La Corte dello Gnomo

Buffet di antipasti secondo le ricette dello Gnomo

Spaghettone al torchio in vellutata di amatriciana, pecorino e peperone crusco

Tagliatelle di pasta fresca all'ortica con ragù bianco di cortile

Linguine di pasta fresca con crema di cipolla di Tropea all'anice stellato, capperi fritti e polvere di orzo

Garganelli di pasta fresca in crema di zucchine, menta e curcuma con granella di mandorle

Gramigna con crema di peperone, guanciale croccante e polvere di caffè

Tagliatelle al ragù della tradizione

Pollastra steccata al bambù, cotta al marsala, pancetta affumicata e miele con patate al forno e misticanza

Tartare di carne salada battuta a coltello, profumo di timo, misticanza, sedano e fagioli cannellini

Controfiletto di Angus tiepido, media cottura, tagliato a spaghetto con misticanza e patate saltate in padella

Maialino tonnato dello Gnomo

Veli di tacchinella arrosto alla senape e maggiorana con insalata del nostro orto e crudité di zucchine

Buffet di dolci dello Gnomo

Acqua minerale

Acqua impianto Culligan certificato