Marecrudo

Plateau Classic

Due gamberi rossi di Mazara, due scampi porcupine, quattro ostriche, tartare di salmone

Plateau Royal

Due gamberi rossi di Mazara, quattro gamberi rossi di Porticello, quattro scamponi, due ostriche fin de clair, due ostriche fin de clair special (gambero rosso, colata di ricci), tartare di tonno rosso

Gambero rosso di Mazara (al pezzo)

Scamponi (al pezzo)

Ostrica fin de clair (al pezzo)

Ostrica Special (al pezzo)

Con gambero rosso e colata di ricci

Insalatina di mare

Polpo, calamari, cozze, vongole e gambero

Fritturina mediterranea

Calamari, cappuccetti e gambero rosso

Gamberoni in tempura

Pepata di cozze

Zuppa di cozze

Sautè di vongole

Bruschette di mare (4 pz)

Mousse di burrata, alici marinate nostrane e zeste di limone

Bruschette Perla rosa (4 pz)

Mousse di guacamole, tartare salmone, crumble di mandorle

Bruschette Mazara (4 pz)

Mousse di burrata, tartare di gambero rosso e zeste di limone

Gambero rosso di Porticello marinato

Tartare di salmone

Tartare di gambero rosso

Tartare di tonno

Linguine Marecrudo

Aglio, olio evo, crumble di mollica, prezzemolo, gambero rosso sgusciato, tartare di gambero rosso di Mazara

Spaghetti con vongole veraci

Olio evo, aglio, prezzemolo, vongole

Busiata gambero rosso, pistacchio e vongole

Olio evo, pesto di pistacchio, vongole, gambero rosso

Risotto ai frutti di mare

Olio, aglio, prezzemolo, cozze, vongole, calamari, gambero

Spaghetti ai ricci

Olio evo, aglio, prezzemolo, ricci

Ravioli aragosta

Olio evo, bisque di gambero, gambero rosso, burrata

Spaghetti Vulcano

Salsa al nero di seppia, tartare di gambero rosso e colata di ricci

Fettuccine al granchio

Olio agliato, sale, pepe, prezzemolo, pomodorini e il suo fondo

Fettuccine all'astice blu

Olio evo, aglio, prezzemolo, astice, pomodorino e bisque di crostacei (con o senza panna)

Involtini Marecrudo

Pesce spada, pangrattato, olive di Castelvetrano, capperi di Pantelleria, pomodoro secco di Favignana, crema di piselli, menta, basilico, acciughe di Aspra, prezzemolo

Grigliata di crostacei

Gamberoni rossi di Mazara e scampi porcupine

Pesce spada grigliato

Patate al forno e rosmarino

Polpo in doppia cottura

Crema di patate e cipolla caramellata

Trancio di salmone

Salsa yogurt e chips di zucchine

Tonno scottato in crosta di sesamo

Spinaci saltati al burro e salsa teriyaki

La Classica

Cipollotto, arancia, acciughe, olive

La Fresca

Fagiolini, pomodoro, cipolla, olive, capperi

La Gourmet

Pomodorino, avocado, songino, carote

Gambero Special 4 pz

Gambero rosso, ricci, caviale

Astice Special 4 pz

Astice, mango, mayo e perlage di tartufo

Scampi Special 4 pz

Scampi, gambero rosso, avocado e teriyaki

Salmone Special 4 pz

Salmone, scampi, lime e perlage di tartufo

Tonno Special 4 pz

Tonno, spicy mayo, avocado

Salmon

Riso bianco, salmone, avocado, cipolla croccante, pomodorini, salsa teriyaki, spicy mayo

Tuna

Riso bianco, tonno, avocado, cipolla croccante, pomodorini, melanzane o zucchine grill, salsa teriyaki, spicy mayo

Veggy

Riso bianco, avocado, pomodorini, zucchine o melanzane grill, peperone, cipolla croccante, mozzarella, salsa teriyaki

Edamame

Nigiri 2 pz

Salmone / tonno / orata

Gunkan Philadelphia 2 pz

Riso, alga, salmone, philadelphia e tobiko

Gunkan Scottato 2 pz

Riso, alga, salmone scottato, philadelphia, tobiko

Gunkan Spicy Salmone 2 pz

Riso, alga, salmone, salsa spicy

Hosomaki Salmone 6 pz

Riso, salmone crudo, alga nori

Hosomaki Tonno 6 pz

Riso, tonno crudo, alga nori

Hosomaki Ebiten 6 pz

Riso, gamberetti fritti, alga nori e philadelphia

Hosomaki Fritto 6 pz

Riso, salmone fritto, alga nori e philadelphia

Hosomaki Avocado 6 pz

Riso, alga nori, avocado

Hosomaki Miura 6 pz

Riso, salmone cotto, alga nori, philadelphia e salsa teriyaki

Hosomaki Misto 6 pz

Futomaki Salmone 8 pz

Riso, alga, salmone, avocado, philadelphia

Futomaki Fritto 8 pz

Riso, alga, salmone, philadelphia, avocado

Futomaki Tonno 8 pz

Riso, alga, tonno, avocado, philadelphia

Futomaki Tempura 8 pz

Riso, alga, tempura di gambero, philadelphia, salsa teriyaki

Sake Uramaki 8 pz

Salmone, avocado

Tonno Uramaki 8 pz

Tonno, avocado

Tiger Uramaki 8 pz

Tempura di gambero e salmone affumicato

Miura Uramaki 8 pz

Salmone cotto, philadelphia e kataifi

Pistacchio Maki 8 pz

Salmone, avocado, philadelphia e pistacchio

Sushi Mix 46 pz

8 nigiri, 16 hosomaki, 8 uramaki, 8 sashimi, 6 gunkan

Sushi Mix 28 pz

6 nigiri, 8 hosomaki, 4 uramaki, 6 sashimi, 4 gunkan

Tortino al cioccolato

Tortino al pistacchio

Torta ricotta e pera

Cheesecake ai frutti di bosco

Tiramisù

Cavanera, Balza delle Poiane, Etna bianco 2022 (Firriato)

Maria Costanza (Cantina Milazzo)

Sant'Agostino, Catarratto e Chardonnay (Firriato)

Le Sabbie dell'Etna, Etna bianco (Firriato)

Jasmine, Zibibbo secco (Firriato)

Bayamore, Inzolia Viognier Chardonnay (Firriato)

Altavilla della Corte, Grillo (Firriato)

Branciforti dei Bordonaro, Grillo (Firriato)

Branciforti dei Bordonaro, Chardonnay (Firriato)

Branciforti dei Bordonaro, Catarratto (Firriato)

Cavanera, Etna rosso (Firriato)

Harmonium, Nero d'Avola (Firriato)

Camelot, Cabernet Sauvignon e Merlot (Firriato)

Sant'Agostino, Syrah e Nero d'Avola (Firriato)

Bayamore, Syrah, Merlot, Frappato (Firriato)

Gaudensius Blanc de Noir, Metodo Classico (Firriato)

Gaudensius Pas Dosè, Metodo Classico (Firriato)

Charme Bianco (Firriato)

Charme Rosè (Firriato)

Babbio, vino bianco frizzante (Gorghi Tondi)

Jolie, extra dry spumante (Feudi di Bordonaro)