Buatta - Trattoria di Conversazione

Antipasti di frittura

Crocchè di patate al baccalà, crocché di patate al limone, pizzette con friarielli, frittata di cipolle, carciofi e finocchi indorati e fritti, pizzette con provola, fiori di zucca ripieni

Antipasti di verdura

Parmigiana di melanzane, zucchine alla pullastiello, cavolo stufato, verza affogata, panzanella, peperoni imbottiti, funghi al limone, zucca arrostita, carote, melanzane arrostite, funghi arrostiti

Friarielli

Parmigiana di melanzane

Scarole olive e capperi

Carote

Verza

Cavolo affogato

Funghi arrostiti

Genovese con ziti spezzati

Spaghetti con alici limone e pecorino

Paccheri con gamberi e rucola

Casarecce con pesto di melanzane

Gnocchi con lupini

Vermicelli con baccalà

Candele al ragù

Scarpariello

Ziti alla lardiata

Spaghetti d’o puveriello

Spaghetti con soffritto

Pasta patate e friarielli

Pasta e fagioli

Pasta e lenticchie

Pasta e ceci

Pasta mista con ceci e baccalà

Bucatini con coniglio

Alici fritte

Alici indorate e fritte

Alici in tortiera

Polpette di melanzane

Scaloppina di maialino nero al vino o al limone

Zona di provenienza: Irpinia

Braciole al ragù

Polpette al ragù

Mozzarella in carrozza

Frittura di calamari

Coniglio alla cacciatora

Baccalà fritto

Di Somma Vesuviana

Baccalà "in cassuola"

Di Somma Vesuviana

Baccalà con ceci

Di Somma Vesuviana

Baccalà con friarielli

Di Somma Vesuviana

Baccalà con scarole

Di Somma Vesuviana

Baccalà con peperoni

Di Somma Vesuviana

Baccalà con patate

Di Somma Vesuviana

Baccalà con papacelle

Di Somma Vesuviana

Parmigiana di baccalà

Di Somma Vesuviana

Baccalà con peperoncini verdi

Piatto stagionale, solo nel periodo primaverile

Baccalà lesso con datterini, olive di Gaeta e cipolla di Tropea

Di Somma Vesuviana

Fagioli con friarielli

Legumi BIO "Terre di Altamura IGP", senza glutine. Piatti stagionali, secondo disponibilità

Fagioli con scarole

Legumi BIO "Terre di Altamura IGP", senza glutine. Piatti stagionali, secondo disponibilità

Lenticchie con friarielli

Legumi BIO "Terre di Altamura IGP", senza glutine. Piatti stagionali, secondo disponibilità

Lenticchie con castagne

Legumi BIO "Terre di Altamura IGP", senza glutine. Piatti stagionali, secondo disponibilità

Patate con funghi

Verza con formaggio

Verdure miste

Zuppa di soffritto

Verza

Cavolo e formaggio

Ceci e friarielli

Cicerchia

Graffette

Con patate

Crostata di arance

Crostata di frutti di bosco

Caprese

Senza glutine

Pastiera

Migliaccio

Spumone gelato

Senza glutine

Mattonella gelato

Torta di carote

Senza glutine

Biscotti all’amarena

Ferrarelle

In bottiglia, effervescente naturale

Natìa

In bottiglia, liscia