Franco Ristorante Pizzeria

Menù degustazione di pesce

5 antipasti, 2 primi, secondo con contorno, sorbetto, caffè, acqua, vino

Aperifish

8 degustazioni di mare, cocktail o calice di vino

Patata fresca fritta

Bruschetta al pomodoro

6 pz. Pomodoro, aglio, basilico, olio, origano

Misto caldo

Patata fresca, panelle, crocchè, crostini al prosciutto e arancinette con carne

Tranci di pane pizza con stracciatella, salmone e granella di pistacchio

4 pz

Focaccine con porchetta

4 pz

Sfincionello palermitano

Pomodoro, cipolla, acciuga, caciocavallo, origano e pangrattato

Crostini al salmone

4 pz

Insalata di mare

Polpo, calamaro, gamberi, cozze e vongole

Polpo arrosto su purè di patate al rosmarino

Cocktail di gamberi

Ostrica

Prezzo cadauna

Gambero in tempura e maionese al basilico

Zuppa di cozze con crostini di pane speziato

Degustazione antipasti di mare del giorno

Crudité di pesce

2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 ostriche, 2 bruschette ai ricci, 2 bruschette tartare di gambero

Spaghetto allo scoglio

Cozze, vongole veraci, scampi, calamari, gamberi e concassè di pomodori

Fettuccine con pesto di pistacchio e gamberi

Gamberi, pistacchio e pomodorini

Fettucce Reale

Ricci, gambero rosso e vongole

Spaghetto con vongole veraci

Spaghetto Estate

Zucchina fritta, vongole, gamberi e menta

Fettucce al pesto di basilico e tartare di gamberi

Pesto di basilico, mandorle, tartare di gamberi e stracciatella

Busiate Lido

Pesce spada, melanzane, pomodoro e menta

Risotto ai frutti di mare

Cozze, vongole veraci, calamari, gamberi e scampi

Spaghetto alla Norma

Salsa di pomodoro, melanzane fritte e scaglie di ricotta salata

Spaghetto alla carbonara

Guanciale, pecorino romano DOP e uovo

Grigliata mista di pesce

Calamari, pesce spada e gamberoni

Fritto misto di pesce

Calamari e gamberi

Pesce spada in umido su guazzetto di frutti di mare

Cozze, vongole veraci, gamberi e pomodorini

Pesce spada ai ferri o panato

Calamaro ai ferri o panato

Trancio di pesce con panatura agli agrumi

Bistecca panata o ai ferri

Tagliata di manzo con rucola, scaglie di grana DOP e riduzione all'aceto balsamico

Patata fresca fritta

Insalata mista

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, peperoni e radicchio

Pizza bruschetta

Pomodoro, aglio, basilico, olio, origano

Margherita

Salsa di pomodoro, fior di latte

Napoli

Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe e origano

Romana

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

Quattro gusti

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, acciughe, origano

Parmigiana

Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, scaglie di grana

Faccia di vecchia

Salsa di pomodoro, pomodoro a fette, cipolla, caciocavallo, acciughe, pangrattato, origano

Capricciosa

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, wurstel, carciofi, olive, funghi

Rustica

Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, pomodoro a fette, caciocavallo, origano

Nostromo

Salsa di pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, origano

Contadina

Salsa di pomodoro, fior di latte, carciofi, pomodorini, cipolla, caciocavallo, origano

Quattro formaggi

Fior di latte, emmenthal, caciocavallo, grana, gorgonzola

Inferno

Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, bacon, radicchio, caciocavallo

Vegetariana

Salsa di pomodoro, funghi, zucchine arrostite, melanzane arrostite, peperoni, pomodorini

Spicchi di pizza

Fantasie del pizzaiolo

Franco

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, emmenthal, prosciutto crudo, scaglie di grana

Vastasa

Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia, wurstel, salame piccante, peperoni, cipolla

Crudo

Salsa di pomodoro, bufala, crudo

Saporita

Salsa di pomodoro, fior di latte, pomodorini, salame piccante, funghi, rucola, scaglie di grana

San Daniele

Salsa di pomodoro, bufala, prosciutto crudo, pomodorini, rucola, scaglie di grana

Dolce vita

Fior di latte, panna, emmenthal, funghi, bresaola, scaglie di grana

Vincent

Salsa di pomodoro, fior di latte, salame napoli, salsiccia, spinaci, scaglie di grana

Bufalina

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino

Calzone

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

Schiacciata romana

Fior di latte, pomodoro a fette, prosciutto cotto