Flora Salottino CUL

Bruschetta

Al pomodoro, ricotta salata e basilico

Patate dolci fritte

Patate al forno con bacon croccante

Coppo siciliano

Formaggio primosale fritto, arancinetti e panelle

Tagliere di formaggi e salumi

Con miele e marmellate dell'Etna

Tartare di manzo

Con senape, capperi, miele e insalata di valeriana

Caprese

Con bocconcini di bufala 125 gr, pomodoro fresco e prosciutto crudo

Carpaccio di bresaola

Con rucola, tocchetti di avocado, scaglie di grana, olio evo e limone

Millefoglie di verdure grigliate

Con provola affumicata, miele e noci

Verdure di campagna

All'aglio e peperoncino con scaglie di pecorino romano

Parmigiana della nonna

Con pesto di basilico e ricotta

Strozzapreti al pesto trapanese

E burrata di bufala

Caserecce alla norma

Con basilico croccante e ricotta salata

Paccheri cacio, pepe

E scorza di lime

Tagliatelle con funghi

Dell'Etna e granella di pistacchio

Filetti di pollo

Aromatizzato alla curcuma con insalata iceberg, scaglie di parmigiano, salsa yogurt e crostini di pane di rosmarino

Braciolettine alla siciliana

Con patate al forno

Filetto di maiale lardellato

Cotto a bassa temperatura con funghi trifolati e pepe rosa

Tagliata di Angus 220 gr

Con patate dolci fritte

Verace

Pomodoro fresco, bocconcini di mozzarella e basilico

Pistacchio

Mortadella di suino nero, stracciata di bufala e pistacchio

Eoliana

Bocconcini di mozzarella, pomodoro secco, capperi, tonno e olive

Fresca

Bocconcini di bufala, rucola, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano

Tortino al cioccolato

Cestino frolla

Con cioccolato fondente e caramello salato

Cheesecake

Ai frutti rossi o alla Nutella

Semifreddo alle mandorle

Tagliata di frutta fresca

Dolce del giorno

Pasta al pomodoro

Pasta al pesto

Cotoletta con patatine fritte

Hamburger di manzo con patatine fritte

Acqua minerale (naturale o gasata)

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto 33 cl

Birre Moretti, Heineken

Birra Messina Cristalli di sale

Calice di vino bianco o rosso

Caffè

Cappuccino, caffè americano

Amari, rosoli

Grappa

Cocktail

Fonte Frontini - Nero d'Avola

Madaudo - Barone di Bernaj, Frappato

Maggio Vini - Colori d'inverno, Cerasuolo di Vittoria

Cantine Patria - Sensi, Cabernet Sauvignon

Rio Fava - Nero d'Avola, vino biologico

Tenute Nicosia - Etna rosso Monte Gorna, Nerello Mascalese

Maggio Vini - Rappatu, Frappato

Nativo - Passito

Tenute Nicosia - Vulkà, Etna rosso

Palmento Costanzo - Mofete, Etna rosso

Duca di Salaparuta - Passo delle Mule, Nero d'Avola

Fronte Frontini - Inzolia, Insolia e Chardonnay

Fronte Frontini - Grillo

Tenute Nicosia - Monte Gorna, Etna bianco

Musìta - Saecula, Catarratto, Pinot grigio

Musìta - Saecula, Grillo

Rio Favara - Marzaiolo, vino biologico di uve autoctone

Firriato - Mofete, Charme

Rio Favara - Rosè, Nero d'Avola, vino biologico

Cà Ernesto - Vino spumante brut

Cantine Pellegrino - Traimari

Milazzo - Bianco di terra

Tenute Nicosia - Etna brut Sosta Tre Santi, metodo classico