L'Officina

Tagliere salumi e formaggi x2 persone

Salumi toscani: coscio di prosciutto crudo, mortadella, finocchiona IGP, lombatella stagionata, salamino al vino Chianti DOCG, bruschette con pachino e pesto di basilico. Formaggi: caciottina alle noci, semistagionato di Nerola, stagionato vaccino

Tagliere salumi e formaggi x4 persone

Come il tagliere x2

Tagliere formaggi x2 persone

Caciottina alle noci, semistagionato di Nerola, stagionato vaccino, caciottina piccante, mozzarella di bufala con confettura di cipolle brasate e bruschette o cialde di pane

Tagliere bruschette

Insalata coleslaw e pomodoro secco tostato; lardo di Colonnata, pecorino e miele; burrata, alici e lime; pachino e pesto di basilico

Tagliere Officina x2

Capocollo toscano, prosciutto crudo toscano, mortadella, grissini home made, chips, mini supplì, mini crocchette, mozzarelle in carrozza, caciotta piccante, formaggio vaccino, panini farciti e olive piccanti

Tagliere Officina x4

Come il tagliere Officina x2

Tagliere pinsa e chips

Scegli il gusto: margherita, boscaiola, crostino, ortolana, marinara, würstel, diavola, napoli

Officina snack

Chips, olive e noccioline

Tartare fassona focaccia

Stracciata di burrata, lattuga, confit e senape al miele

Tartare fassona guacamole

Guacamole, cipolla caramellata con sbriciolata di olive nere tostate

Tartare fassona crostone

Crostone di pane grigliato, maionese alla paprika piccante, pomodoro

Tartare salmone

Avocado, burrata, pomodorini confit e sesamo

Cuoppo frittura di mare

Cartoccio di anelli e ciuffi di calamaro + salsa del giorno

Cuoppo frittura di terra

Frittatina di pasta, polpette di melanzane, polpette di carne, polpette di riso uova e formaggio + salsa del giorno

Chips classica

Chips cacio e pepe

Chips guacamole

Chips salsa cheddar

Chips salsa Officina

Chips maionese alla paprika piccante

Stick classica

Bastoncini di patate

Stick cheddar e bacon

Crocchetta di patate classica

Crocchetta di patate mortadella, burrata e pistacchi

Crocchetta di patate carbonara

Crocchetta di patate funghi porcini e pesto di rucola

Crocchetta di patate burrata e alici

Polpette di pulled pork (3 pz.)

Maiale sfilacciato, sfilacci di peperoncino e salsa Officina

Falafel (4 pz.)

Polpette di ceci con erbe aromatiche e maionese di soia

Supplì XL al ragù di carne

Supplì XL cacio e pepe

Lingotto con tonnarello all'amatriciana

Con pecorino grattugiato

Trittico romano

1 supplì cacio e pepe + 1 lingotto amatriciana + 1 crocchetta carbonara

Fiore di zucca

Alici e mozzarella

Pollo fritto

Con salsa agrodolce alle mele

Chicken and stick

Pollo fritto, stick di patate con salsa Officina e maionese

Costine di maiale

Marinate alla birra e servite con salsa speciale sporcadita e patate arrosto

Controfiletto porcini

Salsa agrodolce alle mele, funghi porcini, pomodori secchi tostati

Controfiletto bacon

Crema di carote, bacon caramellato, indivia, pinoli e uvetta

Controfiletto orto

Crema ai peperoni, zucchine grigliate con salsa chimichurri

Controfiletto estivo

Pesto di rucola (frutta a guscio), pomodori confit, cipolla caramellata, glassa di aceto balsamico e cialde di parmigiano

Controfiletto

Tagliata di pollo coleslaw

Pollo CBT, insalata coleslaw e pomodori secchi tostati

Tagliata di pollo indivia

Pollo CBT, indivia, pinoli, olive taggiasche, crema ai peperoni e sbriciolata di taralli home made

Tagliata di pollo teriyaki

Pollo CBT, salsa teriyaki, pomodorini confit, cipolla caramellata, pesto di basilico, cialda di parmigiano

Tagliata di pollo porcini

Pollo CBT, funghi porcini, crema di patate, olive taggiasche, miele, mandorle e pinoli

Verdure grigliate

Zucchine e melanzane

Patate arrosto

Indivia belga pinoli e uvetta

Insalata

Lattuga, rucola e carote

Margherita

Mozzarella, pomodoro

Margherita e bufala

Mozzarella, pomodoro, bufala e basilico

Marinara

Pomodoro, origano, aglio

4 stagioni

Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive nere, prosciutto crudo di Siena

Boscaiola

Mozzarella, funghi e salsiccia

Diavola

Mozzarella, pomodoro, salame piccante

Gricia

Mozzarella, pecorino, guanciale, pepe

Mortazza

Mozzarella, mortadella, stracciata di burrata e pistacchi

Ortolana

Mozzarella, melanzane, zucchine grigliate, pachino gialli e rossi

Patate e salsiccia

Mozzarella, patate e salsiccia di Cherubino

Tonno e cipolla

Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla

Quattro formaggi

Mozzarella, pecorino di Nerola, gorgonzola e scamorza

Würstel

Mozzarella, pomodoro, würstel

Crostino

Mozzarella, prosciutto cotto alla griglia di Siena

Napoli

Mozzarella, pomodoro, alici

Americana

Mozzarella, pomodoro, würstel e patatine fritte

Estiva

Mozzarella, confit gialli e rossi, prosciutto crudo toscano, olive nere e fior di latte

Fiori e alici

Mozzarella, fiori di zucca, alici e bocconcini di fior di latte

Porcini e guanciale

Mozzarella, funghi porcini, guanciale, pecorino, cipolla fritta

Officina bianca

Mozzarella, patate, salsiccia di Cherubino, nduja e mozzarella fior di latte

Invidiosa

Mozzarella, indivia, olive taggiasche, gorgonzola e noci

Pulled bianca

Mozzarella, maiale sfilacciato, cipolla caramellata, pesto di rucola e maionese alla paprika piccante

Salmone teriyaki

Mozzarella, salmone, teriyaki, mela, rucola e sesamo

Crostino speciale

Mozzarella, prosciutto cotto alla griglia di Siena, cipolla caramellata e pomodori secchi

Lardo e patate

Mozzarella, lardo, julienne di patate arrosto, funghi champignon

Carbonara

Mozzarella, crema carbonara, guanciale e pecorino

Porcini rossa

Pomodoro, mozzarella e funghi porcini

Calabra

Pomodoro, pomodorini arrosto gialli e rossi, nduja del Cicolano, bufala, olive, capperi e origano

Tre pomodori

Pomodoro, pomodorini gialli e rossi, bufala, cialda di parmigiano e pesto di basilico

Marinara 'vecchia maniera'

Pomodoro, alici, prezzemolo, olive taggiasche e stracciata di burrata

Officina rossa

Pomodoro, pomodorini gialli e rossi, confit, olive taggiasche, bufala e pesto di basilico

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, ricotta salata e pesto di basilico

Pulled rossa

Pomodoro, maiale sfilacciato, verza, senape al miele

Amatriciana sbagliata

Pomodoro, crema al pecorino, guanciale e cipolla caramellata

Peperoni e salsiccia

Pomodoro, peperoni, salsiccia di Cherubino, mozzarella di bufala e pesto di rucola

Bolognese

Pomodoro, macinato di fassona, mozzarella fior di latte, parmigiano e pesto di basilico

Vegetariana baciata

Zucchine, melanzane, peperoni, mozzarella fior di latte e pesto di basilico

Insalata di pollo baciata

Pollo, insalata coleslaw e olive taggiasche

Cotto e pomodoro baciata

Prosciutto cotto toscano, pomodoro, lattuga e maionese

Nazionale baciata

Prosciutto crudo toscano, grana, insalata, aceto balsamico e maionese

Poke con riso

Base di riso

Insalatone

Lattuga, rucola e carote

Zuccotto di frutta

Macedonia di frutta in gelatina

Tiramisù

Crema pasticcera al passion fruit

Cheesecake/panna cotta

Tortino al cioccolato

Pasticceria Bindi

Flute pina colada

Pasticceria Bindi

Coppa stracciatella

Pasticceria Bindi

Caraffa da 2 lt di birra Officina o Franziskaner

L'Officina Lager 30cl

Bionda 5.2°

L'Officina Lager 40cl

Bionda 5.2°

Ducale Birra del Borgo 30cl

Belgian strong ale, tonaca di frate 8.5°

Ducale Birra del Borgo 40cl

Belgian strong ale, tonaca di frate 8.5°

Reale Birra del Borgo 30cl

India pale ale, ambrata 6.4°

Reale Birra del Borgo 40cl

India pale ale, ambrata 6.4°

Guinness 30cl

Stout 4.2°

Guinness 50cl

Stout 4.2°

Franziskaner 30cl

Weiss 5°

Franziskaner 50cl

Weiss 5°

Duchessa Birra del Borgo

Saison (farro), dorato, 5.8°, bottiglia

Maledetta Birra del Borgo

Belgian ale, ambrato, 6.2°, bottiglia

Greta Alta Quota

Senza glutine, dorata, 6.2°, bottiglia

Heineken 33cl

Paulaner Weiss 50cl

Tennent's 33cl

Corona Cero 33cl

Lager 0° analcolica

All you can spritz

Tutti i giorni, tranne venerdì e sabato, dalle 20:00 alle 22:30: spritz classici illimitati (Aperol, Campari, Select, Hugo, Iovem)

Aperol spritz

Campari spritz

Select spritz

Iovem spritz

Hugo spritz

Limoncello spritz

Limoncello, prosecco, soda

Spritz magico

Gin, Cointreau, sciroppo al passion fruit, elderflower, prosecco, Crodino

Venturo spritz

Venturo, prosecco, soda

Mirto spritz

Mirto bianco, prosecco, soda

Kiwi spritz

Liquore al kiwi, prosecco, soda

Basilico spritz

Sciroppo al basilico, prosecco, soda

Apple spritz

Sciroppo alle mele, prosecco, soda

Pomegranate spritz

Liquore alla melagrana, prosecco, soda

Nemi spritz

Liquore alla fragola, prosecco, soda

Passion spritz

Passoa, prosecco e soda

Vitamina spritz orange

Estratto di carota e arancia, elderflower, prosecco e soda

Green spritz

Estratto di cetrioli e sedano, liquore alla mela verde, prosecco e soda

Peach spritz

Liquore con estratto alla pesca, prosecco e soda

Apricot spritz

Liquore con estratto di albicocche, prosecco e soda

Banana spritz

Liquore con estratto di banana, prosecco, soda

Negroni

Gin, vermouth rosso, bitter rosso

Negroni sbagliato

Vermouth rosso, bitter rosso, prosecco

St-Germain Negroni

Gin, St-Germain, vermouth rosso, bitter rosso

Boulevardier

Bourbon, vermouth rosso, bitter rosso

Americano

Bitter rosso, vermouth rosso, soda

Maglia rosa

Gin rosa Malfy, vermouth bianco e Fever Three grapefruit

Venturoni

Liquore Venturo, vermouth, dry gin

Disaronno sour

Disaronno, zucchero liquido, succo di limone, albume

Gin sour

Gin, succo di limone, zucchero liquido, albume

Midori sour

Midori, succo di limone, zucchero liquido, albume

Basil sour

Liquore al basilico, lime, zucchero liquido, albume

Peach sour

Liquore alla pesca, lime, zucchero liquido, albume

Bramble

Liquore alle more, lime, zucchero liquido, albume

Mojito ginger

Rum bianco, lime, ginger beer, zucchero di canna bianco e menta

Mojito Fidel

Rum bianco, lime, birra lager, zucchero di canna bianco e menta

Mojito

Rum bianco, lime, soda, menta e zucchero di canna bianco

Mojito passion

Rum bianco, passion fruit, lime, maracuja, soda e zucchero di canna bianco

Mojito blueberry

Rum bianco, succo mirtillo, lime, menta, soda e zucchero di canna bianco

Mojito royal

Rum bianco, lime, prosecco, zucchero di canna bianco e menta

Mojito melagrana

Succo melagrana, rum bianco, lime, soda, menta e zucchero di canna bianco

Dry martini

Gin, vermouth dry

Porn star martini

Vodka, Passoa, sciroppo di vaniglia, lime, sciroppo passion

Blue lagoon martini

Vodka, blue curaçao, lime

Martini mango

Vodka, blu curaçao, mango, sciroppo alla fragola e lime

Daiquiri

Rum bianco, lime, zucchero

Daiquiri yo

Rum bianco, pesca e mango, lime, zucchero

Daiquiri passion

Rum bianco, passion fruit, zucchero, lime

Daiquiri melagrana

Rum bianco, succo melagrana, zucchero, lime

Pina colada

Rum bianco, ananas e batida di cocco

Sabo colada

Tequila, ananas, passion fruit e lime

Paloma

Tequila, lime, Fever Three grapefruit

Cosmopolitan

Vodka, succo di lime, succo di cranberries, Cointreau

Old fashioned

Bourbon, angostura, zolletta di zucchero e ciliegia al maraschino

Caipiroska alla fragola

Vodka alla fragola, lime, zucchero di canna, sciroppo alla fragola

Caipiroska pesca e mango

Vodka, succo pesca e mango, lime, zucchero di canna

Long Island

Vodka, gin, rum, tequila, triple sec, simple syrup, Coca Cola

Moscow mule

Vodka, ginger beer, lime, simple syrup

London mule

Gin, ginger beer, lime, simple syrup

Sex on the beach

Vodka, liquore alla pesca, spremuta d'arancia, cranberry

Manhattan

Rye whiskey, vermouth rosso, maraschino, orange bitter

Mai tai

Rum scuro, rum bianco, orange bitter, lime, orzata, menta

Scorpion

Rum bianco, cognac, succo d'arancia, succo di lime, menta

Zombie

Rum scuro, rum bianco, lime, apricot brandy, gocce di sambuca, angostura, succo d'arancia

Fog cutter

Rum bianco, brandy, gin, succo d'arancia, lime, sciroppo d'orzata

Margarita

Tequila, triple sec, lime

Margarita strawberry

Tequila, triple sec, lime e fragola

Margarita mango

Tequila, triple sec, lime e mango

Margarita watermelon

Tequila, lime e liquore al watermelon

Margarita pineapple

Tequila, triple sec, lime e succo d'ananas

Margarita apricot

Tequila, liquore all'albicocca, lime

Caraibe

Ananas, arancia, sciroppo di cocco, lime

Pomegranate

Succo di melagrana, lime, ginger beer

Grape fruit

Pompelmo, lime, sciroppo di zucchero, menta

Analcolico spritz

Sanbitter rosso, succo arancia, tonica e soda

Honey peach

Estratto di pesca, lime, miele e soda

Strawberry in love

Sciroppo alla fragola, lime, Sprite

Maracuja in love

Ananas, passion fruit, lime, simple syrup

Kiwi cucumber smash

Estratto di kiwi e cetrioli, succo di limone, miele, menta e soda

Mango passion

Mango, passion fruit, lime, sciroppo di zucchero e soda

Schweppes tonica

Schweppes lemon

Fever Three Indian

Fever Three Mediterranean

Fever Three Elderflower

Fever Three Grapefruit

Malfy Gin Rose

Italia, 41%

Duroc Gin

Italia, 43%

Z44 Roner

Italia, 44%

Ginepraio Organic

Italia, 45%

Bobby's Schiedam Dry Gin

Italia, 42%

Ginepraio Mediterranean

Italia, 43%

Shori

Italia, 43%

Holywatergin

Italia, 42,5%

Roku

Giappone, 43%

Sakurao Distillery Original Gin

Giappone, 47%

Etsu Japanese Gin

Giappone, 43%

Jinzu

Giappone, 41%

Nikka Coffey

Giappone, 47%

Kinobi

Giappone, 46%

Bombay Saphire

Regno Unito, 40%

Tanqueray

Regno Unito, 43.1%

Hendricks

Regno Unito, 41,4%

Apium London Dry Gin

Regno Unito, 40%

Gin Raw

Spagna, 42,3%

Cubical Mango

Spagna, 37,5%

Nordes

Spagna, 41,4%

Mare

Spagna, 42,7%

London 3

Olanda, 46%

Adamus Premium Dry Gin

Olanda, 42%

Aviation Gin

Stati Uniti, 45%

Kaiza

Sud Africa, 43%

Christian Drouin

Francia, 42%

Generous

Francia, 44%

The Botanist

Scozia, 46%

Thoi Admiral's Reserve

Estonia, 59%

Xibal

Guatemala, 45%

Elephant Gin

Germania, 45%

Monkey 47

Germania, 47%

Canaima

Venezuela, 47%