Ristorante Vescovo

Tagliere di affettati misti con sott'oli fatti in casa, frittatina alla cipolla, vol au vent agli sfilacci, gnocco fritto e formaggio

Consigliato per due persone.

Foie gras al Sauternes, pan brioche, albicocche

Fiori di zucca in tempura, ripieni con ricotta del Cansiglio, zucchine, acciughe del Cantabrico

Crostatina salata, crudo di Montagnana D.o.p., crema di melanzana, feta greca

Tartare di ricciola pescata, mango, piselli, tapioca croccante

Bucatoni "cacio e pepe"

Pecorino romano, guanciale di Sauris e pepe lungo del Bengala.

Bigoli al torchio con ragù d'anatra

Gnocchi di patate al ragù di puledro

Agnoli al blue di capra, zucchine, pomodori confit e crumble ai pinoli

Spaghettone freddo di Gragnano al pomodoro, battuto di gamberi crudi e lime

Bistecca di puledro in padella

Trippa alla parmigiana

Tartare di manzo razza Angus scottona, inferiore ai 24 mesi, con pane al mais e riccioli di burro

Tagliata di puledro alla brace con zucchine fritte e salsa al pepe rosa

Tagliata di tonno rosso Mediterraneo con insalatina estiva

Filetto di branzino, patate, olive taggiasche, datterini e capperi di Pantelleria

Baccalà alla vicentina con polenta di Storo

Falafel, babaganoush, yogurt greco

Made in Italy Rosso

Consigliato per due persone: fassona marinata con melanzane marinate e focaccia, hamburger di chianina con cipolla di Tropea caramellata e pecorino di grotta, tagliata di bufala toscana al tartufo nero.

Fiorentina

€5,50 all'etto.

Costata con osso

€5,00 all'etto.

Filetto

Circa 300 grammi.

Filetto mini

Circa 200 grammi.

Tagliata roast-beef al rosmarino

Tagliata di pluma iberico Pata Negra

Arrosticini d'Abruzzo

Costolette New Zealand

Patate fresche fritte

Cappuccio marinato

Verdure alla griglia

Insalata mista di stagione

Fagioli con cipolla

Verdura cotta

Polenta alla piastra

Selezione di formaggi con confetture e mostarde

Parfait al pistacchio con caramello salato e zeste d'arancia

Tiramisù

Mousse al cioccolato bianco e cocco, gelée al frutto della passione, meringa

Cannolo scomposto: ricotta di pecora, amarene e limone

Cheesecake ai frutti di bosco

Sorbetto di frutta al cucchiaio

Biscotteria fresca

Sgroppino