Kus Kus

Carpaccio di bresaola

Bresaola su letto di rucola, scaglie di parmigiano, olio e.v.o, limone

Pesce spada crudo marinato

Pesce spada, olio e.v.o, pepe nero, limone

Antipasto di tonnara

Salsiccia di tonno, bottarga di tonno, tonno rosso affumicato, lattume di tonno, tunnina salata, olio e.v.o.

Tonno affumicato

Tonno su letto di rucola

Bruschetta alla trapanese

Pesto alla trapanese: pomodoro fresco, basilico, mandorle, aglio, pecorino, olio e.v.o.

Bruschetta mista

Pesto alla trapanese, macco di fave, pomodoro secco e capperi, alici marinate

Bruschetta con macco di fave e gambero rosso

Impepata di cozze

Zuppa di cozze

Pane pizza condito

Olive e caciocavallo / pomodoro secco / spinaci e caciocavallo

Ricotta fresca e bottarga di tonno

Gambero rosso marinato

Su letto di rucola, olio e.v.o., succo di limone, pepe nero

Pesto trapanese / macco

1 porzione (300 gr)

Macco di fave e cozze

1 porzione (300 gr)

Macco di fave e bottarga

1 porzione (300 gr)

Macco di fave e gamberi

1 porzione (300 gr)

Pesto verde e gamberi

1 porzione (300 gr)

Frutti di mare

1 porzione (300 gr)

Cous-cous di pesce alla trapanese

Semola di grano duro, aglio, cipolla, prezzemolo, pepe nero, cannella, conc. di pomodoro, pesce da zuppa, mandorle, olio e.v.o

Cous-cous di carne e verdure all'araba

Semola di grano duro, zuppa di verdure di stagione, ceci, patate, pomodoro, carni miste, cannella, peperoncini, masala

Cous-cous di verdure all'araba

Semola di grano duro, zuppa di verdure di stagione, ceci, patate, coriandolo, curry, curcuma

Cous-cous di pesce e verdure alla pantesca

Base cous-cous pesce, verdurine fritte in olio e.v.o

Cous-cous in insalata taboulè

Riso basmati con gamberi e verdure

Riso basmati, verdure dolci miste di stagione, gambero rosa e gambero rosso, curry, cardamomo, curcuma, cumino

Riso basmati con pollo e verdure

Riso basmati, verdure dolci miste di stagione, pollo, curry, cardamomo, curcuma, cumino

Riso basmati con verdure

Riso basmati, verdure dolci miste di stagione, curry, cardamomo, curcuma, cumino

Paella valençiana

Riso giallo lungo, zafferano, verdure miste, ceci, carni miste, pesce fresco, crostacei, molluschi

Paella ai gamberi

Riso giallo lungo, zafferano, verdure miste, ceci, gambero rosa, gambero rosso

Paella castigliana

Riso giallo lungo, zafferano, verdure miste, ceci, carni miste

Busiata con pesto alla trapanese

Pomodoro, basilico, prezzemolo, aglio, mandorle, olio e.v.o, pecorino e patate fresche fritte in padella

Busiata mediterranea

Pomodorini, gambero rosso, cozze, prezzemolo, mandorle, cardamomo, olio extra vergine d'oliva

Busiata macco di fave e bottarga

Fave, verdure, prezzemolo, bottarga di tonno, olio e.v.o

Busiata macco di fave e cozze

Fave, verdure, prezzemolo, cozze, olio e.v.o

Busiata macco di fave e gamberi

Fave, verdure, prezzemolo, gambero rosa e gambero rosso, olio e.v.o

Zuppa di pesce alla trapanese

Pesce da zuppa, pomodoro fresco, cipolla, aglio, prezzemolo, mandorle, cozze, pepe nero, cardamomo, alloro, olio e.v.o

Pescato del giorno alla griglia o in zuppa

Preparato a vista

Involtini di pesce spada alla siciliana (3 pz)

Pan grattato, pomodoro, cipolla, capperi, melenzane, mentuccia, agrumi grattugiati, basilico, sale, pepe nero, olio e.v.o.

Pesce spada

300/350 gr. Grigliato semplice, grigliato panato, alla savini (fritto con burro), in zuppa

Tagliata di controfiletto

350 gr ca, su letto di rucola e scaglie

Verdure mix alla griglia

Funghi, pomodoro, peperoni, cipolle, patate, zucchinette genovesi, melenzane

Patate al forno

Aromatizzate allo zafferano

Insalata mista

Iceberg, radicchio, carote, mais, rucola, pomodorini

Verdure miste al vapore

Pisellini, fagiolini, broccoli, ceci

Verdure julienne al forno all'olio d'oliva

Melanzane, zucchinette, carote, verza, peperoni

Cassatelle trapanesi artigianali

Con ricotta di pecora e scaglie di cioccolato

Gelo di frutta fatto in casa

Al limone e all'anguria

Insalata di frutta

Frutta mista di stagione