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Plateau

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau Classic Due gamberi rossi di Mazara, due scampi porcupine, quattro ostriche, tartare di salmone

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Plateau Royal Due gamberi rossi di Mazara, quattro gamberi rossi di Porticello, quattro scamponi, due ostriche fin de clair, due ostriche fin de clair special (gambero rosso, colata di ricci), tartare di tonno rosso

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Cruditè

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Gambero rosso di Mazara (al pezzo)

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Scamponi (al pezzo)

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Ostrica fin de clair (al pezzo)

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Ostrica Special (al pezzo) Con gambero rosso e colata di ricci

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Antipasti

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Insalatina di mare Polpo, calamari, cozze, vongole e gambero

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Fritturina mediterranea Calamari, cappuccetti e gambero rosso

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Gamberoni in tempura

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Pepata di cozze

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Zuppa di cozze

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Sautè di vongole

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Bruschette di mare (4 pz) Mousse di burrata, alici marinate nostrane e zeste di limone

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Bruschette Perla rosa (4 pz) Mousse di guacamole, tartare salmone, crumble di mandorle

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Bruschette Mazara (4 pz) Mousse di burrata, tartare di gambero rosso e zeste di limone

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Gambero rosso di Porticello marinato

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Tartare di salmone

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Tartare di gambero rosso

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Tartare di tonno

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Primi piatti

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Linguine Marecrudo Aglio, olio evo, crumble di mollica, prezzemolo, gambero rosso sgusciato, tartare di gambero rosso di Mazara

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Spaghetti con vongole veraci Olio evo, aglio, prezzemolo, vongole

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Busiata gambero rosso, pistacchio e vongole Olio evo, pesto di pistacchio, vongole, gambero rosso

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Risotto ai frutti di mare Olio, aglio, prezzemolo, cozze, vongole, calamari, gambero

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Spaghetti ai ricci Olio evo, aglio, prezzemolo, ricci

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Ravioli aragosta Olio evo, bisque di gambero, gambero rosso, burrata

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Spaghetti Vulcano Salsa al nero di seppia, tartare di gambero rosso e colata di ricci

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Fettuccine al granchio Olio agliato, sale, pepe, prezzemolo, pomodorini e il suo fondo

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Fettuccine all'astice blu Olio evo, aglio, prezzemolo, astice, pomodorino e bisque di crostacei (con o senza panna)

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Domande di questo prodotto Panna

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Secondi di pesce

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Involtini Marecrudo Pesce spada, pangrattato, olive di Castelvetrano, capperi di Pantelleria, pomodoro secco di Favignana, crema di piselli, menta, basilico, acciughe di Aspra, prezzemolo

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Grigliata di crostacei Gamberoni rossi di Mazara e scampi porcupine

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Pesce spada grigliato Patate al forno e rosmarino

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Polpo in doppia cottura Crema di patate e cipolla caramellata

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Trancio di salmone Salsa yogurt e chips di zucchine

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Tonno scottato in crosta di sesamo Spinaci saltati al burro e salsa teriyaki

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Contorni

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La Classica Cipollotto, arancia, acciughe, olive

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La Fresca Fagiolini, pomodoro, cipolla, olive, capperi

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La Gourmet Pomodorino, avocado, songino, carote

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Sushi special

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Gambero Special 4 pz Gambero rosso, ricci, caviale

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Astice Special 4 pz Astice, mango, mayo e perlage di tartufo

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Scampi Special 4 pz Scampi, gambero rosso, avocado e teriyaki

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Salmone Special 4 pz Salmone, scampi, lime e perlage di tartufo

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Tonno Special 4 pz Tonno, spicy mayo, avocado

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Poke

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Salmon Riso bianco, salmone, avocado, cipolla croccante, pomodorini, salsa teriyaki, spicy mayo

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Tuna Riso bianco, tonno, avocado, cipolla croccante, pomodorini, melanzane o zucchine grill, salsa teriyaki, spicy mayo

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Veggy Riso bianco, avocado, pomodorini, zucchine o melanzane grill, peperone, cipolla croccante, mozzarella, salsa teriyaki

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Sushi

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Edamame

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Nigiri 2 pz Salmone / tonno / orata

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Domande di questo prodotto Pesce

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Gunkan Philadelphia 2 pz Riso, alga, salmone, philadelphia e tobiko

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Gunkan Scottato 2 pz Riso, alga, salmone scottato, philadelphia, tobiko

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Gunkan Spicy Salmone 2 pz Riso, alga, salmone, salsa spicy

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Hosomaki Salmone 6 pz Riso, salmone crudo, alga nori

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Hosomaki Tonno 6 pz Riso, tonno crudo, alga nori

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Hosomaki Ebiten 6 pz Riso, gamberetti fritti, alga nori e philadelphia

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Hosomaki Fritto 6 pz Riso, salmone fritto, alga nori e philadelphia

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Hosomaki Avocado 6 pz Riso, alga nori, avocado

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Hosomaki Miura 6 pz Riso, salmone cotto, alga nori, philadelphia e salsa teriyaki

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Hosomaki Misto 6 pz

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Futomaki Salmone 8 pz Riso, alga, salmone, avocado, philadelphia

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Futomaki Fritto 8 pz Riso, alga, salmone, philadelphia, avocado

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Futomaki Tonno 8 pz Riso, alga, tonno, avocado, philadelphia

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Futomaki Tempura 8 pz Riso, alga, tempura di gambero, philadelphia, salsa teriyaki

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Sake Uramaki 8 pz Salmone, avocado

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Tonno Uramaki 8 pz Tonno, avocado

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Tiger Uramaki 8 pz Tempura di gambero e salmone affumicato

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Miura Uramaki 8 pz Salmone cotto, philadelphia e kataifi

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Pistacchio Maki 8 pz Salmone, avocado, philadelphia e pistacchio

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Sushi Mix 46 pz 8 nigiri, 16 hosomaki, 8 uramaki, 8 sashimi, 6 gunkan

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Sushi Mix 28 pz 6 nigiri, 8 hosomaki, 4 uramaki, 6 sashimi, 4 gunkan

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Dessert

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Tortino al cioccolato

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Tortino al pistacchio

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Torta ricotta e pera

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Tiramisù

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Vini bianchi

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Cavanera, Balza delle Poiane, Etna bianco 2022 (Firriato)

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Maria Costanza (Cantina Milazzo)

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Sant'Agostino, Catarratto e Chardonnay (Firriato)

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Le Sabbie dell'Etna, Etna bianco (Firriato)

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Jasmine, Zibibbo secco (Firriato)

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Bayamore, Inzolia Viognier Chardonnay (Firriato)

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Altavilla della Corte, Grillo (Firriato)

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Branciforti dei Bordonaro, Grillo (Firriato)

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Branciforti dei Bordonaro, Chardonnay (Firriato)

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Branciforti dei Bordonaro, Catarratto (Firriato)

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Vini rossi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavanera, Etna rosso (Firriato)

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Harmonium, Nero d'Avola (Firriato)

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Camelot, Cabernet Sauvignon e Merlot (Firriato)

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Sant'Agostino, Syrah e Nero d'Avola (Firriato)

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Bayamore, Syrah, Merlot, Frappato (Firriato)

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Bollicine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gaudensius Blanc de Noir, Metodo Classico (Firriato)

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Gaudensius Pas Dosè, Metodo Classico (Firriato)

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Charme Bianco (Firriato)

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Charme Rosè (Firriato)

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Babbio, vino bianco frizzante (Gorghi Tondi)

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Jolie, extra dry spumante (Feudi di Bordonaro)

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