Ristorante La Villetta

Menù degustazione + Champagne Piccole Maison

Antipasto crudo misto (o cotto), ostriche e frutti di mare, antipasti caldi, primo a scelta (tagliatelle con ricci e bottarga, tagliatelle con astice, tortelli di pasta verde ripieni di cernia con cremolata di scampi), secondo a scelta (baccalà alla brace, catalana di gamberi, filetto di rombo al forno con patate), dolce a scelta, 1 bottiglia di Champagne a scelta. Prezzo a persona: x 2 persone € 150, x 3 persone € 140, x 4 persone € 130

Menù degustazione (bevande escluse)

Antipasto crudo misto (o cotto), ostriche e frutti di mare, antipasti caldi, primo a scelta, secondo a scelta, dolce a scelta. Prezzo a persona, minimo 2 persone

Focaccia

Antipasto crudo misto

Scampi e gamberi crudi, salmone ai pepi, carpaccio di sagaro, tartare di orata, filetto di tonno

Antipasto cotto freddo misto

Carpaccio di polpo, seppioline alla catalana, alici marinate su belga, patate all'aceto e gamberi rosa, insalata di mare

Carpaccio di dentice

Carpaccio di gamberi viola/rossi*

Scampi crudi* (l'etto)

Minimo 4 pezzi, € 12,00 l'etto

Gobetti crudi (cadauno)

Minimo 8 pezzi, € 2,00 cadauno

Gamberi viola/rossi* (l'etto)

Minimo 4 pezzi, € 12,00 l'etto

Seppia cruda julienne

Tartare di gambero rosso

Tartare di tonno rosso

Cialda di riso e salsa bernese

Ostriche Regal Sel Oro (cadauna)

Selezione Grand Cru

Ostriche Tarbouriech (cadauna)

Selezione Grand Cru

Ostriche Le Plateau du Belon (cadauna)

Selezione Grand Cru

Ostriche David & Herve Royales (cadauna)

Selezione Grand Cru

Ostriche Pleiad Poget (cadauna)

Selezione Grand Cru

Tartufi o noci di mare (cadauno)

Minimo 6 pezzi

Cannolicchi (cadauno)

Minimo 10 pezzi

Ricci di mare (cadauno)

Bulots (cadauno)

Minimo 6 pezzi

Risotto cremolato agli scampi

Carnaroli, nero venere, rosso

Tagliatelle con astice e pomodorini

Tagliatelle alle vongole veraci e pomodorino del Piennolo

Tagliatelle con granciporro e pomodorini

Maltagliati, scampi, rucola, pachino

Tagliatelle con ricci e bottarga

Tortelli di pasta verde ripieni di cernia con cremolata di scampi

Paccheri Benedetto Cavalieri con gamberi rossi/viola e pecorino di fossa

Gnocchetti con scorfano, pomodorini e pecorino di fossa

Tagliatelle al King Crab (l'etto)

€ 26,00 l'etto

Tagliatelle all'aragosta (l'etto)

€ 18,00 l'etto

Sautè di cozze

Sautè di vongole veraci naturali

Cozze al vapore

Porzione circa 12/15 pezzi

Cannolicchi alla brace

Porzione circa 6/8 pezzi

Fritto misto

Moscardini, gamberi rosa e paranza

Moscardini fritti

Capesante al gratin (cadauna)

Minimo 2 pezzi

Pannocchie alla brace (cadauna)

Minimo 8 pezzi

Catalana imperiale di crostacei (l'etto)

Scampi, astici/astici blu, mazzancolle, gamberi rossi/viola, € 12,00 l'etto

Grigliata imperiale di crostacei (l'etto)

Scampi, astici/astici blu, mazzancolle, gamberi rossi/viola, € 12,00 l'etto

Grigliata mista (porzione per 2)

Scampi*, mazzancolle, calamaro, spigola o orata, triglie o pesce di paranza, pannocchie e alici

Filetto di rombo al forno con patate

Filetto di spigola/orata al vapore

Calamari alla brace con carciofi croccanti

Aragosta (l'etto)

€ 18,00 l'etto

King Crab (l'etto)

€ 26,00 l'etto

Cicala di mare/Magnos (l'etto)

€ 15,00 l'etto

Frittura di gamberi e calamari*

Frittura mista paranza, gamberi e calamari*

Frittura di calamari*

Baccalà* dell'Alaska alla brace

Polpo alla brace con carciofi croccanti

Crostacei alla brace/forno/sale (l'etto)

Scampi, astici/astici blu, mazzancolle, gamberi rossi/viola, € 12,00 l'etto

Ventresca di tonno

Pesce dal banco (l'etto)

€ 9,00 l'etto

Puntarelle*

Insalata verde al taglio

Insalata mista al taglio

Pinzimonio

Verdure crude con salsa all'olio

Patate fritte o al forno

Carciofi alla romana

Mousse di ricotta con frutti di bosco e scaglie di cioccolato fondente

Tiramisù croccante espresso

Tortino al cioccolato fondente

Semifreddo al torroncino

Sorbetto al limone

Tagliata di frutta mista

Frutti di bosco

Frutta esotica (x2 pers.)

Fragole*