Scorzonera

Anelli di cipolla (piccolo)

Anelli di cipolla (grande)

Misto fritto (piccolo)

Mozzarelline stick, anelli di cipolla, patate dolci americane, speziate, classiche, twist

Misto fritto (grande)

Mozzarelline stick, anelli di cipolla, patate dolci americane, speziate, classiche, twist

Patate classiche (piccolo)

Patate classiche (grande)

Patate fresche senza buccia (piccolo)

Patate fresche senza buccia (grande)

Patate "Scorzonera" con la buccia (piccolo)

Patate "Scorzonera" con la buccia (grande)

Patate dolci americane (piccole)

Patate dolci americane (grandi)

Chips di patate (x2)

Sottili foglie di patate fresche, fritte e croccanti

Panelle (piccolo)

Servite su letto di rucola

Panelle (grande)

Servite su letto di rucola

Crocchette

Tris di verdure grigliate (x2)

Melanzane, zucchine e radicchio, condite con prezzemolo, olio e servite su letto di rucola e ciliegino

Involtini di salmone norvegese affumicato (x2)

Con Philadelphia e pistacchio serviti su letto di rucola

Bruschette miste (piccolo)

Bruschette a discrezione del salumiere

Bruschette miste (grande)

Bruschette a discrezione del salumiere

Involtini di bresaola punta d'anca (x2)

Con Philadelphia e pistacchio serviti su letto di rucola

Bruschette pomodoro (piccole)

Bruschette pomodoro (grande)

Rusticone Scorzo Nera

Sei fette di pane casareccio tostato (due per tipologia): crema di Philadelphia, zucchine arrosto sott'olio, salmone affumicato, pesto di pistacchio; capuliato di pomodoro secco, stracciatella di burrata, culatello, basilico fritto; melanzane grigliate sott'olio, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, cipolla caramellata e scaglie di grana

Burrata

Servita su letto di rucola con cascata di crudo di Parma, ciliegino e noci

Zizzona di Masseria Lupata (Paestum) 1 kg

Servita con cascata di crudo di Parma su letto di rucola

Zizzona di Masseria Lupata (Paestum) 1/2 kg

Servita con cascata di crudo di Parma su letto di rucola

Zizzona di Masseria Lupata (Paestum) 1/4 kg

Servita con cascata di crudo di Parma su letto di rucola

Tagliere di zizzona di Masseria Lupata (Paestum)

Servito su letto di rucola con crudo di Parma, mortadella di Bologna, carciofi, pomodori secchi di Pachino, granella di pistacchio

Porchetta di Ariccia sfumata con vino rosso, con patate al forno (piccolo)

Le patate al forno sono cucinate con cipolla e straccetti di speck

Porchetta di Ariccia sfumata con vino rosso, con patate al forno (medio)

Porchetta di Ariccia sfumata con vino rosso, con patate al forno (grande)

Taglieri nazionali (piccolo)

Salumi e formaggi artigianali della tradizione siciliana e italiana, salumi di suino nero dei Nebrodi, salumi di alta norcineria umbra, a discrezione del salumiere, con sottoli, sottaceti, marmellate, rucola e focaccia

Taglieri nazionali (medio)

Taglieri nazionali (grande)

Taglieri locali dei Nebrodi (piccolo)

Salumi di suino nero dei Nebrodi IGP, a discrezione del salumiere, con sottoli, sottaceti, marmellate, rucola e focaccia

Taglieri locali dei Nebrodi (medio)

Taglieri locali dei Nebrodi (grande)

Carpaccio di Chianina

120 gr marinato con limone e olio, con scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola e lacrime di peperone peruviano

Carpaccio di tacchino nazionale

Con rucola, scaglie di grana, ciliegino e focaccia

Carpaccio di salmone affumicato

Con rucola, ciliegino, Philadelphia, granella di pistacchio e focaccia

Carpaccio di bresaola

Con rucola, scaglie di grana, ciliegino e focaccia

Costata Saxon Beef "Germania" (pezzatura minima 1 kg, al kg)

Costata di Angus - Black Gold di Nigrante, Lituania (al kg)

Costata di asina (800 gr)

Servita con radicchio, iceberg, patate dolci americane

Costata di cavallo tagliata (700 gr circa)

Servita con ciliegine, cipolla rossa e ricotta salata

Angus argentino 550 gr

Entrecôte disossato dal sapore ricco e intenso, con contorno di patate con la buccia

Cheesecake salata (salmone)

Polvere di taralli all'olio d'oliva, Philadelphia, salmone affumicato marinato al limone, granella di pistacchio e maionese di avocado

Cheesecake salata (vitello)

Tartare di vitello marinata, ricotta di bufala al lime, polvere di taralli all'olio d'oliva, cascata di mandorle tostate

Filetto "balsamico" di vitello o cavallo (350 gr)

Scottato con burro chiarificato e glassa gastronomica, su crema di patate, rosmarino e chips di patate

Ribs di maiale 800 gr

Cotte a bassa temperatura e laccate in salsa barbecue con patate classiche, su letto di rucola

Alette di pollo fritto

400 gr marinate al gusto di salsa barbecue, con patate classiche, salsa barbecue e salsa sweet chili

Doppia cotoletta di pollo o carne con mozzarella e salsa di pomodoro

Mozzarella, salsa di pomodoro, origano, basilico, patate al forno e insalata (iceberg, pomodorino, grana e glassa gastronomica)

Doppia cotoletta di pollo o carne con funghi

Mozzarella, funghi, grana infornata, patate al forno e insalata

Doppia cotoletta di pollo o carne con emmenthal e pancetta

Mozzarella, emmenthal, pancetta, patate al forno e insalata

Doppia cotoletta di pollo o carne con friarielli

Mozzarella, friarielli saltati con sale, olio e peperoncino, caciotta ragusana, patate al forno e insalata

Doppia cotoletta di pollo o carne con mortadella e pistacchio

Mozzarella, mortadella, pesto di pistacchio, grana infornata e granella di pistacchio, patate al forno e insalata

Tagliata di filetto di cavallo o vitello

Servita con iceberg, pomodorino, glassa gastronomica e scaglie di grana

Straccetti di carne di cavallo o vitello

Serviti con rucola, pomodorino, glassa gastronomica e scaglie di grana

Tagliata di pollo

Servita con iceberg, pomodorino, glassa gastronomica e scaglie di grana

Braciole di maiale alla brace 500 gr

Con insalata e misto fritto

Salsiccia di maiale nostrano alla brace 500 gr

Due nodi semplici e due conditi, con iceberg, pomodorino, rucola, pannocchia e misto fritto

Pollo in salsa barbecue

Con formaggio fuso e grana

Sandwich di pollo

Fettine di petto di pollo alla griglia sovrapposte con crema di parmigiano, funghi porcini, cipolla caramellata, con patate con buccia

Sandwich di filetto di cavallo o vitello

Filetto battuto (350 gr) con fonduta di parmigiano, funghi porcini, cipolla caramellata, prezzemolo e patate con buccia

Bracione laccato con salsa barbecue 500 gr

Con insalata e patate fritte con buccia

Selezione di doppio hamburger di Chianina 500 gr (x2)

Con fonduta di formaggio, patate chips, bacon, uovo, cipolla caramellata

Spiedone dello chef (x2)

Angus argentino, filetto di vitello, salsiccia di maiale condita e semplice, braciole di maiale, con peperoni, funghi, zucchine e patate al forno

Stinco di maiale

Avvolto nello speck, con porro stufato e patate al forno

1 Iria

Pomodoro, mozzarella, basilico, EVO

4 Casteldaccia

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uova, funghi, EVO

5 Morfia

Pomodoro, melanzane, ricotta salata, basilico, EVO

7 Basico

Pomodoro, 50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, basilico, EVO

9 Altofonte

Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, olive, cipolletta fresca, EVO (poco piccante)

10 Tripi

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte, EVO

11 Alimena

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, EVO

13 Mirto

Pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, uova, scaglie di grana, EVO

14 Isnello

Pomodoro, mozzarella, melanzane arrosto, zucchine arrosto, funghi freschi, scaglie di grana, EVO

15 Fondobarche

Pomodoro, mozzarella, olive, cipolletta, tonno, EVO

17 Custonaci

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia, cipolla, olive, EVO

Marzamemi

50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, tonno, olive nere, cipolla caramellata

18 Tudia

Mozzarella, scaglie di grana, EVO

20 Pizzuta

Mozzarella, cipolla fresca, ventricina piccante, misto funghi, olive, EVO (poco piccante)

21 Mandanici

Mozzarella, pomodorino, bresaola, rucola, scaglie di grana, EVO

22 Salaparuta

Mozzarella, gorgonzola, emmental, scaglie di grana, EVO

23 Blufi

50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, ciliegino infornato, basilico

24 Nissoria

Mozzarella di bufala, misto funghi, rucola, speck, EVO

25 Piccio

Mozzarella, pepato, olive, acciughe, cipolletta, miele, EVO

27 Pettineo

Mozzarella, crema alle noci, speck, rucola, noci, scaglie di grana, EVO

28 Tonnarella

Mozzarella di bufala, tonno, datterino giallo, scaglie di grana, EVO

29 Manfria

Mozzarella, scamorza affumicata, salmone affumicato, EVO

31 Baucina

Mozzarella, Philadelphia, prosciutto cotto, granella di pistacchio, EVO

32 Lascari

Mozzarella, zucchine fritte, ricotta salata, EVO

N 50 Isola delle Femmine

Mozzarella fior di latte, valeriana, salmone norvegese, Philadelphia, maionese di avocado e lime, pepe rosa

33 Malo

Crema di peperoni, mozzarella, tocchetti di carne di cavallo, cipolla in agrodolce, origano, EVO

35 Baronia

Mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio, scaglie di grana, EVO

36 Calcarelli

Mozzarella, cipolletta fresca, olive, salsiccia, friarielli saltati con olio, sale e peperoncino, EVO

37 Torrenova

Pomodoro, burrata a crudo, prosciutto crudo, basilico, EVO

39 Rinazzo

Mozzarella, pesto di basilico, cipolla, bacon, scaglie di grana, EVO

40 Sperlinga

Pesto di pistacchio, 50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, funghi, farina di pistacchio, speck, EVO

42 Malvagna

50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, olio tartufato, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana

44 Zucco Grande

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, salsiccia, scaglie di grana, noci, crema di scamorza affumicata all'uscita, EVO

45 Eraclea

Burrata a crudo, speck infornato, funghi porcini, parmigiano infornato, gorgonzola, prezzemolo, EVO

58 Gangi

Pomodorino datterino giallo e rosso, mozzarella di bufala a crudo, culatello, scaglie di grana, polvere di pistacchio

59 Burgio

Mozzarella fior di latte, patate al forno condite con straccetti di speck, cipolla, sale e pepe, olive, crema di scamorza

62 Caropepe

Macchiata pomodoro, stracciatella di bufala, gocce di pesto, pomodorini secchi, basilico fritto, EVO

64 Sambuco di Sicilia

Ricotta di bufala, datterino giallo, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

65 Geraci

Mozzarella, scamorza affumicata, porchetta di Ariccia, patate al forno condite con straccetti di speck, cipolla, sale e pepe, salsa sweet chili, cipolla croccante (poco piccante)

66 Siciliana

Mozzarella, pepato, acciughe, olive, su letto di rucola

67 Palazzolo

Pomodoro, mozzarella, cipolletta, olive, prosciutto cotto, su letto di rucola

68 Petralia Soprana

Mozzarella, grana, gorgonzola, ventricina piccante, olive, su letto di rucola (poco piccante)

69 Castiglione

Mozzarella, pesto di pistacchio, prosciutto cotto, cipolletta fresca, granella di pistacchio, su letto di rucola

46 Carini

Mozzarella, prosciutto cotto, pomodoro, olive, EVO, su letto di rucola

47 Antillo

Mozzarella, ventricina piccante, olive, pomodoro, grana fuso, EVO, su letto di rucola

Bucchieri BBQ

Panino bun: hamburger di cavallo, pomodoro riccio, iceberg, cipolla caramellata, scaglie di grana fuse, salsa BBQ

Scicli Crispy

Pane bun, doppio hamburger di filetto di vitello, cheddar fuso, bacon croccante, cipolla croccante, iceberg, salsa cheddar

Montalbano

Panino bun, hamburger di Chianina (200 gr), mortadella, scamorza affumicata, burrata (intera 150 gr), rucola, pesto di pistacchio, granella di pistacchio. Con patate con buccia

Bazzina 'Alto

Hamburger di Chianina 200 gr: pane bun, scamorza affumicata, bacon croccante, emulsione di pesto di pistacchio, pomodori secchi, misticanza. Con patate con buccia

Baccarato

Hamburger di filetto 200 gr: pane bun, pomodoro riccio, ricotta salata, cipolla caramellata, provola, maionese, basilico. Con patate con buccia

Misilmeri

Pane bun, cotoletta di pollo, pepato fresco, iceberg, pomodoro riccio, funghi trifolati, granella di nocciola, salsa yogurt. Con patate con buccia

Schirò

Hamburger di verdure: pane bun, stracciatella di burrata, confettura di cipolle rosse, misticanza. Con patate con buccia

Donnalucata

Pane bun, straccetti di burrata, maionese di avocado homemade, granella di pistacchio di Bronte DOP, misticanza, salmone affumicato aromatizzato con estratto di limone. Con patate con buccia

Realmonte

Pane bun, hamburger di Angus 200 gr, cheddar, confettura di cipolle rosse, misticanza, bacon croccante, peperoni fritti, salsa alla pancetta affumicata. Con patate con buccia

Triscina

Hamburger di carne di cavallo 200 gr (contiene pan grattato): pane bun, melanzane sott'olio, crema di datterino giallo, scaglie di ricotta salata. Con patate con buccia

Portopalo (gluten free)

Pane casereccio gluten free, misticanza, salmone norvegese affumicato, Philadelphia, granella di pistacchio, con petali di patatine classiche; pane a scelta tra farina di riso o di miglio

Buonfornello (gluten free)

Pane casereccio gluten free, rucola, crudo di Parma, burrata, datterino rosso, con petali di patatine classiche; pane a scelta tra farina di riso o di miglio

Floresta

Pane bun, porchetta di Ariccia con caciotta fusa, cicoria saltata, pomodori secchi, salsa sweet chili

Monoporzioni a scelta

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Cheesecake gluten free e senza lattosio

A scelta tra cioccolato, Nutella, frutti di bosco, fragola, pistacchio, caramello salato

Cuore caldo

Tortino cuore caldo al cioccolato

Crostata di fragoline

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Setteveli al pistacchio

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Frittelle di Nutella small

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Cannolo scomposto (gluten free)

Servizio torta

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Rucola, salmone, Philadelphia, noci, ciliegino, zucchine, avocado, semi di lino

Scurati

Misticanza, tacchino, pomodoro, scaglie di grana, carote, noci, funghi, melanzane

Partinico

Iceberg, mais, carote, mozzarella, zucchine, melanzane, uovo, pollo

Scopello

Valeriana, tonno, bufala, noci, carote, pomodoro, semi di girasole

Fazio

Soncino, bresaola, noci, ananas, pomodoro, scaglie, melanzane, radicchio

Montalto

Pomodoro ciliegina, olive nere, capperi, cipolla rossa, feta, crudo

Acqua naturale

Acqua effervescente naturale

Coca-Cola in vetro 1 litro

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite in vetro 33 cl

Chinotto in vetro 20 cl

Caffè espresso

Amaro

Epica Eolo Pale Ale 33 cl (gluten free)

Eolo Medusa Dubbel 33 cl

Stefanus Blonde 75 cl

5,5% vol

Epica Eolo Pale Ale 75 cl

Epica Medusa Dubbel 75 cl

Erdinger Vice Beer 50 cl

Heineken 33 cl

Peroni gluten free 33 cl

Birra Messina Cristalli di sale 33 cl

Spice Margarita

Habanero, tequila, tabasco, lime

Strawberry Margarita

Tequila, lime, sciroppo di agave, fragole

Smoked Old Fashioned

Laphroaig, bourbon, angostura, bitter, soda

Basil Sour

Vodka, basilico, lime, sciroppo di zucchero

Orange Mule

Arancia, vodka, ginger beer

Parisien Daiquiri

Rum, fiori di sambuco, lime

Mojito Passion

Rum, passion fruit, lime, menta

Cocktail internazionali

Varie tipologie

Analcolici

Varie tipologie

Barone di Serramarrocco - Rosso di Serra

Casa Scalecci - Ronciccio, Nero d'Avola

Casa Scalecci - L'Angela, Petit Verdot

Tenute Mara - Maramia, Sangiovese

Tenute Mara - Guiry, Sangiovese biodinamico Rubicone IGP

Tenute dello Jato - Al mio amico, Nero d'Avola

Bruni Alti - Amarone della Valpolicella DOCG

Bruni Alti - Amarone della Valpolicella Ripasso

Casa Matè - Barolo Ginestra DOCG

Catalano - Nero d'Avola

Prà Morandina - Amarone della Valpolicella DOCG 2016

Tonnino - Nero d'Avola

Tonnino - Mediterraneo rosso, Syrah

Baglio Tonnino - Ceuso

Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot

Chianti Classico DOCG

Masseria d'Altemura - Negroamaro Salento

Feudo Montoni - Vigna del Core, Perricone DOC

Feudo Montoni - Vigna Lagnusa, Nero d'Avola DOC

Kirnao - Etna rosso DOC, Passopisciaro

Podere San Cristoforo - Petit Verdot, Toscana

Brugnano - Merlot

Brugnano - Nero d'Avola

Brugnano - Syrah

Brugnano - Her Perricone IGT Terre Siciliane 2021

Cosentino - Capitolo Uno, Nero d'Avola

Longarico - Insolito, Alcamo

Tenuta Stagliata - Nerello Cappuccio

Tenute Mokarta - Talia

Pietradolce - Etna rosso DOC, Solicchiata

Colomba Bianca Kore - Grillo

Barone di Serramarrocco - Grillo

Barone di Serramarrocco - Inzolia

Barone di Serramarrocco - Chardonnay

Cantine Patria - Etna bianco

Cantine Patria - Chardonnay

Principe di Butera - Scialii, bianco frizzante IGP

Colomba Bianca Kore - Pinot grigio

Catalano - Sauvignon Blanc

Navarra - Allucia, Grillo

Villa Sandi - Blanc de Blancs Brut

Villa Sandi - Opere, metodo classico brut

Principe di Butera - Neroluce

Valdo - Vino spumante dolce (Moscato)

Grappa 18 Lune botte porto riserva

Grappa 18 Lune botte rum riserva

Grappa 18 Lune botte whisky riserva

Grappa Marzadro stravecchia

Prime Uve oro

Prime Uve bianca

Giare Gewurztraminer

Giare Chardonnay

Giare Amarone

903

Rum Kraken

Rum Don Papa

Rum Diplomatico

Rum J.M Agricole V.S.O.P.

Rum J.M Agricole XO

Rum Zacapa XO

Whiskey Johnnie Walker Black Label

Whiskey Johnnie Walker Red Label

Whiskey Johnnie Walker Blue Label

Whiskey Laphroaig smoked

Mezcal Joven Illegal

Mezcal Gusano Rojo (with worm)

Tequila Leyenda del Milagro reposado