con fonduta di Gorgonzola DOP del Pasturo, Speck alto di fesa, noci e pecorino di Amatrice

Gricia Ledop

4 praline di riso amalgamato con pecorino di Amatrice dolce, pepe, burro 993, fonduta dello stesso pecorino, guanciale croccante

La montanarina "così com'è"

Pomodoro campano, tuma siciliana, acciughe del Cantabrico e basilico

La montanarina "la cosacca"

Pomodoro campano, Pecorino di Amatrice in forno e basilico

Margherita STG

Pomodoro pelato campano, Fior di latte Salernitana, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Rossa Napoli

Pomodoro pelato campano, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Donna Laura

Pomodoro San Marzano artigianale DOP, Bufala DOP 100% artigianale, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Donna Maria - la piennolo DOP

Pomodorini Piennolo DOP del Vesuvio, Fior di latte Salernitana, Acciughe del Cantabrico, Olive denocciolate liguri, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Donna Marà

Pomodorino datterino Marsalese, Bufala DOP 100% artigianale, Coppa Piacentina DOP, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, Basilico, Confit di fichi

Don Michele - la pomo d'oro

Pomodorini Piennolo DOP del Vesuvio, Pomodorini gialli del Vesuvio DOP, Fior di latte Salernitana, Guanciale o Lardo di Patanegra, Pecorino di Amatrice, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

San Daniele DOP

Pomodoro pelato campano, Bufala DOP 100% artigianale, Prosciutto San Daniele DOP 22/24 mesi, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, carciofini con gambo grigliati in pietra lavica, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Don Antonio

Crema di cavolo viola, Fior di latte Salernitana, Salame ventricina abruzzese, Pecorino di Amatrice, Basilico, Cipolla croccante

La Chorizo

Caciotta bianca Salernitana, Patate al forno, Pomodorino datterino Marsalese, Patè di salame Chorizo (specialità spagnola, leggermente piccante), Basilico, Pomodorini secchi campani, Olio aromatizzato al rosmarino

Donna Luisa

Bianca con fior di latte, patate al forno Ledop, Würstel Knaker gluten free affumicato con legno di faggio, Basilico

La bianca con bufala

Bufala DOP 100% artigianale, Basilico

La bianca con fior di latte

Fior di latte salernitana, Basilico

Quater "4 formaggi"

Fior di latte Salernitana, Gorgonzola dolce del Pasturo, Pecorino di Amatrice, Scamorza Salernitana affumicata, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Marinara

Pomodoro pelato campano, Aglio PSF, Origano, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Don Carlos

Culatta cotta alle erbe Marchigianetta in uscita, Fior di latte Salernitana, Datterino Marsalese, Cipolla fritta croccante, Pecorino dolce di Amatrice, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

La Parmigiana

Pomodoro pelato campano, Fior di latte Salernitana, Melanzane a fette fritte al momento, Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi o Ricotta ennese semi-stagionata allo zafferano a julienne, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Donna Carmela

Tuma fresca artigianale (in forno) e caciocavallo ragusano DOP in foglie, Datterino Marsalese, Olive denocciolate liguri, Acciughe del Cantabrico, Crumble di pane Ledop, Pesto Ledop, Lime a julienne, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Modena

Pomodorino datterino Marsalese, Fior di latte in forno, Cotto Praga fumé, Formaggio pecorino Pienza alle pere, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Altospeck

Pomodoro pelato campano, Scamorza fumé, Speck di coscia stagionatura in cantina 6/8 mesi, Basilico, Gorgonzola DOP del Pasturo

La Napoli Verace

Pomodoro San Marzano DOP, Bufala DOP 100% artigianale, Basilico, Acciughe del Cantabrico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

RòSud

Fior di latte Salernitana, Friarielli napoletani lavorati dal fresco con peperoncino, Scamorza affumicata salernitana, Salsiccia di suino rosolata in Sauvignon Blanc, Basilico

La Montanara

Pomodorino semi dry, Fior di latte, Basilico, Caciottina fresca salernitana, Funghi porcini* saltati in padella, Pecorino di Amatrice, Guanciale di suino nazionale stagionato, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Caprice fumé Ledop

Fior di latte salernitana in forno, Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, Carpaccio di suino fumè marinato con sale marino e miele, tocchetti di formaggio fresco, granella di pistacchio, zeste di lime, rucola, Basilico, Olio evo Nocellara

Don Fabio

Fior di latte salernitana, Datterino giallo campano, Bresaola limousine, Stracciata Ledop, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

La zuccotto

Crema di zucca Ledop, Caciotta bianca salernitana (in forno), Gorgonzola DOP, Pomodorino semi dry, Crumble di guanciale nazionale, Crudo Gran Riserva Leporati 24/28 mesi e basilico

Pera in_cinta

Pomodorino semi dry, Prosciutto cotto (La Marca) di cinta senese, Pecorino della

Il Regale Orkney

Filetto di salmone scozzese Orkney Island lenta affumicatura con legni aromatici, Tartare di Gambero rosso di Mazara, Datterino giallo, Stracciata Ledop, Lime a julienne, Pepe Szechuan macinato al momento, Olio evo Nocellara del Belice Bio, Basilico

Il Nero Mora di Lomellina

Prosciutto crudo di Mora Lomellina stagionatura in cantina 30/32 mesi, Pomodorino datterino Marsalese, Caciotta bianca Salernitana, Pesto di carciofini, Olio evo Nocellara del Belice Bio, Basilico

Jamon Serrano

Jamon Serrano Gran Reserva DUROC 18/24 mesi, Pomodorino datterino siciliano a fettine marinato con Olio evo Nocellara del Belice Bio e aglio nero spagnolo

Cècina De Leon IGP

Stracciata Ledop, Pomodorino semi dry, Cècina De Leon IGP stagionata 12/15 mesi (in uscita), Chorizo, Basilico

La Gourmand

Gran Cotto Superior A.Q., Fior di latte salernitana, Pomodorino semi dry, Carciofotto, Acciughe del Cantabrico, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, Olio evo Nocellara del Belice Bio, Basilico

Il 24inquattro

Culatta DOP stagionata in cantina 24 mesi, Pomodorino semi dry, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, bufala 100% DOP, Basilico

O Scugnizzo Notarbartolo DOP

Pomodorino datterino Marsalese, Fior di latte salernitana, Prosciutto crudo Gran Riserva Langhirano 26/30 mesi (in uscita), Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Morbegno

Stracciata Ledop, Bresaola di tonno* (in uscita), Lime a julienne, Olio evo Nocellara del Belice Bio, Basilico, Pepe nero macinato al momento

Ledop presidio Slow Food

Pomodorino datterino Marsalese, Salame ventricina abruzzese, Caciotta bianca Salernitana, Carciofini grigliati, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Tartufotto

Mortadella al tartufo nero estivo, Brie President 1975, Basilico, Delicata salsa senapata Ledop

Salmone Orcadi

Saumon Islands Orkney* proveniente dalle isole Orcadi e lavorato dal fresco in Italia, Stracciata Ledop, Lime, pepe Szechuan macinato al momento, Basilico

Culatello cotto truffle

Prosciutto cotto nobile al tartufo, Pomodorino datterino Marsalese, Brie President 1975, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Bolognese

Mortadella Bologna IGP, Stracciata Ledop, Granella di pistacchio, Zeste di limone, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Gran Bresaola Limousine

Pomodorino datterino Marsalese, Caramella di bresaola limousine con fiocchetti di formaggio vellutato fresco di vaccino, Lime a julienne, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, Basilico, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Napoletano in crosta

Fior di latte salernitana, Pomodoro pelato campano, Basilico, pepe. Servito in crosta Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi

Verace in crosta

Fior di latte salernitana, Pomodoro pelato campano, Salame Napoli a julienne affumicato, Caciottina Salernitana bianca, Basilico, pepe. Servito in crosta Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi

Bianco&Rosso in crosta

Pomodorino semi dry, Fior di latte salernitana, Guanciale, Salame finocchiona, Basilico. Servito in crosta Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi

Frisariè in crosta

Pomodorino datterino Marsalese, Caciottina Salernitana affumicata, Friarielli napoletani lavorati dal fresco con peperoncino, Salsiccia fresca di suino saltata in padella con Sauvignon Blanc, Crema di carciofi, Basilico. Servito in crosta Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi

Vesuviano solo al forno

Fior di latte salernitana, Pomodoro San Marzano DOP, Basilico, Pepe. Servito in crosta Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi e appena macchiato con pomodoro campano

Saumon fumé

Salmone Orkney Island Premium, Burro montagna 993. Servito con fette di pane croccante produzione Ledop

Stinco di maiale CBT

Stinco di maiale CBT in glassa di aceto balsamico di Modena con contorno di maltagliati (patate al forno con cipolla)

Cuberoll di Angus Argentina (all'etto)

Peso medio gr 300/350 taglio a mano, Premium Angus Argentina con contorno di friarielli. € 9,50 all'etto

Arrosto rosa del Conero

Roast beef di manzo insaporita con miele, cotta al vapore e affumicata leggermente con legno di faggio, servita a fette sottili, Rucola, Scaglie di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, Datterino Marsalese, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Gulasch Single

Ricetta originale ungherese con paprika dolce, pane tostato. Su richiesta anche con paprika piccante

Gulasch Big

Ricetta originale ungherese con paprika dolce, pane tostato. Su richiesta anche con paprika piccante

VitelFumé carré "si scioglie in bocca" (all'etto)

Bistecca di lombo di vitello in osso leggermente affumicata con legno di faggio, cottura in griglia. Servito con pane caldo Ledop. € 7,00 all'etto

Confit de Canard "coscia d'anatra"

Confit de canard con contorno

Scandia fumé

Salmone Orkney Island fumè su misticanza, Avocado marinato con spezie naturali (lime, pepe), Carciofini con gambo appena grigliati in pietra lavica

Rucolà

Insalata mista, Pomodorino datterino Marsalese, Rucola, Carote

Insalata Primavera

Insalata mista, Pomodorino datterino Marsalese, Fior di latte salernitana, Bresaola punta d'anca IGP, Rucola

Insalata DOP

Insalata mista, Pomodorino datterino Marsalese, San Daniele 22/24 mesi DOP o Prosciutto crudo Gran Riserva Langhirano 26/30 mesi, Fior di latte salernitana, Rucola, Olio evo Nocellara del Belice Bio

Insalata light

Insalata mista, Pomodorino datterino Marsalese, Carpaccio di roast beef di manzo del Conero cotto al vapore, leggermente fumè con legno di faggio, Fior di latte salernitana

Semedorato pastorizzata bionda cl 0,33

Semedorato pastorizzata rossa cl 0,33

Semedorato pastorizzata bionda cl 0,66

Menabrea bionda cl 0,33

Menabrea rossa cl 0,33

Birra dello Stretto cl 0,33

Birra analcolica Nastro Azzurro cl 0,33

Weiss Franziskaner cl 0,50

Hyppana bianca o rossa cl 0,50

Krombacher Pils bionda alla spina cl 0,20

Krombacher Pils bionda alla spina cl 0,30

Krombacher Pils bionda alla spina cl 0,40

Krombacher Pils bionda alla spina cl 0,50

Krombacher Unfiltered Dark rossa alla spina cl 0,20

Krombacher Unfiltered Dark rossa alla spina cl 0,30

Krombacher Unfiltered Dark rossa alla spina cl 0,40

Krombacher Unfiltered Dark rossa alla spina cl 0,50

Val Dieu Blonde cl 0,33

Val Dieu Brune cl 0,33

Val Dieu Gran Cru cl 0,75

Brewdog Punk IPA cl 0,33

Chimay blu o rossa cl 0,33

Lurisia chinotto/aranciata cl 0,33

Lurisia limonata cl 0,33

Coca cola / zero cl 33

Coca cola / zero lt 1

Sprite cl 0,33

Acqua Rocchetta naturale o frizzante lt 0,75

Amaro a scelta

Aperol Spritz

Grappa XO

Grappa Sibona Barrique

Altra grappa a scelta